茶叶几年会过期？

绿茶：三种情况：

a：常温保存最多三个月，

b: 冰箱保险5°保存一年。

c: 冷库-2°--5°保存可以两年，第二年可以提香再销售一年，也就是所谓的”保鲜茶“，今年2020年的春茶季，因为疫情的原因，大概超过一半的绿茶都是保鲜茶，也就是2019年的茶叶。

注：2019年的夏秋茶采购回来直接密封好进冷库，中间过程不开封，待2020年春茶季提香当春茶销售，利润极高，首次购买消费者不可能喝出来（绿茶保质期18个月由此而来）。

企业一般标注保存期是12个月，这里的12个月除了第一个月是去火常温保存，其余11个月是5°保鲜保存。

黄茶：同绿茶，闷黄工艺与保存时间没有关系。

乌龙茶：理论上保质期2年，但3年也能喝，4年也能喝，5年也能喝，不过从第3年开始香气会有本质的变化，然后开始下坡路.......我估摸着5年是极限。

所以可以这么说，消费者有很高的机率买到的是过了保质期的乌龙茶 。下图就是放了5年的岩茶（每年我都在比较变化），合伙人找来的稀奇古怪的茶叶太多，茶友有时也会寄茶叶给我，我根本来不及喝，很多茶就这么放着，每年会喝一些，感觉茶叶的香气口感变化。

乌龙茶茶企一般标注保质期是3年。

红茶：全发酵茶的保质期理论上只有两年，但3年的能喝，香气口感会有明显变化，所以最多3年。

红茶一般茶企保质期标注是两年。

黑茶和普洱都属于仁者见仁/智者见智的茶叶，需要明白的是：茶叶本身内含大量茶多酚，抗菌属性强，只要干茶水分足够低，确实可以长期保存。

黑茶：3-5年口感最佳，保存期最长不超过15年，黑茶的口感5年后会逐渐走下坡，保存时间太长没有意义，下图我这款黑茶快6年了，用粽叶包裹保存，外观还没有变化，我会等到它外观改变时再喝一次。

黑茶可以不标保质期，普洱也是一样。一般会标注在适宜贮藏条件下可以长期保存。

普洱：大益厂的朋友几年前给过我合伙人一提06年的7452，快15年了吧，没有红丝带，应该是602批次，也就是第二批，这款茶最近已经炒到上万了.......呵呵，这中间的利润.......

但是我自己不怎么喝熟普，相比较我更喜欢生普。下图是今年2020年云南临沧产区的春茶古树普洱，找大厂加工成了龙珠，个人比较懒，不喜欢饼茶.......花果香口感很喜欢，难得找到一款自己喜欢的生普。

白茶不评价，没喝过，也没有长期验证过。

总结一下，个人认为：茶叶属于食品范畴，食品总得有个保质期，未发酵茶（绿茶）1年，微发酵茶（清香型铁观音）1年，半发酵茶（岩茶/浓香型铁观音）2年（优质原料可以3年），全发酵茶（红茶）2年，黑茶和熟普洱理论上其实我想说2-5年来着（看原料和工艺）.......生普具有长期保存的可能性，主要是被大厂的发酵环境唬住了.......

总之，不管哪个大类茶叶，鲜爽的食材口感只存在于当年的新茶中，1-2年的茶叶鲜爽感消失，只留醇香，2年以上的发酵茶叶个人认为喝没有问题，口感看喜好，长期喝的结果还需要大数据反馈（生普除外）。

首先茶叶确实是有保质期的。茶叶具有吸湿性、吸附性（吸收异味）、陈化性三个特性，影响茶叶储藏的环境因素主要有光照、温度、湿度、外力、异味等，茶叶受本身特性及储藏环境的影响会使得茶叶失去原有的品质特征发生包括干茶色泽褐变，茶汤发暗，香气不纯等问题。茶叶可以放多久要根据不同茶类和储存条件等决定。根据国家标准和茶叶流通协会团体标准整理了下表方便知友们阅读。

茶叶储藏的关键在于注意防潮、防霉、防变质、防异味。储藏区域应干净、整洁、干燥，宜具备控温、控湿、避光等条件。接下来给知友们介绍以下一些常用的茶叶储存小技巧：绿茶、黄茶、红茶、轻发酵型乌龙茶：低温冷藏能使茶叶保鲜、保质。茶叶抽出包装袋空气，充入氮气，加上封口贴，温度4℃以下冰箱保存保鲜效果好。黑茶：黑茶保存需在通风、干燥、无异味的条件下，建议使用牛皮纸等通透性较好的包装材料将其密封保存。白茶：三层包装法，最里面一层锡箔袋，中间一层防潮袋，最外层纸箱，离墙离地存放。重发酵型乌龙茶：密封、常温、避光、干燥保存。

