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茶知识中国传统文化之茶文化

 茶文化

茶文化意为中华民族在茶的品饮过程中所凝聚的文化个性和创造精神，经过几千年文化的融合与浸染，糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，衍生出可以表达民俗风情、民族特色、道德精神和价值观念的历史文化长链。

中国茶文化反映了中华民族的悠久文明和礼仪，体现了一定时期的物质文明和精神文明。

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茶的起源

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茶文化以茶为载体，通过茶艺表现精神。历史上最早关于茶的记载是东汉时期的《神农本草》：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶最早的功效便是药用。

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茶的发展史

‍1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。4、汉代：(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。6、宋代：1000年以前泡茶技艺得以改进，更注重水质和器具，出现点茶、斗茶。7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。8、明代：距今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。10、近代：(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

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茶文化作为一种生活文化，它由“茶饮、茶俗、茶礼、茶艺、茶道”五个层面架构而成，可分为三个文化类型：“茶饮是物质文化层，茶俗、茶礼、茶艺是物质与精神的结合层，茶道则是精神层面”。

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习近平总书记曾说，“文化就像一个绵延不断的河流，源头来自远古，又由许多支流、干流汇合而成。文化交流是民心工程、未来工程，潜移默化、润物无声。”