陆羽茶交所资讯新零售时代,茶企如何乘上移动互联网的时代大潮
在新零售大趋势下，茶行业乘上移动互联的时代大潮，茶企如何才能在大潮中升级成功，运筹帷幄，不至于被挤出局？
随着互联网带来的冲击与电商的崛起，传统茶业困局愈发凸显。2018年以来，茶业又迎来新机遇——新零售时代，面对用户多元化需求与消费升级，传统茶业如何抓紧机会并进行改变与创新？
纵观行业发展规律，一个行业成熟发展的标志通常是渠道升级。比如家电行业经历了传统百货到国美、苏宁这类专业连锁，再到京东这种电商巨头的升级。
回看茶行业的零售领域，以批发模式为主的茶城、相对封闭的品牌零售连锁专卖依然是主流。未来，茶渠道的转型升级或将是茶产业扩容爆发的最重要的驱动力。而茶行业渠道变革的方向一定是连锁新零售模式。
茶行业的三大问题
1.基于中国整体茶行业大背景成长起来的传统茶品牌，都受到茶产区、茶源、产能、从业人员等的限制，它们很难突破自我；
2.在这20年里，虽然国内茶叶的需求量井喷式增长，但这个增长是畸形的；
3.普洱茶市场，对茶行业市场规范造成困扰。
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第一个问题
中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，茶叶生产历史悠久，茶产品的出现可以追溯到2000多年以前，但作为商品交易的时间其实只有非常短暂的几个朝代。
1992年，是中国茶行业发展的分水岭。中茶总公司改制，四家省茶公司——云南、福建、广东和湖南，脱离总公司实行民营化。
1992-2012年的20年，是中国茶行业发展的一个新阶段，目前大的茶叶品牌都是在这20年里出现的。这些品牌因为种种限制难有大规模的发展。
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第二个问题
中国茶叶的需求量，其增长是畸形的，为什么呢？因为原叶茶在流通市场不是用来喝的，而是用来送礼的。最终真正喝茶的消费者到一个茶店、批发市场，怎么买茶？买便宜了可能会觉得品质不好，买贵了可能觉得被坑了，因为中国是一个重品类、轻品牌的市场。
这样的畸形需求导致整个行业对于茶的表达以感性为主，大家都在谈论茶文化，讲茶道、茶禅、生活美学等，以此去抬高茶的价值，反而不去关注理性的基础。
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第三个问题
普洱茶市场乱象，恶化了消费者对茶行业市场的印象。普洱茶基本上已经不是用来喝的，而是用来炒的。
本来广州芳村茶叶市场的那些档口的档主们经营的中国六大茶类做得非常好，但是在2012年有很多业主转去做了普洱茶，因为普洱茶的利润空间巨大。结果造成了一个什么样的现象呢？档口没有人买也没有人卖，仓库不够用，因为都用来炒了，这就是一个商业乱象。
新零售转型切入点传统茶企要完成新零售转型，须要从以下四方面入手：
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品牌改造：时尚化、国际化、IP化
调研显示，茶叶消费人群呈现年轻化趋势，30-40岁的消费人群占比已经超过三成，而且千禧一代（1984-2000年出生的人群）逐渐进入茶饮市场更是搅动了传统茶叶市场格局。
当80后成为主力商务人士和新中产阶级人群，当90、00后通过尝试创新茶饮产品进入茶消费市场，他们的消费观念、消费场景、对茶的认知以及风味口感的变化都将极大地左右茶行业的发展趋势。
体现在品牌层面，年轻一代消费者对茶叶的认知抛弃了以往茶文化固有的崇高、厚重、神秘，而聚焦到茶品牌的性价比、品牌感受、品牌性格等层面。这就要求茶品牌要时尚化、国际化，丢掉传统农产品的外在土气，用现代方式演绎传统文化。
品牌IP化也是茶品牌升级改造的一条道路。IP的存在方式很多元，可以是一个故事，也可以是某一个形象。从广义层面看，有内容、有一定知名度和一定粉丝群的文化产品或文化产品碎片都是IP。
品牌IP化就是指用IP思维和运作方式开展品牌建设。比如三只松鼠线下实体门店叫“投食店”，到店的“主人们”不仅能在这里买到各种各样的干果点心，还能全方位享受到萌派松鼠的服务和文创体验。这种以品牌IP为核心，围绕IP打造产品，制造场景，营造氛围，塑造体验的门店相比那些单纯销售的门店更有生命力。
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产品改造：标准化、商务化、轻奢化
连锁的标准化首先体现在产品的标准化。但茶叶长期的非标准化恰恰是制约行业发展的短板，因此，茶产品的标准化改造势在必行。
产品标准化不仅体现在预制包装形态上，还有种植、生产环节的标准化，运输、仓储环节的标准化，以及口感、风味等方面的标准化。
中国传统行业的非标准化来自于农业社会的靠天吃饭、经验至上的习惯。如今，中餐、中药等行业都在追求极致标准化，茶行业可以参考借鉴。
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模式改造：O2O化、跨界化、大数据化
茶连锁的营销模式要遵循新零售互联网思维，即线上线下一体化、跨界营销以及大数据应用。
O2O或者升级后的O&O，都预示着线上线下不再有界限。顾客不仅能在线上线下不同场景中购物，还能随时切换场景，更重要的是基于大数据实现智能消费。无论是B2B、B2C，还是酒水定制、餐饮服务等需求，都能够汇聚数据在体系内进行共享。
在移动互联时代，不仅有纵向的边界失控，还有打破行业壁垒的横向融合。例如有的茶馆不仅是一个茶馆，也是生活空间和时尚家居产品展销中心，这种跨界混搭不是建立在“物以类聚”的传统行业划分，而是建立在“人以群分”的互联网链接思维上。
一切的核心是数据。新零售没有大数据做支撑就是换个马甲的传统生意。比如星巴克，这个把咖啡店做成“第三空间”的品牌本质上已经是一家互联网公司，其从门店选址开始，到产品开发、客流跟踪、移动支付等，处处渗透着基于大数据分析和营销干预的影子。
4推广改造：口碑化、社群化、流行化
茶叶连锁品牌的推广其实就是集客、留客、锁客系统。要想做到引客进店、留客消费、锁客升级，单靠做广告是不行的，连锁品牌必须要有系统的推广手段做支撑。
连锁品牌要低成本引流，就要打造爆品，制造话题，用口碑传播引客上门。爆品不仅是指实物产品，也可以指服务产品，总之是能产生流量的引流工具，将门店和移动导流平台进行连接，就可以建立流量汇聚入口。
在移动化联网时代，人们更加自由，人与人的链接更加方便，社群经济应运而生。社群绝不是传统的会员营销，因为社群更加强调互动性和参与感，是双向甚至是多向的链接，而非单向的服务。
茶连锁做社群有先天优势。因为茶叶本身就具备很强的社会链接属性，人们喝茶聊天，品茗交友，是非常自然的社群场景。
推广的目标就是要制造流行。连锁品牌要制造流行，关键是要在区域市场形成比较竞争优势，同时利用KOL(意见领袖)引爆流行。
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