千万别忽视茶叶的这几种保存方法

我们都知道，普遍的茶叶都是袋装或饼装，开封一次难以泡完，留着又面临着不知如何储存的问题，特别是珍贵的茶叶，一旦储存失误，茶香茶气全无，再泡时口感都变了，所以不想造成浪费，茶叶的储存尤为重要；

【保鲜】

各类绿茶以及轻发酵的铁观音、台湾高山乌龙等；这类茶属于完全不发酵或者仅有轻微发酵，茶内茶多酚、叶绿色、氨基酸及维生素C等含量一般高于其他茶类，这些物质不稳定，在光照、氧气及高温等条件下很容易发生氧化，造成茶叶香气下降、滋味淡薄，正因于此保存难度也比其他茶要大；一般储存时，买回茶叶后取少量茶放在小茶罐里随取随用，其他一时喝不掉的再分装成小袋（比如一两一袋或者更少），重新密封放入冰箱，冷藏冷冻都行；最好隔离出一层单独的空间存放茶叶，以避免沾染冰箱内异味。茶叶罐里的茶喝完后，再从冰箱拿取；取茶叶时记住一点，拿出后不要立即打开包装袋，否则里面的茶会迅速升温受潮，最好的方法是在密封好的情况下逐步升温，达到室温后再开袋拿取；

【保质】

这类茶保存条件就没有绿茶那么严苛，原包装密封好放在家里的储物柜就好，或者用密封性好的锡罐、瓷罐、玻璃罐、乐扣等避光储藏；陶罐和紫砂罐透气性高，不防潮，不建议用于长期存放这类茶叶；如果这类茶叶有烟熏或者焙火工艺，经过存放后的一两年，品质口感往往会优于当年的茶；

【老茶】

其代表就是普洱；首先，存放普洱最好有一定的量；单存一饼不如一提，存一提不如一件，存一件不如一仓库；存老茶是让它进入一个发酵的过程，这个过程离不开微生物和各种酶，茶量越多，越利于积累生存；其次，储存普洱适宜较高的温度，因其发酵过程中，温度30-40℃为最佳；另外，存放的空间不要一直通风，这样茶气容易被吹走，饮用起来淡然无味；所以在家存放普洱，最好用紫砂壶或陶土罐。