【茶用香花志】花儿大多开得，馥郁甜香惊艳
每逢盛夏时节，花儿大多开得热烈，如木槿、紫薇、凌霄、向日葵这些都属于清香型的花。
与之相比，野姜花的清雅素净、馥郁甜香就显得特别许多。
林清玄曾在《野姜花》里写道： “野姜花的花像停在绿树上的小白蝴蝶，叶子像小船，摘朵野姜花放进小屋，人就被香气缠绕，出门的时候，香气像一条小尾巴，走远了，还跟随着。”
这香气，清新淡雅，令人心生向往。
将它落入茶中，制成市面少见且难得的姜花银针。汤水往茶壶徐徐注入，幽幽花香直直窜出，人如同跌进了山林的野姜花花海中，满座惊艳。
抿上一口，唇齿间流淌着淡淡的野姜花香，清冽鲜爽，秋倦与慵懒顿散，整个人都变得舒展起来！
可是姜花取鲜不易，且花期短暂，在制作上存在着很高的难度，因此几乎无涉足者，很多爱茶之人对姜花银针更是无从所知。
图片来自网络
幸运的是，品牌“昔物所” 在《茶用香花志》中得姜花窨茶之法，并研究复原细节工艺，最终制得一款口感美好的姜花银针。
去年试做了5斤，没想到早早售罄，喝到的朋友好评颇高。今年末临花期，便有茶界大佬、资深茶客早早就催促今年的姜花银针。
现在，我们便有幸找到了品牌“昔物所”，并将他们制作的这款数量十分有限的姜花银针推荐给大家，邀请大家一同品尝。
本次“昔物所”特别选用福建蓝溪荒野之中的野姜花，并以1年陈福鼎银针为底，经古法手工窨制工艺，使这口“山野花纯蜜”，更纯，更鲜灵。
姜花银针，现在读睡小店有售▼
净重：50g/盒
数量：单盒装、两盒装
限时特惠价：¥223 起 （日常销售价：¥258 起）
2022年3月31日23:59特惠结束
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蓝溪野姜花入茶 清透温润
荒野野姜花生长地
做花茶，讲究的是要花好。
本次选用的野姜花，源自福建蓝溪上游。
几十年前，在海拔1225.2米处的安溪县芦田乡莲花山南麓，那里山高水系丰密，水源丰富，生态良好，是西溪的重要支流——蓝溪的发源地。
近年，外出务工做生意的人多了，姜花田也渐渐荒废了。
这里多种植栀子花、桂花、姜花等经济作物。姜花因长在荒野间，有森森野气，夹带着森林的青苔之味。此花入茶，香气也更为清透。
野姜花生于原野，有着青绿色的阔叶，未开时花序形如松果，取几枝新鲜植株，置于瓶中，仅半日光景，便徐徐开了，花瓣色泽素白圆融，散发阵阵幽香。
有人说：“这种花有灵性，不仅香气特别，更可食用。它似乎总有种强大的力量，牢牢抓住人的心房。”
野姜花虽好，采摘却十分困难。
姜花多生长在人迹罕至处，普遍杂草丛生，采摘难度大，所以显得格外珍贵。
经雨水与山泉水的滋养，姜花肆意生长，愈长愈高，有些不堪其重，倒下来散落在田地间、溪水边，而有些姜花则自顾自地长到了山崖边。
姜花由于生长的得比较分散，且常以小丛小丛地出现，因此采茶人往往需冒着酷暑，跋山涉水，才能采集到足量鲜花以便窨制。
采摘野姜花属实不易，因无人管理姜花生长密集，植株高达1米以上，部分足有一人高，人工采摘难度很高。
姜花花瓣脆弱，薄如蝉翼，采摘还需用手轻轻移除花蕊，再取下蝴蝶般的仙灵花瓣，以保香气。
可以说，每次采摘都是一次与时间赛跑的制茶之路。鲜嫩、初绽放的野姜花较适合窨制，因此采茶人要迅速选中放入库房，以敛香气。
即使是经验丰富的茶人，一天也就只能摘十几斤。这也是为什么，很少有人尝试窨制姜花花茶的缘故。
福鼎磻溪银针为底，蜜韵香显
为了制得这款口感美好的茶品，“昔物所”前后实验了姜花银针、姜花牡丹、姜花红水乌龙3款，最后银针脱颖而出。
注:普通花茶，用等级较低的茶青。高级花茶，则会用福鼎大白、大毫全芽制作的银针做茶坯。
银针做茶底，能吸收到更多的姜花花香，更好地将花香封锁在茶叶内。
此次用的银针，来自福鼎磻溪，一个与“昔物所”合作多年的半荒茶园。
磻溪自然环境
磻溪，崇山峻岭遍布，溪流蜿蜒，直接反映在茶叶“清甜润口、厚积薄发”的口感上。
因此这里也是福鼎的生态镇，福鼎白茶核心产区之一。
选用的是陈放一年后银针，此时青味骤减，蜜韵香显，用姜花窨制后茶汤的饱满度好，喝起来更醇厚。
姜花性温，银针性凉，在自然中完全不同的两味植物，却有如出一辙的气息，一阳一阴，毫不费力地凝在一起。
成品花香鲜灵，略有一丝辛辣感，汤感柔而有力，在口齿间流动，如饮山野花纯蜜。 喝的时候，给身体一种非常舒服的感觉。
姜花银针，现在读睡小店有售▼
净重：50g/盒
数量：单盒装、两盒装
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手工古法窨制，高山气息融合
这款姜花银针，口感好的秘诀，在于采用了手工窨花工艺。
银针日晒工艺
姜花银针的诞生，得益于对茉莉、桂花等各类不同花茶的探索，经过首次制茶之后，匠人们也更加游刃有余。