茶叶的分类,你都知道吗

 茶，发端中华，走向世界，作为最早开始制茶饮茶的中国，历经两千多年的区域传播扩散、制茶工艺多样化，形成了以各不同区域不同制茶工艺为代表的不同茶种类。那么，无论喜欢或还没有开始喜欢喝茶的你，知不知道茶是如何分类的呢？在生活中，有我们常见的红茶、绿茶、乌龙茶、普洱、花茶等等的一些大类茶。又小到许多茶友没听过的小品种......因此，很多爱茶的小伙伴们就对茶叶归类一直有疑惑或者不知该如何去区分，今天令狐就带大家了解下茶叶的种类和所对应的代表茶。看完之后别说不知道了哦！茶叶种类的区分方法有很多，目前，被广泛认可的区分方式就是按照茶叶的制作工艺和发酵来区分：六大茶类及代表茶叶一、 绿茶（不发酵茶），主要是因为它没有经过任何茶叶的发酵程序，保留了茶叶本身的许多天然物质。绿茶按照制作工艺大致可以分为以下四个类型：1、西湖的龙井、碧螺春为（炒青）。2、黄山的毛峰为（烘青）。3、滇青、川青为（晒青）。4、煎茶、玉露为（蒸清）。二、黄茶（属于轻微发酵），黄茶工艺与绿茶有许多相似之处，但与之相比多了一道“闷黄”的工艺，这也是形成黄茶特点的关键所在。黄茶可分为三种、又有哪些茶属于黄茶呢？1、黄芽茶：蒙顶黄芽。2、黄小茶：温州黄汤。3、黄大茶：霍山黄大茶。三、白茶（属于轻微发酵），之所谓称白茶，是因为其白色的叶尖以及背面的白色绒毛而取之名称。白茶的工艺非常简单，只需要经过自然萎凋、干燥就可，所以也是天然工艺的一类茶叶。按照工艺白茶可大致分为以下四种：1、芽头：白毫银针。2、一叶一芽：白牡丹。3、一芽几叶：贡眉。4、大叶：寿眉。五、青茶（属于半发酵），又名为乌龙茶。最大特点就是“绿叶红镶边”，其中武夷岩茶制作工艺又是茶类中最为复杂的工艺。青茶可分为四种、又有哪些茶属于青茶呢？1、闽北乌龙（半发酵重）：武夷岩茶。2、闽南乌龙（半发酵轻）：铁观音。3、广东乌龙（半发酵轻）：凤凰单丛。4、台湾乌龙（半发酵轻）：冻顶乌龙。六、红茶（属于全发酵），主要是因为红汤、红叶底而出名。其可分为三种、又有哪些茶属于红茶呢？1、小种红茶：正山小种、金骏眉。2、功夫红茶：祁门红茶、滇红。3、红碎茶：叶茶、碎茶、片茶。六、黑茶（属于后发酵），也可称为深发酵茶，发酵程度可以可达到80%以上。黑茶又称为神秘而健康的茶，其中渥堆发酵技术是决定黑茶品质的关键技术。黑茶大致可分为三种、那么哪些茶属于黑茶呢？1、云南普洱茶、六堡茶。2、湖北的老青茶。3、湖南安化的黑茶。基础的茶叶分类和主要代表茶给大家介绍完啦，茶叶从不发酵、轻微发酵、半发酵、全发酵，到最后的后发酵，看似简单实则是中国千年来不断文化传承的一个过程。那么，看完文章你了解了吗？以上茶叶知识给大家介绍完啦，如果想了解更多茶叶知识请记得关注我哦~------------ 留下评论 ------------