探讨茶叶的保质期，有两个角度：

一、按照国家标准

现在出售的茶叶，都是要求按照预包装食品进行销售的，既然是预包装食品，按照国家的法律法规，必须打保质期。通常茶叶企业打18个月比较多。

不管包装上打多久，按照茶叶的执行标准，都存在一个保存条件的前提，即：《GB/T 30375 茶叶贮存》，有关保质的前提规定如下：

这个标准规定的意义就是，在满足标准规范的包装、温度和湿度环境下，在保质期内，可以保证产品的卫生指标、口感风味。

另外：对于普洱茶、各种紧压茶（黑茶、白茶等茶饼）：

普洱茶，按照《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》中规定：

保质期：在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存

各种紧压茶、黑茶，也都有类似的规定。

二、从现实科学的角度

茶叶的变质通常分为两种：

1、失去原有的风味，导致茶叶变质，比如：

绿茶、红茶、黄茶、清香型乌龙茶：这类追求鲜爽味、追求香气的茶叶，保存条件最好是密封、零下20度冷藏，这种条件下，一般放个2~3年是没有任何问题的。

其实这些茶类，密封保存，放个几十年饮用都没啥问题的，只是会失去原有的风味。

2、茶叶霉变，细菌超标，对人体造成伤害，比如：

普洱茶在存放时发霉了，霉变产生的细菌毒素对人体会造成伤害，这种茶就算是只存放了几个月，也不能再饮用了。

3、对于以下两类茶，只要保存完好，都可以饮用的。

①浓香型乌龙茶(比如武夷岩茶、浓香型铁观音)：可以不用冷藏，为了防止返潮，建议密封，放个几十年问题没啥问题的，香气可能会发生变化，但是饮用是没有问题的。

②对于各种紧压茶（各种黑茶、白茶、黄茶的茶饼、以及普洱茶、晒红的茶饼），需要陈化的，主要是防潮、防日晒、防异味等条件下存储，放个几十年，饮用也是没有问题的。

综上所述：

很多人多茶叶保质期的不解，主要是混淆了这两种看问题的角度。

谈食品的保质期，一定要有保存条件这个前提和你想要得到的结果。也就是说，不同的茶类，不同的保存方式，不同的预期结果，保质期是不同的。

也就是说国家标准和现实科学存在着较大的差距，国家标准更多是从食品安全的角度去规定，而且大多数人又没有搞清楚这种差距形成的原因。

肯定的说茶叶是有保质期的，具体几年还真不好说，品类不同保存的时间也不同，那茶叶"保质期"到底是怎么来的呢？一般来说，产品都有保质期，茶叶作为饮用食品，自然也是一样。

所以关于保质期这个说法，其实是来自于官方标准，即国家的食品标准。相当于说，你要生产这种产品，就一定要有像生产日期、保质期这样的数据。

那茶叶过了保质期还能不能喝呢？在一些茶叶包装袋或者包装盒上看到的保质期，只是一个官方的参考数字。所以个人理解认为更好的说法是——茶叶的"最佳饮用期"，也就是茶叶香气、口感和滋味最好的时候。

为了最佳的口感，茶叶在保质期内喝完是最好的，但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。

也就是说过期与变质是不能划等号的。不能说茶叶过了保质期就变质不能喝了，这样说就太绝对了。

所以我们要看茶叶还能不能喝，不能单单看保质期这个数字，更关键的是要去看茶叶有没有"变质"。

那么问题来咯，要怎么去辨别茶叶有没有变质呢？第一是闻，从气味上去辨别，出现异味或者变味或者有其他的味道，那么这个茶叶很有可能就是变质了。因为茶叶有特别强的吸附作用，如果把茶叶和其他物品放在一起，很容易就会染上其他物品的味道，所以我们如果明显可以闻到茶叶有了其他异味或者杂味的话，那么这个茶叶肯定要丢掉不能再喝了。

第二是摸，通过触感去判断。因为茶叶的最佳含水量是百分之五，如果超过了百分之十，那么茶叶就很容易受潮和发霉。在正常情况下的茶叶，摸起来是干脆且容易折断的。如果你发现茶叶摸起来发软且感觉湿湿的，闻起来还有些霉味，那么这个茶叶肯定是变质了，就不能再喝了。

第三是泡，可以将茶冲出来看一下，如果你发现茶叶已经明显变色，那么也要慎重饮用了。例如原本是绿茶，是清汤的绿叶，如果泡出深色甚至发红的茶汤，那么这道茶最好就不要再喝了。

还有大家也可以尝一下，如果茶汤滋味的浓度、收敛性和鲜爽度明显下降，那茶叶很有可能也是过期的。

总之茶叶过期能不能喝的关键在看茶叶有没有变质，如果发现茶叶已经变质了，那一定是不能喝了。如果茶叶没有变质，就算过期也还是可以喝的，当然我们之前也讲过，口感肯定会有影响的。所以还是建议大家在平时尽量在期限内喝完，实在喝不完也要有一定方法的保存茶叶。