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茶叶保存一定要注意这几件事

2022-03-27 22:46:14热度:99°C

 

要想在长时间内保持茶叶原来的颜色、味道,防止茶叶出现陈化变质的情况,就一定要注意以下事项。

1、注意防潮

茶叶含水量的高低是造成茶叶陈化变质的最主要原因,在茶叶保存过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有关。所以,要想保存好茶叶,无论是装茶叶的器皿还是周围的环境必须是干燥的。

2、做好密封

茶叶具有清香之气,这也是人们喜爱茶叶的原因之一。因为茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,使得茶叶极容易吸收异味,所以,在保存茶叶时,做好密封,防止茶叶与异味接触也是很重要的。

3、防止挤压

除紧压茶和各种碎茶外,茶叶大都是完整的。由于茶叶保存时要求干燥,茶叶多数又比较疏松,如果受到挤压,很容易变成碎片,以致使泡茶时因碎末多而失去观赏价值。因此,保存茶叶时采用挤、压等方式都是不妥的。

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