“三茶”融合之景宁实践

编者按：2021年3月22日，正在福建考察调研的习近平总书记来到武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，在了解当地茶产业发展情况时曾指出：要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来。“三茶”统筹理念为新时代中国茶产业的发展指明了方向。如今，全国各个产茶县市区都在积极实践，推动“三茶”融合发展，并取得了一定成效。

今天，在这提出“三茶”统筹思想一周年的日子里，本刊特别刊发文章《“三茶”融合之景宁实践》以飨读者。正是因为政府强有力的支持与重视，引导企业转型升级，帮助茶农增收致富，推动了茶产业的高质量发展。

“金奖冠名，唯有惠明”，金奖惠明茶因着一个“金奖”响亮名号被众人所熟知并赞扬。

千年惠明，百年名茶。金奖惠明茶的魅力在于穿越千年的古韵风范，在于历久弥坚的匠心品质，也在于欣欣向荣的产业发展。

景宁畲族自治县是全国唯一的畲族自治县和华东地区唯一的少数民族自治县。惠明茶产业是景宁县域主导产业，作为生态茶乡，它生机勃勃；作为著名畲乡，它别具风情。

近年来，景宁县茶产业发展态势趋好，多措并举推进茶产业提质增效取得显著成效，也为我国其他产茶县区提供了可借鉴的经验与实践样板。这一次，且看景宁如何“点绿成金”，真正实现“绿水青山就是金山银山”。

厚植历史底蕴文化海纳百川

惠明茶历史悠久，据历史记载，唐龙朔元年(661年)惠明禅师与禅宗六祖惠能在大庾岭公案分别后，惠明禅师独自来到景宁，在南泉山(今敕木山)结庐修禅。惠明禅师发现野茶，采制茶叶，结缘布施。恰山下鹤溪有疫，禅师取南泉水煮茶汤，施与民众，解热清瘟效验如药，并传授制茶技艺。

唐咸通二年(861年)，民众感念惠明大德，筹资建寺，曰惠明寺僧与民众传承惠明禅师技艺种制茶叶，曰惠明茶，为明清贡品。1650年，畲民迁徙于此，建村定居，曰惠明寺村；开山种茶，所产惠明茶卷曲翠绿、兰香果韵、回甘生津、醇厚耐泡，于是佛茶惠明茶开启了流芳久远的禅茶文化。

1915年，惠明茶因其品质特优，被认定为茶中珍品，在美利坚巴拿马万国博览会上获得金质大奖与一等证书。“金奖惠明”的名称正是由此而来。

从此，惠明茶名扬四海，屡获殊荣。2010年在上海世博会上再圆百年金奖之梦。2017年，惠明茶荣升为国家地理标志农产品，并两次被评为“浙江十大名茶”，景宁也先后荣获“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”、“全国十大生态产茶县”等荣誉称号。

惠明茶文化底蕴深厚，集畲族文化、禅茶文化等于一身，丰富多彩，独具特色。畲族人民千百年来，将茶与生活融合在一起，形成了独特的茶俗茶礼，“迎客茶”、“新娘茶”、“妯娌茶”就是其中的代表。如惠明迎客茶则融入了禅茶文化元素，行礼、煮水、备具、赏茶、涤器、煮茶、泡茶、谢茶，每个环节，都让人津津有味，沉醉其中。

如今的惠明茶带着千年文化底蕴的深厚积淀从历史而来，立足得天独厚的生态优势，深入挖掘惠明茶历史，市场占有率与品牌影响力日渐扩大，重新焕发勃勃生机。

立足生态禀赋做好茶旅融合

“高山云雾出好茶”，景宁是长三角地区千米以上高山最多的县之一，金奖惠明茶多在海拔近600米左右的山坡上，土质肥沃，雨量充沛，云雾缭绕，茶树生长环境得天独厚。海拔近600米的畲乡惠明茶，正是这“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出名茶”的独特地形，以及不可多得的全域富硒土壤资源，使得惠明茶具有无可比拟的内在品质。据检测，惠明茶游离氨基酸含量可以达到2.5-3.5%，“兰香果韵”的品质优势十分明显，也是发展惠明茶的最大根基所在。

一直以来，景宁县立足生态资源优势，积极探索生态产品价值实现机制，坚持量质并举，品牌逐步打响，金奖惠明茶越来越受到消费者的认可。

近年来，景宁也在不断做好茶旅结合文章，利用茶文化资源开展茶旅游活动，让畲乡的茶香被更多人所热爱。谋划建设惠明寺（禅茶一味）—茶王居—畲寨田园综合体—中国畲族博物馆旅游线路，成功入选浙江省“世界茶乡看浙江.浙里游好茶”十大茶旅精品线路。景宁的名山名寺、茶文化的历史遗迹、茶区的美丽风光和怡人的气候环境、有观赏价值的各种名茶采制技巧和各具特色的茶道茶艺、以及各地区建立的一些以茶文化为内容的旅游参观点等，吸引了众多的游客前来观光旅游。

夯实产业基础打造“品质惠明”

