湖湘名品丨保靖黄金茶“可以喝的文物”

【小名片】

保靖黄金茶：湘西土家族苗族自治州保靖县特产，具有“四高四绝”的特质。“四高”就是茶叶氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，“四绝”就是香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。湖南十大农业区域公用品牌，中国地理标志农产品，入选中欧地理标志第二批保护名单。

一夜春雨后，保靖县吕洞山镇黄金村的茶垄里，黄金茶从云雾笼罩中醒来，舒张着芽头，吐露着初春的清香。

这股清香，在湘西山区的时光深处，沉淀了几百年。

早在明嘉靖十八年，黄金村的苗家阿婆用百年老茶树叶，治愈了湖广贵州都御史陆杰所带官兵的瘴气，因此被赠与黄金一两。从此，保靖黄金茶有了“一两黄金一两茶”的尊贵身价。

黄金村被称为保靖黄金茶的发源地。此间的七片古茶园中，共有明清以来古茶树2057株，最古老的“茶树王”已有400多岁了，是湖南省唯一植物活体非物质文化遗产保护对象，被业内专家赞誉为“可以喝的文物”。

这样的“茶树王”在全国少有。“茶树王”上的茶叶，一年只采摘一次，每次只有50-100克。在2011年中华茶祖节上，“茶树王”上采摘的100克茶叶拍出了9.8万元高价。

除了历史久、产量少，造就保靖黄金茶“黄金价格”的，更在于它的内涵。

保靖黄金茶的原生地理位置优越，因此，与同季绿茶相比，保靖黄金茶的茶多酚含量达20%、水浸出物近50%，叶绿素比参照品种高50%以上。特别是氨基酸含量，是同期一般绿茶品种的2倍，养胃养生更养颜。

吸风饮露，是时光的沉淀，成就了保靖黄金茶的“四绝”——茶香浓郁、茶汤翠绿、入口清爽、回味甘醇。

再过半月即清明。采摘今年新出的保靖黄金茶，泡上一壶，抿一口，胃里仿佛回荡着几百个春天。

文字/海报：胡盼盼 罗旭 摄影：郭立亮

[责编:王亮]

[来源:湖南日报·新湖南客户端]