台胞黄国翔用新式茶饮发扬中国特色茶文化

台胞黄国翔 受访者供图

中新网上海2月28日电 (记者 缪璐)云南的小黄姜、四川的荞麦、福建的红茶……来自台湾台南的黄国翔将大陆各地各具特色的原材料，汇聚在自己创立的茶饮品牌注春中，希望通过新式茶饮发扬中国特色茶文化。

在上海打拼十多年的黄国翔，2018年毅然离开熟悉的电子业，跨界成为茶饮店创始人。谈及为何选择将开茶饮店作为自己的创业项目，黄国翔表示，“民以食为天。”吃肯定是人们的第一优先，而他更看好的是大陆的消费能力，“曾经大陆被称为‘世界工厂’，我觉得现在更多是‘世界市场’。”

黄国翔以古代名壶“注春”为名，在上海时尚地标新天地开设第一家门店。注春将中国国画功夫元素融入新式茶饮，专注茶文化，不但只是“好喝”，同时蕴含中华文化精髓。一滴晕染开的水墨，配上毛笔书写的“注”“春”两字，注春茶饮杯上的插画蕴含着浓浓的国潮美。

“注春”两字也有着极为深刻的内涵。“一日之计在于晨，一年之计在于春。”黄国翔解释道：“‘注’有喝的意思，‘春’在中国传统文化中则代表美好，中国古代的人对喝茶是很讲究的，茶文化也是从中国起源，进而让全世界都认识茶。我希望，注春可以给人们好的含义，同时也可以进一步了解我们的茶文化。”

回顾创业初期，很多人并不看好黄国翔进军新茶饮市场，他们认为，新茶饮市场已经进入红海，竞争非常激烈。但黄国翔很有信心，“台湾一条路上有五六家奶茶店，大陆一条路上只有两三家，这个行业不会说只有两三个品牌能够存活，更何况大陆的市场这么大。做好你坚持的事情，然后去把它一直持续地做，你就有你生存的空间。”

为了区别于市场上其他新式茶饮店，黄国翔独辟蹊径。市面上很多台湾茶饮偏重奶，而注春更注重茶道，还要求每一位调制饮品的员工都必须经过“调茶师认证”考试，懂得观色、闻香、品味。黄国翔认为，产品不仅要有噱头，更要有内涵。经过不断打磨，注春已有多款自主研发的产品，并拥有了一批忠实“春粉”。

2020年疫情突如其来，餐饮行业一度遭遇重创。令黄国翔印象深刻的是，在最难熬的那段时间里，大陆相继出台协助台企复工复产新政，店铺租金被减免，进一步促进内需扩大，让企业很快走出阴影。

熬过寒冬，注春门店数量不降反升，目前在大陆已有80多家连锁店，还在2020年举行的“中国餐饮产业潮流峰会”上跻身“潮流餐饮50强”。

尽管创业后的生活紧张而忙碌，“挑战不断”，但黄国翔乐在其中，觉得“每天都过得很精彩”。眼下，他正根据大陆各城市消费特点对茶饮加以创新，他期待注春能在更多大陆城市飘香。“我不想做一闪而逝的品牌，而是希望做一杯有文化有厚度的中国茶饮。”黄国翔说。(完)

来源：中国新闻网