2022好喝出名高品质闭眼可入的茶叶推荐-中国十大名茶科普
目录
茶、咖啡、可可并称世界三大饮料,其中茶的历史最为悠久,而且相比咖啡和可可,茶各方面都太复杂了。


聊到茶,必先聊到中国。中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,也是茶资源最丰富的国家,而我们西南的云、贵、川地区是茶树的发源地,茶沿着河流山川向外传播,也从中国走到了全世界。
中国的茶叶历史上,有“神农尝百草,日通七十二毒,得荼而解之。”的传说,从先秦开始,就有关于茶的文字记载,吃茶、煮茶、点茶、泡茶,各种饮用方式都有,千年的茶文化源远流长。
中国茶树品种繁多,历史上不同地域有不同的制茶工艺,茶叶分类也是五花八门,好的茶叶层出不穷,最该喝设么?有没有好的推荐?
林语堂有说:“只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的”。但是如果对茶没有太多了解,或者看到各种五花八门的茶叶品牌,这里有便宜也有贵得离谱的,那选择就很不快乐了。
茶叶有各种各样的排行推荐,其中最广为流传的推荐榜单当属“中国十大名茶”,可以说是喝茶入门必备知识之一,也是防坑的保险选择,可借此一步步入门。
另外也希望通过中国十大名茶勾起大家喝茶了解茶的兴趣,再通过茶来了解认识我们的文化,品茶品人生。
茶叶分类小知识:西方茶叶分类(简单分类):红茶、绿茶、乌龙茶3类日本茶叶分类(发酵程度分类):不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶中国茶叶分类(兼顾加工方法和发酵程度的分类):绿茶(不发酵茶)、白茶(轻发酵茶)、黄茶(弱发酵茶)、青茶又称乌龙茶(半发酵茶)、红茶(全发酵茶)、黑茶(后发酵茶)。额外补一个分类,非茶之茶(也有说再加工茶比如花茶、凉茶、药茶等)历史上十大名茶有多个版本,有不同的评选机构参与,最广为人知影响范围最大的是1915年巴拿马万国博览会时评定的十大名茶名单。在这之后,1959年,庐山云雾茶有入围;1999年,恩施玉露、云南普洱、福建云茶有入围;2001年蒙顶甘露、苏州茉莉花有入围;2002年和1915年的评比基本没差异。




1、碧螺春


碧螺春属绿茶,产自江苏苏州太湖的东西洞庭山,也称“洞庭碧螺春”,距今已经有1000多年历史。最早当地人叫它“洞庭茶”或者“吓煞人香”,唐末时就成为了贡品。清朝,康熙帝视察时品尝此茶,觉得“吓煞人香”名字不雅,题名为“碧螺春”,成为康熙年间的年年进贡的贡茶。正所谓“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉”。
碧螺春的外形纤细匀整,卷曲似螺,白毫显露。色泽银绿鲜润,汤色嫩绿,花果香味吓煞人,有回甘。
碧螺春冲泡时茶叶旭旭舒展,上下翻飞,观赏性极高,建议用玻璃杯冲泡。

69年的国货老品牌,江苏首批认定的老字号,茶厂就在太湖的东洞庭山,地利优势。中国碧螺春制作技艺非遗传承人、一级茶评师柳荣伟监制,品质有保证。

乐品乐累计售出80万+罐碧螺春,热销品牌,各种茶都有。

碧螺特级茶礼盒,送礼之选。茶叶品牌和产品繁多,少量推荐供参考,建议各位了解更多后自行选择。
2、信阳毛尖


信阳毛尖也称“豫毛峰”,主产地在河南信阳,也属绿茶。信阳出的茶品质上乘,唐朝时已列为贡品。北宋时苏轼有说,“淮南茶信阳第一”。2021年中国茶叶区域共用品牌价值评比中,信阳毛尖排第3。“代客奉毛尖,礼以茶为先”是奉阳人的待客之道。信阳最出名的产区俗称“五云两潭一寨”,位于信阳浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。
毛尖的外形比较细秀圆直,多白白的茶毫,色泽鲜亮,香气浓郁,爽口有回甘。茶毫/白毫就是细细白白的绒毛,富含有益元素,不必担心饮用安全。

