圆桌小记者走进吴裕泰品味茶文化

本报讯（记者 李佳）中国的茶文化不仅是满足消费的需求，还是一种文化修养，需要不断传承与发扬。昨天，北京青年报“教育圆桌（：jiaoyuyuanzhuo）”携手百年老字号吴裕泰，在鲜鱼口店举办了 “圆桌小记者吴裕泰茶文化体验”活动，孩子们观看专业的茶艺表演，感受了茶文化的博大精深。

对于多数圆桌小记者来说，茶虽然在生活中常见，但是茶叶有多少种、该如何冲泡、该如何保存，孩子们却并不清楚。在活动现场，吴裕泰讲师以边问边讲的互动模式，将有关茶的基础知识传授给小记者们，大家认真仔细聆听，生怕错过任何一个知识点。

在讲师详细的讲解下，小记者们了解到我国茶文化的悠久历史、细分品类，茶叶种植产区以及吴裕泰老字号百余年的发展历程。特别是国家级非遗代表项目“吴裕泰茉莉花茶制作技艺”以其“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的品质被亲切地称为“裕泰香”。经过八窨八烘的“裕泰香”，茉莉鲜花在各种物质的作用下分解出芳香，在物理吸附作用下，又使得茶坯完美的吸香、吸水，再通过烘焙，让茶香、花香完美融合。

“哇！好美呀！原来泡茶也是一门艺术。”在观看完专业的茶艺表演后，不少小记者发出由衷的赞叹。北京工大附中首城校区的圆桌小记者马德威说：“我的爸爸妈妈都爱喝茶，我也和妈妈一起泡过茶，但是我家泡茶时没有像老师那样用那么多工具，动作也没有老师那么美。通过今天的学习、体验，我不仅对茶有了更深的认识，而且我也知道了泡茶的方法、如何保存茶，我会将今天学到的知识告诉爸爸妈妈，也为他们展示我学到的茶艺。”

活动现场，除了学到各种茶文化历史、冲泡茶叶的技巧和茶艺礼仪知识，小记者们还分组学习制作抹茶，用茶叶拼成“我爱茶”的中国字，并品尝到茶香沁溢、口感酥软的纯手工茶饼干、蛋糕。

在新闻采访环节，小记者们踊跃举手，纷纷提问，“茉莉花茶应该怎么冲泡”“喝茶会不会喝醉”……孩子们在活动中增长了传统文化知识、开阔视野，提高综合素质能力，在寓教于乐的学习过程中，感受茶文化的内涵和吴裕泰品牌的魅力。

摄影/本报记者 彭小菲