什么样的红茶能够狙击茶人取向脱颖而出吗？(组图)
引言：
目前全球160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，随着全球一体化、饮食与消费结构的变化，红茶因其加工工艺和养生功效，同时作为时尚与品位的象征，得到越来越多新生代消费者的垂青。
在多元电商平台支持和网红达人直播带货的双重加持下，什么样的红茶能够狙击茶人取向脱颖而出呢？
根据联合国人口基金会的数据显示，世界人口在2014年达到77亿，世界上共有224个国家和地区。目前全球160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，每5人就有2人喝茶。
中国茶文化历史悠久传遍全球，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，如今也是世界首屈一指的产茶大国。
由于幅员辽阔，气候多样，自然生态资源丰富，我们目前已经形成四大茶区。近年来中国茶叶快速发展，区域优势稳定，成为很多地区的支柱产业。
图片来自国元证券研究所
饮茶已经成为中国人日常消费的一部分。在疫情反复冲击和国际金融动荡的复杂形势下，我国2020全年GDP首次突破百万亿大关，成为全球主要经济体中唯一正增长的国家。
而直播电商等线上销售方式因其无接触、多元化和便捷性等防控优点，推动全国网上零售额同比增长比例约15%。具体到茶叶市场，长期向好的趋势没有变。
随着全球一体化、饮食与消费结构变化，中国居民人均可支配收入提高，饮品消费理念升级迭代，红茶因其特殊的加工工艺和独特的保健功效，得到越来越多追求健康养生的消费者的垂青，同时作为时尚与品位的象征。国内茶叶消费市场的“红茶热”悄然兴起。
图片来源于艾媒咨询
据中国茶叶流通协会数据，2010年以来，中国红茶进入进入振兴发展新阶段，从2014-2020年间我国红茶产量变化来看，产量一直保持增长趋势。2020年中国红茶产量达到40.43万吨，同比增长31.61%。
2020年茶叶电商市场规模279.8亿：量价齐升，马太效应趋显，底层价值网迭代。
根据中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶电商发展报告》数据显示，2020年，阿里系电商平台各茶类销售量累计为105,045,650件。其中红茶27,675,338，占比26.35%。
图片来源于中国茶叶流通协会
2014-2020年，我国红茶消费量先增长后下降再增长。预计到2026年，我国红茶消费量将增长到53万吨，这庞大的市场增量意味着无穷的商机。
随着国民收入水平的普遍提升，Z时代、新中产、新女性等带着新时代潮标签的消费群体，成为茶饮消费市场不可忽视的一股新力量。
他们在群体数量、消费需求、选择特点上呈现出多元化的倾向，但对茶饮消费期望有潜在的共通性。
图片来自小红书
据小红书《2021年食品饮料行业月报》，伴随着互联网成长的一代，已经成为我们经济消费的核心力量。
他们人口基数大，接触平台多，个性鲜明注重体验，而且经济独立消费能力强，在茶饮选择上拥有极大的自由。
笔者分析认为，这些新一代的消费群体的整体需求，相比于传统茶饮来说，更加多样化、个性化、时尚化。
比起中老年群体注重口味和文化体验，他们的茶饮消费更重视健康品质和情绪体验，将推动红茶品质走向标准化、年轻化、品牌化。
图片来源于艾媒咨询
由于疫情影响，新式茶饮通过调整销售渠道占比来适应市场变化，同时向速溶茶、袋泡茶等领域延伸。
茶饮消费也日趋多样化，聚焦颜值、功能、口味、跨界，线上线下互促发展。消费者对新鲜原材料、知名品牌及愉悦体验的需求增加。
口感风味、安全品质、品牌影响力、品类多样性是影响消费决策的重要因素。
根据艾瑞咨询发布的《食品饮料行业七大风向》，口味本土化创新、健康养生低碳环保、品牌与消费者之间的情感互动，是茶饮需要额外重视的发展方向。
图片来自艾瑞咨询
新一代茶饮消费群体的产生，推动了新消费取向的转变，也促进了新消费模式的改革。在疫情防控的大环境下，自营平台、微信小程序、外卖平台等第三方应用广泛使用。
据艾媒咨询的调研数据显示，中国青年消费者获取茶饮渠道中，传统媒体和新媒体渠道各有优势。
在传统渠道，户外广告占50.5%，依然是目前主要的宣传媒介。而在新媒体渠道，内容分享平台（微博、小红书）和短视频（抖音、快手）平台优势巨大。
在信息爆发式增长的新媒体时代，以内容分享平台为代表的新媒体渠道，尤其是短视频平台，通过视觉听觉动态呈现智能推荐的带货直播方式，把高品质内容和多样化的产品，直达式传播给每一个潜在客户，专业，精准，快速，高效。
图片来自艾媒咨询
相较于传统以产品为主的消费模式，新消费更加以消费者为中心，注重了解和预测用户需求，系统性创造产品来满足不同消费群体的真实需求和潜在需求。
电商平台领先的数字化运营水平，让更多消费者行为和轨迹得以沉淀，这部分信息为产业创新注入活力。近十年来，电商平台一直在茶叶消费渠道中领跑增长。
疫情期间，茶叶电商销售量额大增，对内培养传统消费者线上购茶的习惯，对外吸引平台用户关注茶叶产品，茶叶市场线上份额持续扩大。
图片来自中国茶叶流通协会
据中国茶叶流通协会数据，2020年全国茶叶线上总交易额约280亿元，比增15.23%，增速明显高于内销总额。但对茶产业而言，比销售增长影响更加深远的是平台对产业发展的“智”力支持。