位于源产地,为信阳市浉河区供销合作社下属成员单位。茶叶新鲜,采用核心产区高山鲜嫩茶芽,通过传统炒茶技法栗木炭火烘焙三道而得。

还是那个乐品乐,信阳毛尖累计销售180万+罐,是他们家的碧螺春销量的2倍多。


获奖的毛尖,价格不便宜,送礼可以考虑下。
3、西湖龙井


西湖龙井也属绿茶,产自浙江杭州市西湖龙井村附近,具有1200多年的历史。茶名始于宋,盛于清,到民国时成为中国名茶之首,新中国成立后,龙井茶更是被列为国家外交礼品茶。西湖龙井中出名的品类有“狮峰龙井”、“龙井村龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”、“梅坞龙井”,以“狮、龙、云、虎、梅”排列品第。
苏东坡有“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶,并手书“老龙井”匾额,现存于狮峰山脚的悬岩上。清朝乾隆帝六次下江南,其中四次来到西湖龙井插曲观看茶叶制作,并将胡公庙前十八棵茶树风味“御茶”。西湖龙井的外形也比较容易辨认,扁平、挺直、光滑,色泽黄中带绿,汤色明亮,口感柔和,嫩香中带清香。

狮峰山,这是西湖龙井出名的品类产区,海拔高、云雾多、人烟少。西湖牌本身是个最大的广告卖点和品质保证。

狮峰牌也是一个选择,1950年的老品牌,有获得过1988年的世界优质视频评选金棕榈奖,这是梅家坞产区的茶。


贡牌也是西湖龙井的出名品牌,西湖龙井茶商会会长单位,公司董事长戚国伟是西湖龙井制作技艺的非遗传承人。等级从A级到天赐珍品级。产区主要在狮峰山和龙井村,从A级到珍品级差价巨大。
4、君山银针


君山银针属黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山上,雅称“金镶玉”。君山又名洞庭山,因岛上土地肥沃,年平均温度16-17度,降雨量多,气候湿润,非常适合茶树生长,所以遍地茶园。君山银针起始于唐代,据说文成公主出嫁时选带君山银针入西藏。清朝时被列为贡茶,每年贡十八斤。
形如其名,因为形状细如针,芽头茁壮,紧实挺直,外披白毫,里面金黄色泽。茶汤橙黄明亮,叶底的茶叶像银针一样立在杯底。冲泡后,茶叶会徐徐下沉,再升再沉,三起三落,非常有趣。



君山这一品牌是由君山公园等单位共同组建成立,拥有君山公园15万多亩茶场的经营权,源头好茶,也是中国黄茶的标志性品牌。

送礼之选。
5、黄山毛峰


黄山毛峰属于绿茶,产于安徽黄山一带。黄山茶始于盛唐,成名于明。明代黄山茶不仅在制作工艺上,也在品种上日益增多。之后清代光绪年间,谢裕大茶庄在这些基础上将毛峰创制而成,采用的是每年清明谷雨时的良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的嫩芽进行手工炒制。
毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,外有茶毫。茶汤也是清澈泛黄,香气如兰,韵味醇厚。

这个谢裕大就是创制黄山毛峰的那个茶庄,中华老字号,非遗传承,采用核心产区漕溪乡的明前茶,海拔600-800米。


送礼可以考虑。
6、武夷岩茶


武夷岩茶属于半发酵的青茶(乌龙茶),产于武夷山一带,茶树生长于岩峰之中。制作方法介于绿茶和红茶之间,最出名的武夷岩茶当属大红袍、此外还有名枞、肉桂、水仙、奇种。
武夷茶在商周时就被进献于周武王,元朝为盛,那时武夷茶成为贡茶,明末清初随着制茶工艺的不断创新,才有了乌龙茶,此后武夷岩茶全面发展,当地不仅生产岩茶,也有红茶和绿茶。
大红袍的由来明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时得病,巧遇天心永乐禅寺的和尚取茶叶泡茶与他,病痛即止。考中状元之后,丁显过来致谢和尚,同时寻到茶叶出处,脱下大红袍绕茶丛三圈之后披在茶树上,并采集茶叶带回京城。回京之后,又巧遇皇后得病,医治无效,状元献上茶叶,皇后竟然因此康复。皇上大喜赐状元红袍一件披于茶树上,茶树因此得名,大红袍也成为皇家贡茶,被广为流传。历史上的大红袍非常稀少,被公认的大红袍只有天心岩九龙窠岩壁上的那3棵母树。最好的年份产量也只有几百克。岩茶在外形上条索紧结,像蜻蜓头,色泽乌褐,汤色呈现深橙黄色,兼具有绿茶的清香,红茶的熟香,口味浓厚,回味中带鲜花香味。

