普洱市帝泊洱科研团队把行业“难题”变科研“课题”

走进云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司（以下简称“帝泊洱”）劳模工作室，只见摆放着云南省专利奖一等奖、云南省科学技术奖发明奖二等奖、普洱市十大茶叶品牌企业、长城食品安全科学技术奖二等奖等荣誉证书，这一份份荣誉的背后，与茶紧密相关，也与一个充满青春力量的研发团队密不可分。

“这是我们团队2017年首创的普洱茶风味轮，简单地说，从这幅图上，我们可以学习到关于普洱茶的规范化、标准化术语，包括香气、滋味、汤色、劣异味等等，尤其是对于初学者来说，这是入门课。”在云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司技术部部长李向波看来，科研要用数据说话，一个产业要发展壮大，必须也要有标准化、专业化的行业术语。

李向波所称的团队便是帝泊洱科研团队，这个团队是由58名技术中心核心成员组成，专门负责帝泊洱核心产品速溶茶的科技研发，包括速溶茶新产品的开发、工艺技术创新、保健食品的产业化等。

39岁的何忠荣是团队里年纪最长的一位，他主要负责保健食品产业化转化和速溶茶深加工提取技术研究。2012年他从药厂辞职后进入到帝泊洱潜心研究普洱茶，凭借精湛的技艺和刻苦钻研的品质，何忠荣先后荣获“云南省劳动模范”，全国“五一劳动奖章”等荣誉。“一个好的产品，必定需要科研工作者反复做实验，从而投入生产。”对于何忠荣来说，把速溶茶打造得无限接近原茶风味，不仅是他个人的奋斗目标，也是整个团队的目标。

帝泊洱科研团队成立以来，致力于普洱茶类速溶茶研究，结合云南特色植物资源优势，先后研发出100记、1800记、品鉴型茶珍、糯香普洱、菊花普洱等高端速溶茶产品。同时，团队开发的新技术“一种去除茶叶提取物中咖啡因和农药残留的方法”获得2019年云南省专利一等奖，此技术的产业化应用，已建成卓清速溶茶生产线并于2016年4月通过保健食品GMP车间认证。与此同时，帝泊洱科研团队还参与云南省科学技术厅多个项目研究，从公司成立至今已获得38项国家发明专利，茶珍生产技术以其严格的产品工艺和过硬的产品质量获得了中国、美国、日本、欧盟等多个国家和地区的有机食品加工安全认证，真正实现了民族科技茶国际化。

（来源：普洱日报通讯员：王梅龙悦婷颜泽勤编辑：罗元境）