有展览关于锡罐和茶的故事，请你有空来看看

岩茶乃至整个乌龙茶似乎从诞生起就是一个非常小众的爱好。

清中期之后岩茶崛起，当时的稀缺岩茶和现在的天价茶相比在价格上绝对更抓眼球，但是奈何那时没有抖音啊，浙江的富豪们也只能骂着娘希匹配着臭豆腐，岩茶，哪怕再高端的岩茶也仅仅是流行于闽南到潮汕地区的欢喜。

如果你游历过这几个地区会发现一个很有意思的现象，从泉州一路到潮州汕头，都还遗留下一个共同的特点，他们都有一条叫做打锡街或者打锡巷的地方。

▲泉州打锡街（图源网络，侵删）

泉州现在的打锡街在泉州老城的市中心，现在是一条繁华的商业街、漳州的打锡街现在也是老城区著名的小吃一条街。

最夸张的应该算是汕头，这里不仅有打锡街还有安锡街，打锡一巷打锡二巷等等。这些地方现在大多已经没有了传统的打锡工匠，但是从遗留的地方依然可以想象当初打锡业的繁荣。

而在这个繁荣中，茶贡献了不少的力量。

这一次“永锡难老”锡罐展说起来是岩茶教室第一次策划的线下小展，和这几年大热的线上流量经济相比，这似乎是一件反潮流的事。

但是相比岩茶小众的存在，似乎也只有如此“反潮流”的腔调才能更真实的反映出岩茶之所以小众又迷人的魅力。

于是这一次展出的数十件闽南及潮汕地区的精品茶叶罐实物，是来自福州玩家陈生和林烨的个人收藏。

01 反潮流的茶叶罐

说起来这两位玩家的主职无论是茶还是器关系都不大，即便是收藏，也是福建圈子里出了名的家具藏家，这些锡罐就是这些年他们在各种收藏过程中的“边际效益”。毕竟跟他们之前收藏的老家具相比，锡罐就是一门比打入冷宫还冷的冷门收藏。

陈生是我们在福州茶味地图时认识的玩家，他告诉我们锡罐原本是一个非常普通的日用器，用料和做工都没有太讲究的地方，但是进入到清中期之后，锡罐在闽南和潮汕地区突然讲究了起来。

和制作一般的锡器相比，制作锡茶叶罐的锡料纯度在当时应该是天花板级别的，很多锡罐的底款都要留下一句类似“下锡包换”的广告词。而从收藏了一百年多年之后的氧化程度来看，这些当年的广告词确实没有吹牛。

在加工的工艺上，这些茶叶罐更是“不敢省人工”。

比如我们之前介绍过的拿来复刻的那款写着”武夷岩茶“的六方锡罐，就用加工繁琐的”珍珠地”的装饰收费，刻工也是非常精美。

还有大量的配有文字与图案的锡罐，如刻字有“福、禄、寿、喜”；常见图案有珍禽异兽、花鸟鱼虫、神话传说、民间故事等，如龙凤、仙鹤、喜鹊、兰花、水仙、牡丹等装饰多有吉祥寓意。

前两年，他还从日本拍回了一个当年用于陪嫁的茶叶罐。

让我觉得最有意思的都是当年的单泡装的锡罐，想象一下这些锡罐的主人，当年带着这些单泡装的锡罐，装着不懂从那个地方搞来的单株或者大红袍母树，轻轻的往茶桌上这么一摆，啧啧。

当然这些现在已经都不重要了，里面的茶已经早都喝完了，就剩下个靠着精气神撑场面的旧皮囊等你来参观了。

02 锡+茶的风味实验“永锡难老”三泡茶会

锡罐现在对于岩茶来说已经是一个反潮流的存在，再贵的岩茶似乎泡袋都是他们的最终归属，但是和当年岩茶教室评测紫砂一样，除了好看到底锡罐对于茶的滋味来说有没有加分呢？

用锡器存茶的记录最早见于明代许次纾的《茶疏》中说，藏茶要能随时取用，锡茶盒好用：“茶盒以贮；日用零茶，用锡为之，从大坛中分出，若用尽时再取。”

但是似乎因为锡器太贵，实际的应用不算太多。直到岩茶的诞生，锡器似乎终于等到了他的真命天子。

清人陈元辅在《枕山楼茶略》中认为“盖锡软而润，软则能化红炉之焰，润则能杀烈焰之威”，这对于需要经过几道烈焰精制的岩茶简直就是天赐。所以才有梁章矩在《归田琐记》中的记录当时岩茶的存储方法。

他说当时最高级的岩茶叫“奇种”：

“三十六峰中不过数峰有之，各寺观所藏，每种不能满一斤，用极小之锡瓶贮之，装在名种大瓶中，间遇贵客名流到山，始出少许郑重瀹之。其用小瓶装赠者，亦题奇种，实皆名种，杂以木瓜、梅花等物，以助其香，非真奇种也。”

对于岩茶在锡罐中存储，太长时间的样本我暂时是没有的。

18年的时候，手尚工夫陈志强为送了我一棵17年制作完成的牛栏坑单株，但是因为量实在太少制作完成之后往塑料袋里一放就随手搁置了，时隔一年当他想起来送给我的时候已经水味入侵得厉害，但无奈山场太好我依然可以容忍其他一切缺点。

拿回来之后就随手放进了斑锡龙的锡罐里，也没机会喝，就一直放着了。直到去年跟陈志强约茶才想起这泡茶，这泡变得连他主人也不认得的一泡茶。

所以这一次的“永锡难老”的开幕三泡茶会，我把这个单株仅存的部分拿出来和大家分享，除了牛栏坑和单株这两个可以得瑟一下的点以外，这也是我现在能够找到在锡罐里放了最久的茶了。

岩茶教室的茶会依然还是三泡茶。

另外的两泡茶是手尚功夫今年的新品“漫雪梅香”老丛梅占，和我自己特别喜欢的一泡“枞来旧事”，这款茶因为某些众所周知的原因，现在已经下架不在销售了，从某种意义上来说和这些锡罐一样，也是一款反潮流的茶。