公认的大红袍只有3棵母树,常年产量极低。我们现在喝到的大红袍要归功于武夷山茶叶科学研究所,他们在80年代通过母本无性繁殖培育出新的大红袍茶树。之后他们商品化包装大红袍,通过“武夷”品牌成为了茶科所长期热销的指定产品,之后武夷牌被武夷星收购,主打的是经典老味道。


八马,传奇会这2个品牌,买的人也不少。
7、祁门红茶


祁门红茶产于安徽省祁门、冬至、池州、石台、黟县、以及江西浮梁一带。祁门在清朝光绪年间之前,只产绿茶,后来祁门人胡元龙通过借鉴外省的红茶制法,经过改良,于1875年创制了祁门红茶。
欧洲人普遍更适应和喜欢红茶的口味,在祁门红茶问世之前,国际上最流行的红茶是印度大吉岭红茶(英国人从中国偷渡过去的茶苗种植在印度,只有大吉岭的茶苗存活下来)和斯里兰卡锡兰红茶。而祁门红茶创制的初衷也是为了出口,一经问世就热销海外,英国的川宁一直是祁门红茶的重要买家。
祁门红茶制作工艺非常精细讲究,支撑的茶香气持久,似果香又似兰花香,国际上将这种特殊的香气称为“祁门香”,而在1915年的万国博览会上,祁门红茶一举获得当年的最高奖项“甲项大奖章”和两枚“金质奖章”,成为了世界三大高香红茶之一。
祁门红茶外形秀长紧细,色泽乌润,汤色红艳明亮,独特的“祁门香”,醇厚悠长,可以和牛奶、糖、其他调味品完美融合。

始于祁门的公司,2010年收购祁门红茶厂改制而成,有12位祁门红茶非遗传承人的制茶团队,采用17道工艺制成。1罐100g,这一款是其口碑爆款,热销3万罐+。

安徽老字号企业,有获得21015年米兰世博会金奖,国家非遗项目祁门红茶制作技艺传承人王昶大师监制,一罐300g,这一款算口粮茶。

徽六也是出名的老字号,其最出名的是六安瓜片。
8、都匀毛尖


都匀毛尖属绿茶,产于贵州都匀市,又称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”等。都匀毛尖在明朝时已成为贡茶,清乾隆年间,开始销往海外。主要产地在团山、哨脚、大槽一带。
外形上纤细卷曲、色泽绿翠,茶香清新,滋味鲜浓。


核心产区,自有茶园直供。
9、六安瓜片


六(lù)安瓜片属绿茶,产于安徽六安市大别山一带,成名于唐代,盛于清,成为朝廷贡茶。建国后,六安瓜片一直成为中央军委的特贡茶。
瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,外形上比较顺直,挺像瓜子,色泽绿翠,汤色清澈,茶香清爽,香醇回甘。

徽六是始于1905年的中华老字号品牌,主卖六安瓜片。这一款热销款京东累计销量10万+罐,手工监制,非遗工艺制成,源头厂家直销。

贡苑2罐250g,这个价格属于口粮装,销量也很好。
10、安溪铁观音


安溪铁观音属青茶(乌龙茶),发源于安溪县西坪镇尧阳山麓,在清雍正年间由当地茶农创制,主要产区在西部的“内安溪”。铁观音香型主要分清香和浓香2种;按照制作工艺和香型不同又可细分为正味、酸香、韵香、浓香、陈香5种。
形状上卷曲圆结,色泽砂绿,琥珀汤色,香气似兰花,口味醇厚。

云岭茶业出品,国营茶厂,始于1959年,位于安溪核心原产区,采用非遗青茶制茶工艺,七泡有余香。

八马茶业是福建百年制茶世家,其董事长王文礼是铁观音非遗技艺传承人,销量很好,累计销售85.7万+罐。

传奇会2罐500g,这个价格算是口粮茶。销量超过108万件。
此外还有往年评比中入选的庐山云雾茶、恩施玉露、云南普洱、福建云茶、蒙顶甘露、苏州茉莉花,后续再做更新,缓口气先。
饮茶小建议:
1、饭后饮茶、不要空腹饮茶,晚上少饮茶,饮浓茶更不可取。
2、饮茶不宜过量,会茶醉(茶和咖啡都含咖啡因,过量饮茶意味着咖啡因过量)
3、饮茶与季节相关,古时建议春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
4、送礼注意忌讳,比如绿茶、白茶有时会显得不那么喜庆。
5、看到茶毛/茶毫不要怕,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,含有纤维素、茶氨酸、茶多酚等营养物质。

