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茶叶蛋怎么做入味又好吃?
2022-03-25 21:43:46热度:119°C
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茶叶蛋是一种非常接地气的小吃,大街小巷等地随处可见,既能够作为餐点,在闲暇时也能够作为零食食用。煮茶叶蛋最好用砂锅,而不用金属锅,煮好的茶叶蛋也可以就泡在砂锅里,第二天再拿出来,这样煮出的茶叶蛋更入味,更好吃。吃上一口,一切的烦恼和疲劳都会消失得一干二净,遭到广大群众的喜爱。制造茶叶蛋也是一门学识,下面教我们怎么才能使茶叶蛋既入味又好吃。
鸡蛋6到10个,清水1000ml(以没过鸡蛋1cm为准);八角2个,花椒1小勺,桂皮1段儿,香叶5片,小茴香1/2小勺,茶叶2大勺;酱油3大勺,糖1大勺,甜面酱1小勺,盐1/2小勺
【具体做法】
1.鸡蛋清洗洁净,放入煮锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火,用勺子将鸡蛋壳一逐一敲破,敲的纹路最好均匀(此操作很要害)
2.小锅中参加清水,放入洗净的八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香等,大火煮开后,盖锅盖煮5、6分钟,煮出香味儿
3.离火,参加茶叶,盖锅盖泡开,天然冷却至室温,参加酱油、糖、甜面酱和盐
4.在煮好的汤汁中参加鸡蛋,中火加热,开始冒泡时改小火,欢腾后关火焖2分钟,浸泡8个小时以上,放置一夜,充沛入味即可
【温馨提示】
1.煮鸡蛋时要冷水入锅,渐渐煮,煮出的鸡蛋美丽完整
2.煮好的鸡蛋不要心急马上吃,放在汤汁里边浸泡一晚,充沛入味,再食用
3.喜爱就多煮一些,十个二十个的,记住水深1.5个鸡蛋即可