茶叶大盗福钧：耗时3年，搜集上千茶种，让中国茶叶失去垄断地位

原标题：茶叶大盗福钧：耗时3年，搜集上千茶种，让中国茶叶失去垄断地位

历史上曾经有一刻，当英国和中国因两种花木——罂粟和山茶——兵戎相见时，世界版图以两株植物的名字重新划分。——《茶叶大盗：改变世界史的中国茶》萨拉·罗斯

茶叶，俗称茶，又被称为槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。由于口感好，且富含肌醇、叶酸等，有益于身体健康，故而自茶叶诞生以来，就受到人类喜爱，时至今日，由茶叶制成的饮料，乃世界三大饮料之一。

早在6000多年前，中国浙江余姚一带的先民们，就开始种植茶树，故而茶叶来源于中国，世界各国的制茶技术，也直接或间接来自中国，茶是中国宝贵的物质财富，并一度在世界上处于垄断地位。

然1848年，一个强盗来到中国，他穿着中式长袍，“留”着长长的辫子，言行举止也处处模仿中国人，在接下来的3年里，他秘密收集上千中国茶种，并从一个中国老道士口中，得到重要提示，待这个“茶叶大盗”回到英国后，中国茶叶开始彻底失去世界垄断地位。

故事还要从17世纪说起，此时的英国人已经爱上了喝茶，中国茶叶在英国的销量甚至超过其他所有饮料，于是在1689年，英国东印度公司成立，源源不断从中国进口茶叶，而茶叶贸易，也为英国提供了近10%的财政收入。毫无疑问，这是一个诱人的数字，英国自然明白茶叶对他们国家的重要程度。

于是他们试着移种中国茶，但由于缺乏最关键的种植技术，英国人根本无法种出如中国茶般完美的茶叶，于是乎百年后，英国人做出了一个无比卑劣的决定——从中国盗取茶叶种植技术，实现“国产化”，而罗伯特·福钧，便是被他们选中的“使者”。

罗伯特·福钧（Robert Fortune），出生于1812年，乃苏格兰著名植物学家，早在1842年，他就被派到中国进行植物采集，经过福钧的“不懈努力”，几年后便将100多种英国没有的植物带了回去，受到西方人的尊敬。

于是东印度公司看中了他，让他再次前往中国，并命令他“必须从中国挑选出最好的茶树和茶树种子，并获取中国茶叶种植技术”，接下任务后，福钧立刻来到中国，1848年9月，福钧抵达中国上海，但此时中国人对欧洲人非常敌视（因为鸦片），为了方便行动，福钧乔装成了中国人，并雇佣了2个中国人作为他的随从，帮他隐瞒身份。

就这样，福钧一路寻找中国优质茶树，收集各种植物样本，并对土壤、降雨、茶树栽培等等，都做了无比详细的记录，每隔一段时间，他就要把这些样本和资料寄回英国，而那边的人一收到东西，立马开始研究和种植，但“很可惜”，英国制作出来的茶叶品质，依然比中国差一大截。福钧也在努力寻找那个改变的关键。

1849年2月，福钧决定前往著名红茶产区武夷山，也是在这里，他遇到了改变他命运的人——一毫无心机的道士。当年福钧和随从们在山上休息，遇到了这位路过的老道士，他们坐着一起喝茶，没想到老道士对茶叶颇有研究，福钧便试着套话，而老道士并无防备之心，当福钧问他“红茶和绿茶有何区别”时，老道士说道：“其实红茶和绿茶，相差的不过是一个发酵过程。”

老道士短短一句话，顿时让福钧如醍醐灌顶，因为在当年欧洲人眼里，红茶和绿茶是2种植物，而英国人喜欢喝红茶，却一直只种出绿茶，原来，绿茶变成红茶，只需要进行发酵处理，茶叶颜色就会变暗，而欧洲人根本不知道这道工序。

告别老道士后，福钧立刻做了大量实验，果然验证了道士的话，福钧兴奋极了，接着以极高的工资，聘请了6名中国种茶工人，2名制茶工人，接着将他们进行的每道工序，进行详细记录，直到1851年，福钧觉得他已经掌握了中国种茶、制茶的所有秘密，便心满意足地离开了。

有了福钧的资料，东印度公司在印度境内的喜马拉雅山山坡上，种植20000多株茶树，根据资料显示，1866年时，英国仅有4%茶叶消费来自印度，然而几十年后，比率飙升至60%，中国自然发现了“奇怪之处”，可谁又知道，我们的茶叶机密，早已泄露出去，在此后的日子里，中国彻底失去茶叶的垄断地位，实在令人扼腕叹息！

参考资料：《茶叶大盗：改变世界史的中国茶》返回搜狐，查看更多

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