餐饮周报丨奈雪的茶宣布大幅降价,捞王二次递表港交所……
原标题：餐饮周报丨奈雪的茶宣布大幅降价，捞王二次递表港交所……
资讯速读
中国烹饪协会要求餐饮服务单位开展原料自查
国内今年1-2月进口咖啡生豆价格暴涨80%，但进口规模同比下滑68%
奈雪的茶宣布大幅降价
捞王二次递表港交所，2021年收入约13亿元
绝味食品投资盛香亭，后者由腾讯持股10%
新中式鲜果茶品牌「茶嘟嘟」已完成千万元级天使轮融资
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01产业发展
1、中国烹饪协会要求餐饮服务单位开展原料自查
“3·15”晚会曝光“土坑”酸菜的卫生问题及生产企业的无良行为，引发关注。中国烹饪协会发布通知，要求加强餐饮企业主要原料食品安全隐患自查。中国烹饪协会会长傅龙成表示，餐饮服务单位的菜品凡以酸菜为主要原料，应立即开展原料自查，发现来自“3.15”曝光企业的原料立即就地封存或按规定予以销毁。要求餐饮服务单位严把原料进货关，进货要选择规模市场、正规渠道和品牌企业，严格履行索证索票、进货查验的义务；对现行使用原料做好自查、溯源及记录，避免上游产业链带来的食品安全风险，“不图方便、不找便宜”。
2、国内今年1-2月进口咖啡生豆价格暴涨80%，但进口规模同比下滑68%
「明亮公司」查阅海关数据统计平台发现，2022年1-2月，国内进口咖啡生豆（未焙炒未浸除咖啡碱）共计6067.6吨，同比大幅下滑67.7%，亦为近3年来同期首次下滑，甚至低于疫情前的2019年的7428.6吨。但在进口单价方面，2022年1-2月单价出现大幅上涨，比2021年同期增长79.6%，达4.30美元/千克，而2019年至2021年，单价变动幅度最高为11.6%。对于国内快速扩张的连锁咖啡馆品牌来说，咖啡豆成本压力日益凸显。
在熟豆（已焙炒未浸除咖啡碱）的进口量方面，2022年1-2月，进口规模同比增长48.0%，达2839.7吨；价格方面，熟豆1-2月进口价格为11.15美元/千克，同比上涨0.8%，过去6个月内整体保持平稳。
值得注意的是，国内咖啡生豆出口的数据同比巨幅增长，来自海关数据统计平台数据显示，今年1-2月份国内出口咖啡豆共计4239.40吨，同比增长538.5%%，单价为4.46美元/千克，同比大幅增长98.3%。
02品牌动态
1、奈雪的茶宣布大幅降价
3月17日，奈雪的茶官方发布消息，宣布大幅降价，推出9-19元“轻松系列”茶饮。并承诺不超20元的茶饮，每月都上新产品。奈雪方面称：“这不只是一个系列，这更是一次品牌重塑。”
2、捞王二次递表港交所，2021年收入约13亿元
3月14日，捞王控股向港交所主板提交上市申请，中金公司及华泰国际为联席保荐人。去年9月1日，捞王控股第一次向港交所主板递表，目前该申请已失效。招股书显示，捞王控股在2019年、2020年的收入分别是10.95亿元和11.25亿元，2021年收入大约为13亿元。目前，捞王控股在中国内地的30个城市开设了149家连锁自营餐厅，及台北开设一家餐厅。此外，捞王控股于2018年通过与第三方合作开始经营外卖业务，从2019年到2020年，其来自外卖服务的收入从2700万元增加至5910万元。
3、绝味食品投资盛香亭，后者由腾讯持股10%
3月15日，长沙市拿云餐饮管理有限公司发生工商变更，新增绝味食品全资子公司深圳网聚投资有限责任公司为股东。
企查查信息显示，拿云餐饮成立于2014年，法定代表人为廖宗毅，注册资本152.87万元人民币，经营范围包含：供应链管理与服务；商业特许经营；商业管理；品牌策划咨询服务等。拿云餐饮实际经营品牌为“盛香亭热卤”，深圳市腾讯信息技术有限公司对该公司持股10%。
4、兰州牛肉面连锁品牌「马香远」获数千万元天使轮融资
兰州牛肉面连锁品牌「马香远」于近日完成数千万元天使轮融资，由合鲸资本领投，德迅投资跟投，本轮资金将用于市场拓展，进一步加强供应链优势，以及数字化运营建设。
据悉，「马香远」成立于2021年7月，主打“八十斤肉一锅汤”的牛骨清汤牛肉面及钢钎羊肉串、兰州泡菜、杏皮水等30款西北风味产品。目前其门店数量已增至22家，以直营为主。且社群总人数在7万人左右，包含会员体系累计用户超过10万人。
5、新中式鲜果茶品牌「茶嘟嘟」已完成千万元级天使轮融资
36氪消息，新中式鲜果茶品牌「茶嘟嘟」已完成千万元级天使轮融资，投资方为虹溪创投。本轮资金将主要用于数字化供应链体系打造、AI标准化体系建设以及门店开拓。
「茶嘟嘟」的目标客群为15-35岁年轻女性，其从“0卡糖”鲜果茶切入，现已推出经典奶茶、芝士奶茶、水果茶、厚乳、椰奶系列、气泡、奶咖等多个产品系列，门店SKU约在30-40个。
6、会员制餐饮便利店「每日咕嘟」获千万级人民币天使轮融资
36Kr消息，新型会员制餐饮便利店连锁品牌「每日咕嘟」于近日完成千万级人民币天使轮融资，资方未作披露，由白泽资本担任独家财务顾问。本轮资金将主要用于数字化系统开发和门店扩张。「每日咕嘟」首家会员店开设于2021年3月，截至目前，「每日咕嘟」总会员数达10万，次月复购率高达60%。
创始人兼CEO黄安其表示，传统便利店1/3的面积是在做餐和饮的事儿，2/3面积与零售业务有关，而餐便店「每日咕嘟」采取了“反过来”的做法。“原因是我们发现今天大部分人只有在急需的情况下才会进入便利店买东西，其他时候更多是选择线上电商平台。强化‘餐’和‘饮’的部分，是另外一种场景运营思路，能增强便利店的日常属性，凸显我们的差异化特色。”
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