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一圈一圈撕着吃,有点可爱的红茶毛毛虫面包

2022-03-26 04:35:12热度:62°C

 

最近喜欢用纸托做面包,比较省事!不用洗烤盘,也方便携带!~今天做点孩子喜欢的毛毛虫,加点红茶,更添美味!

By yen要开心

用料

【面团】 高筋面粉 200克全麦粉 40克酵母 3克奶粉 10克鸡蛋 1个红茶水 125克糖 35克黄油 20克红茶碎 适量肉松 适量芝麻 适量(装饰用)

做法步骤

1、1.红茶包用开水泡3分钟以上,泡好后,将红茶包内的茶碎取出待用

2、2.面团部分,除黄油和盐其余加入厨师机面桶中,低速搅拌成团,中速揉出厚膜;

3、4.面团密封室温发酵到2倍大,发酵好取出排气分成均匀大小的6个面团,擀成长条状后,从上往下卷起到中间,下部分用刀子割成一条条,继续卷起,可以做码入纸托中了

4、4.利用烤箱的发酵功能35度大约1小时时间,进行二次发酵;

5、5.发酵好后的面包坯,刷上蛋液撒芝麻装饰下 6.放入160度预热好的烤箱,25分钟就可以出炉,注意观察上色,加盖锡纸

6、这个毛毛虫卷卷的面包,我们都喜欢拿着撕着一卷卷的吃!非常美味!~加入红茶水和红茶碎更多了一分风味!喜欢的都可以试试哦! 海氏C40烤箱的双层门设计使烤箱内温度非常稳定,用温度测试仪测试过温差不超过3度,可算非常精准了呢!做起烘焙来得心应手!

小贴士

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