茶产业已发展成为景宁县域主导产业，基础好，优势突出。近年来，景宁县农业农村局始终坚持以新发展理念为引领，认真贯彻落实县委、县政府关于推进农业高质高效各项工作部署要求，抓重点、攻难点，全力推进惠明茶产业发展，特别是《景宁畲族自治县促进惠明茶产业发展条例》和《实施办法》颁布以来，全县茶产业更是实现了加速高质量发展。

据统计，2021年景宁县茶叶种植面积7.31万亩，采摘面积5.9万亩，总产量3189吨，产值5.07亿元。主要种植茶叶品种有景白1号、景白2号、惠明群体、乌牛早、迎霜等品种。全县现有茶叶主体117家，获得市级茶叶加工龙头企业7家，取得SC认证茶叶企业15家。成品茶销售方式主要有县内现货交易、外地专卖店、商场专柜和电子商务等，部分初加工干茶主要销往松阳茶叶交易市场。通过品牌包装上市的惠明茶主要销往北京、上海、江苏及浙江温州等地区，渠道已逐步拓宽。

明晰发展路径，打造“品质惠明”，景宁县也制订了相关举措，以此推进景宁茶产业高质量发展。

政策保障，茶产业有序发展。一是规划指导产业发展。县政府将茶产业发展纳入“十四五”规划及年度工作计划，明确相关部门职责，由农业农村局负责茶产业发展具体工作。设立茶产业发展中心，抽调骨干人员，专门从事茶产业管理、科研和推广工作，建立每月定期召开例会、技术专家传帮带等工作机制，为促进茶产业发展提供保障。二是突出政策引领。2020年，县政府出台《景宁畲族自治县促进惠明茶产业发展条例实施办法》及《实施办法》，让条例相关内容落地，使广大茶企茶农得到实惠。三是明确保障资金。在实施办法中明确县财政每年安排2000万元惠明茶产业发展资金，整合“两山一类”资金及区域协调资金保障茶产业发展需求，将惠明茶打造成为县域主导产业。同时，积极向上级财政争取专项资金，在全省新一轮的省专项帮扶政策“区域协调财政专项激励政策”中，争取到1500万元省补资金专项用于发展惠明茶产业。

多措并举，大力建设营销体系。一是搭建县内外销售平台。在县内建成22个惠明茶空间、11个惠明茶体验点，展示展销惠明茶。完成鹤溪街道周湖茶青交易长廊建设、惠明茶展示中心和澄照乡茶青市场改造提升。在上海、福建政和、安吉、温州等地新建了5个县外惠明茶销售窗口，同时对松阳惠明茶销售窗口进行提升，为提高惠明茶品牌影响力和销售市场拓展打下基础。二是通过“请进来”、“走出去”两手抓品牌宣传，促销售。借力商会力量，依托商会平台在天津、西安、四川、重庆、杭州、宁波、温州、义乌8地设立双招双引联络站，开展“百名惠明茶推广大使结对茶企”活动，举办2021年“百名景商助力百年名茶”、“景宁600”·金奖惠明茶推介会。鼓励茶企走出去宣传，两年来，县内茶企在北京、上海、南京、杭州、温州等地开展惠明茶专场推介会8次；抓住与静安寺合作的重大机遇，在上海举办了2020年全国惠明茶禅博览会专场推介活动，助推惠明茶融入长三角一体化发展。三是推广“云销售”模式。举办线上直播、县长代言等新媒体活动。借力上海东方卫视《我们在行动》节目组走进景宁行活动，选送惠明茶进入上海卫视直播间，带动惠明茶销售，提升了惠明茶品牌知名度和影响力。

科技转化动能推进提质增效

近几年，景宁县将先进的科学理念和技术传播到茶产业当中，把科技转变为现实生产力，转化为种茶致富的动能，拓展茶叶发展新空间、不断提升茶叶质量和效益。不断出台政策措施，协调各方力量，全方位、立体式、广覆盖地了实施了茶产业升级转化工程，主动把茶叶科技融入日常职能管理工作，摸清农民需求，坚持实际、实用、实效原则，创新科技下乡服务模式。

充分依靠科技支撑和引领作用，以科技创新助力茶产业转型升级。2021年大力实施生态有机化茶园建设、惠明茶品质提升、品牌建设和市场拓展、科技培训和技术创新项目，项目数量与资金投入均大幅度超过历年。

提质增效，着力推进品牌建设。一是提升茶叶品质。以打造“品质惠明”为抓手，建设生态有机化茶园，积极探索生态产品价值实现机制，推进惠明茶种植质量提升工程。两年来，已建成生态有机化茶园10820亩，实施惠明茶品质提升、科技培训和技术创新项目113个，下拨项目补助资金4570万元。二是推行统一包装。2021年3月建立茶叶包装服务中心，开展产品集中规范定级工作，推出惠明茶公版精品包装。目前全县已有20家茶企近2.3万套通过评审并使用公版精品包装，以均价580元/套（茶叶价格从1500元/斤提升至2400元/斤）的指导价销售，进一步提高了惠明茶品质公信力和品牌附加值。三是推进标准化建设。发挥茶叶协会作用，实行行业自律，推动和保护惠明茶品牌。实施惠明茶质量安全全程追溯制度，规范地理标志、产品质量标志等专用标识的使用管理，制定发布《惠明茶团体标准》和《惠明茶生产技术规程》，统一产品标准。

