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以茶入食｜铁观音茶香肘子

2022-03-27 15:53:24热度:84°C

原标题：以茶入食｜铁观音茶香肘子

△网络图片

铁观音茶香肘子

制法：

1.将浓香铁观音置入杯中冲泡（或取其茶汤备用）。

2.将猪肘子置于茶汤中浸泡30～40分钟后，加入适量酱油，用文火慢炖1小时，直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。

3.出锅前，加适量盐调味即可。

油腻的肘子和去油的浓香铁观音在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

*食用的茶叶，建议选择健康放心的生态茶叶。

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