​茶叶蛋有营养吗

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茶叶蛋是火遍街头的小吃，茶叶蛋香味十足，十分诱人，不管男女老幼都喜欢吃。但是吃了那么多年的茶叶蛋，很多人都不知道茶叶蛋到底有没有营养。那么今天就来和大家介绍介绍。

茶叶蛋有营养吗？

由于茶叶含有咖啡因，能够提神醒脑，减轻疲劳，其中的单宁酸可以预防中风发生，而氟化物则可以预防牙病。鸡蛋中含有氨基酸和蛋白质及其他微量元素。对身体具有良好的营养价值。

茶叶蛋结合了茶叶与鸡蛋的优点，因此营养价值是毋庸置疑的，但需要提醒大家注意的是，在煮茶叶蛋的时候不要煮太长时间。

但由于茶叶里富含生物酸碱物质，如果煮茶叶蛋时间过长，这些物质会渗入到鸡蛋中，和鸡蛋里的铁元素发生反应、结合，这种结合后的物质会对胃造成较强的刺激，长期吃这种茶叶蛋会影响身体对营养的吸收，不利于健康。

经常吃茶叶蛋有益吗？

虽然茶叶蛋有一定的营养价值，但最好不要经常吃，具体原因如下：

1、常吃茶叶蛋易导致贫血症、缺钙及骨质疏松。虽然茶和蛋是两种营养价值不错的食物，但是将二者一起长时间烹煮，会让茶叶中的大量鞣酸物质渗透到鸡蛋中，和鸡蛋里的钙质结合从而阻碍身体对营养的吸收，还会抑制十二指肠对钙元素的消化，从而易缺钙和骨质疏松等病症。

2.过长时间地烹煮茶叶蛋，蛋黄会变成灰绿色，而这是蛋黄里的亚铁离子跟蛋白里的硫离子生成的硫化亚铁形成，这种物质很难被人体吸收，特别对于孩子来讲，如果常吃的话，会造成身体对铁元素的消化不良，从而发生缺铁性贫血。

3.茶叶蛋通过长时间的煮，卤水里会产生多种有害金属 物质，还会产生亚硝酸盐，它含有致癌物质，从而引发消化系统、神经系统等方面的疾病。

因此，身体抵抗力较低的幼儿和老年人要是在空腹时吃茶叶蛋比较容易导致疾病。特别是患有胆囊炎、胰腺炎的老年人，应避免食用茶叶蛋。

早餐不宜多吃茶叶蛋

很多人喜欢把茶叶蛋当做早餐，但其实这是不健康的饮食习惯。虽然茶叶蛋是自古就有的传统小吃，但如果茶叶蛋的煮泡时间过大的话，那么将不利于身体健康。

而且早餐是一整天中最重要的一餐，所以早餐要吃好，吃的营养很重要。茶叶蛋是传统小吃，味道虽好，却不能多吃。

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