夯实基础，促进茶产业转型升级。一是强化培训指导。以培训为抓手，推广茶园生态有机化种植和多茶类开发，组织茶农茶企赴福建、杭州、安吉、武义、建德泰顺考察学习，拓宽了视野。两年来，开展惠明茶产业方面相关培训37次（其中外出学习培训13次），培训2000余人次，茶人技能素质、经营理念得到提升。二是扶持企业发展壮大。出台《景宁畲族自治县设施农业用地管理办法》，为惠明茶生产经营者办理设施农业用地审批备案手续；落实新增建设用地指标38.8亩，用于茶叶加工厂项目建设。建立工作群，加强与茶企的沟通联系，在茶企做大规模、开拓市场和培养人才等方面给予帮扶。

稳中求进发展再创历史辉煌

未来，景宁将一如既往围绕把惠明茶打造成县域主导产业的目标，紧扣习总书记统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”、“把惠明茶品牌打的大一点、响一点”的指示，做好“茶文章”实现共同富裕，以市场为导向，以品牌为中心，以龙头为核心，以科技创新为支撑，以效益为目标，合理调整茶叶产业布局，推进茶叶产业化经营，加快茶叶加工工艺、设备改造，进一步优化产品结构，促进产业升级，逐步形成产、供、销一条龙经营体系，提高茶叶质量和市场竞争力，促进景宁县茶叶产业又快又好发展。力争到“十四五”末实现全县茶园面积达到10万亩以上，茶叶销售年产值达到10亿元，茶产业链产值达30亿元以上。

一是做大做强品牌。开展“惠明”茶品牌形象等户外宣传广告，在相关媒体或平台进行品牌宣传与推广。支持在北京、上海、广州、天津、南京、苏州、西安、济南、杭州和浙江省内地级市等目标城市开展惠明茶品牌推介活动。统一思想，抱团发展。继续加强惠明茶行业协会与公版包装打造。举行惠明茶产业发展大会、“惠明智库”高级论坛、惠明茶斗茶大赛等系列活动。聘请专业机构策划“金奖惠明茶”品牌打造计划。鼓励打造茶空间，支持开设惠明茶主题空间，打造50个集生产、加工、销售、观光、教育为一体的综合性多元化经营单位。

二是拓展营销市场。建设惠明茶电商服务中心实现茶叶线上销售，通过招商合作方式培养、引进专业优秀电子商务运营团队销售惠明茶，培养、引进拍摄、策划、主播和运营等电商直播人才。着力建设上规模、上档次、功能全的茶叶交易市场和在主产区建立茶青交易市场。继续支持在松阳、安吉、政和等茶叶市场开设惠明茶销售窗口。用政策支持和引导茶企业和茶商到全国各大中城市开设惠明茶专卖店、连锁店或进入超市大卖场，开设惠明茶专柜，形成完整的茶叶销售网络，提高景宁县茶叶的市场占有率。并且在茶场、茶叶公司、贩运大户中培养营销人才，加大茶叶营销力度，拓宽销售渠道。

三是实施“品质惠明”工程。围绕把惠明茶打造成县域主导产业这一核心目标，全面落实《景宁畲族自治县促进惠明茶产业发展条例》及其《实施办法》，重点在鹤溪、澄照、东坑、梧桐等乡镇，扩大景白系列无性系茶树良种种植面积，严把施肥用药关口。发展和提升海拔600米以上的高品质有机茶园，使有机茶成为“品质惠明”的显著特征，建立生态种植、有机管理、标准生产、分级包装、定价销售的品质管控体系。探索“羊茶共养”除草模式，杜绝使用除草剂行为，建立质量追溯制度。

四是实施“数字赋能”工程。以构建“惠明茶产业数字大脑”为核心推进惠明茶数字化工程，建设数字化茶园和数字化加工厂，通过数字化构建全产业链发展体系，全面提升发展效能和市场竞争力。实施“科技赋能”工程，加大技术攻关和产品研发力度，打造一批能够彰显惠明茶特有的生态、技术、空间、时间、文化属性的高端产品。

五是扶持龙头企业。扶持企业壮大，突出龙头带动，培育一个销售龙头，树立扶持龙头企业就是扶持农民的观念，加大招引企业扶持力度。培养企业人才队伍，提升管理水平。借用高等院校、职业高中等渠道进行各类人才培训，努力造就一支人才队伍，为改进企业管理、提升效益打下人才队伍基础。

六是深化茶文旅融合发展。打造惠明茶历史文化体验与展示的综合性区块——惠明茶文化园区项目，挖掘惠明茶历史文化根脉探寻地，建立惠明茶庄园式产业集聚区，培育惠明茶康养基地。办好每年农历三月三所在周为“惠明茶文化周”，举办斗茶大赛、茶艺表演、学术研讨、商贸合作、旅游观光、民俗展示等茶事活动，以营造景宁县城浓厚的惠明茶文化体验和市场销售氛围，助推茶文旅融合快速发展。