大红袍是什么茶

大家都听说过大红袍，但很多人并分不清大红袍是什么。真正的「大红袍」又称「茶王」，专指生于九龙窠岩壁六株大红袍母树所产、年产量不到一斤的成品茶。而一般市场上看到所谓的「大红袍」，泛指以武夷山区的茶树为塬料所采制的产品。

名称来历

大红袍是什么茶？为什么会叫大红袍呢？有人说是因为大红袍茶树生于崖上，人们训练猴子采摘，而山野间野猴很多，为分别家猴及野猴，故让家猴穿着红背心，因而得名。也有一说是清代官吏取此茶送给朝廷，似皇帝红袍而得名。较具可信度的说法是：「大红袍」主要是以其「嫩叶是紫红色」得名。

品性特征“大红袍”外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

采制技术“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍的制作技艺是国家级非物质文化遗产。

相关趣闻由于正岩大红袍极为珍贵，当地人只有在贵宾来临时才会用以招待。1972年，尼克松访问中国时，当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。据一些宣传大红袍茶叶的网站所言，由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵，曾私下抱怨毛泽东小器。周恩来后来为此对尼克松解释，说：“主席已经将‘半璧江山’奉送了。”，并把大红袍由来告知，闻说尼克松听后对此肃然起敬。

———————————————————

公众账号：茶文化

普及茶学知识，推广茶文化，让更多的人，爱上博大精深、魅力十足的茶文化。

【温馨提示】

长按红色号复制并搜索订阅！

点击这里也可关注我