老坛酸菜变成“土坑脚踩酸菜”、向酸菜池内扔烟头？

一年一度的3·15晚会虽然已经过去，但是这几天的热度依旧不减，尤其是在央视晚会上曝光的“老坛酸菜”变成“土坑脚踩酸菜”、向酸菜池内扔烟头的问题，让很多人不禁头皮发麻。以及火腿肠中的“王者”被曝出操作间卫生不达标，存在脏、乱、差的现象，时不时地成为大家茶余饭后的“谈资”。

遥想当初疫情期间，大家限制外出，老坛酸菜面和双汇火腿肠成了大多数家庭都会囤积的食物，谁曾想到国民信赖的大企业竟然卖出来的是“垃圾食品”，而这自然带来了一系列的连锁反应。事情曝光后，康师傅冲上微博热搜，股价则一跌再跌，市值蒸发超过600亿，估计接下来很长一段时间大家都不买账了。

要说这些商家真的是给自己挖坑跳，反复在以身试法，拿大众的身体健康不当回事。有的网友表示“一年365天，希望每天都是3·15”。尽管这不现实，但这也足以说明消费者已经被坑怕了。除了这些被曝光的食品外， 市面上还有一些劣质茶叶要当心，看看你家里是不是还有？有的话赶紧扔了的好！

▶1、滑石粉茶

早在2011年，松溪工商局就曾曝光过滑石粉加工的绿茶，用它来加工绿茶，不仅可以让绿茶增重，还可以掩盖发黑的叶底，能够让劣质茶熠熠生辉，成品茶完全能以假乱真。

长时间饮用滑石粉添加剂茶，可以造成口腔疾病，所以早在17年前就登上了世卫公布的三级致AI物的清单。因此，最好是用冲泡法鉴别，因为冲泡之后茶叶表面的滑石粉就会冲掉，泡出来的茶汤通常比较浑浊。

▶2、色素茶

不法人员为了让劣质茶能够保持较好的色泽，提高茶叶的卖相，降低制造成本，会在茶叶的加工过程中加入色素。比如在绿茶中加入铅铬绿，这是一种臭名昭著的工业化学染剂，进入人体后会对我们的脏器造成不可逆的伤害。

辨别这种茶，最好的办法就是热水冲泡，正常的茶叶热水冲泡后，茶汤不会一下子就变色，而是随着时间的延长缓慢变色，因为茶叶的内含物质需要缓慢析出。

但是被色素处理过的茶就不一样了，热水冲泡后茶汤一下子就会变色，家里如果有这种茶就不要喝了，一定得扔。

▶3、香精茶

香味不够？简单，香精来凑。有的茶商为了让茶叶的香味突出，于是就想到了香精增香的方法，这种茶一般会被用在青茶（乌龙茶）上。

当年风靡全国的安溪铁观音后来没落，就是与此类造假带来的品质下滑有关。为了增加辨识的难度，造假者会人为地制造一个放满挥发性香精的暗室，然后将茶叶放入里面，利用茶叶的吸附性吸附香气，这种造假的手法检测难度也会加大。

因此选茶的时候看，最好是热水冲泡去识别，闻一下有没有刺鼻的气味，或者入口品尝一下有没有异样。

掌握了以上方法，最起码在选茶时候可以避开大部分坑，如果按照这个要求去挑选的话，你会发现国内的好茶还是不少的。有的不一定是大牌，甚至籍籍无名，价格也不一定贵。市面上我们见到的很多名茶之所以价格高，是因为受到媒体炒作，造成品牌溢价，但无论选择什么茶，质量是不容忽视的。

▶仙雾凤茗

这是一款高山红茶，不足百元，尽管外表普通，但却大有来头，凭借自身品质获得很多茶友的认可。

它是以高山茶青为原料制作的，出自著名的红茶手艺人文胜全，文老在制茶方面有自己的见解，其制茶技艺也得到认可，还曾专门炒制过国礼红茶。这款经过他老人家炉火纯青的技艺炒制出来的红茶，以”鲜甜香醇，经久耐泡，橘糖香浓郁”而闻名。

它的干茶颜色乌润，芽端金毫突出，挺秀紧细，即便是还未冲泡，但也能闻见干茶散发着氤氲清甜的花果香。经过热水冲泡后，茶叶内含的芳香物质得到释放，果香味则愈加突出，单单是看着橘黄透亮的茶汤，就让人忍不住地想喝上一口。抿上一口缓缓咽下，鲜甜爽口，喝完之后整个人身心舒畅，齿留醇香。

▶巴山雀舌

这是一款绿茶，以前叫“光山玉兰”，主要产自富硒之都——达州万源。当地的海拔800米以上，也是有名的大巴山黄金种植地带。它的干茶扁平挺秀，犹如山雀之舌美，因此得名。

干茶颜色绿润，富有春意，细心的网友可能会发现，它的外形和当地一款有名的竹叶青茶外形非常相似。尽管没有竹叶青茶出名，但是却不输大牌，冲泡之后的茶汤黄绿明亮，芽头饱满挺拔，伫立在杯中，如翩翩起舞的少女一般，香气鲜爽高雅，滋味爽口回甜。