百年工艺的杭州知名特产，来看看它的独特之处
“浙江省创意设计协会平台携全体会员单位推出创意好礼”。杭州饮茶文化由来已久，其中明前龙井因其头采之精贵和一芽二叶之形美而备受青睐。今天为大家介绍这款具有百年工艺的杭州知名特产，来看看它的独特之处。
翘首以盼着，待阳春三月的十里春风吹遍祖国的大江南北，去吹绿西湖龙井的核心产区——狮峰山、梅家坞。
经过整个寒冬的蛰伏，明前龙井终于要开采了。
在每一个爱茶的老茶客心中，明前茶首，当数龙井！就连乾隆四次为之提诗，胡适在美国也曾想念。
每到春天，喝上一壶鲜掉眉毛的明前龙井，在叶片的翩翩起舞中赏江南十里春风，才不枉过这一春。
“一口明前春茶，我就到了真江南。”
透明茶玻璃杯中拨入茶叶2-3g，倾注80℃-85℃的热水，静待茶叶慢慢苏醒：叶片徐徐伸展，婉转与水融为一体，一股幽韵的茶香携带着春的气息而来~
未闻其味，如痴如醉；品味其中，已痴已醉。
清明前采摘的茶，称“明前茶”。
带着春日的料峭，稍显高冷，却艳压群芳。每一缕茶香都喷薄而出，从舌尖到滋润了整个口腔，香甜醇滑。
香气浓郁芬芳，汤色翠绿明亮，难怪大家都赞叹：西湖明前龙井，此茶只应天上有！
春茶易得，头采难求。翘首以盼一整年的茶客老饕们早已做好了准备-托朋友找关系，甚至会自己蹲点产地，只为尝一口这【头采春茶】。
贵如金，贵在“一年只有一期”，一年一会，错过就难再有。
还记得往年一开春，葛龙的明前头采限量几千份西湖龙井春茶上线仅几天便全被预定完了。
今年，很幸运：小编提前为大家争取到了明前西湖龙井春茶。
均来自西湖龙井的核心产区——狮峰山、梅家坞。诚邀您一起共品一壶鲜龙井，纵览江南好春色。
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真正西湖龙井，每年的产量是有准确数据的。
去年官方统计的数据只有32万斤，但是每年的销量统计却是上千万斤。
再加上早春的狮峰龙井，产量少，尤其是明前茶，寻常市场很难买到真货。
▲狮峰山得天独厚的产茶条件
▲狮峰山-葛龙龙井茶园
此产区的龙井，是由“葛正兴茶庄”第六代龙井茶传人葛建国老师管理。
葛建国老师的葛龙牌龙井，更是被中国茶叶博物馆多次推荐，并获得“狮峰龙井杯”龙井茶大赛金奖。
▲葛建国：中国茶叶博物馆茶园顾问
▲葛建国先生所获奖项
“葛正兴茶庄”，上世纪20年代创建。在地形奇特的狮峰山，茶树跟着缓坡绵延，葛家人已经在这里做茶100多年，葛师傅已是第六代龙井茶传人。
茶叶和手艺，是葛正兴屹立不倒的法宝。
▲茶山上的葛正兴茶号
在得天独厚的地理位置优势下，位处山水之地的茶园与混浊人气隔绝开，弥漫着缕缕茶香，静谧自得。
葛建国更是从小就追随祖父，学习葛氏祖辈传统手工采摘、炒制工艺，传承着龙井茶叶的天然古韵。
作为土生土长的梅家坞人，这些茶树伴随着他由少年，到青年，再到中年，可以说，他是闻着茶香长大的。
▲狮峰山上100余亩老茶园
向阳处的鲜嫩，38000颗茶芽不足一斤茶
这么多年来，葛师傅坚持每天天不亮就去茶园，感受清晨的一抹茶香，悉心照料，日日往复，风雨无阻。
每年采茶季，春风吹拂嫩芽，龙井抽了新绿。这个时候很多茶园已经开始采茶了，但葛师傅却并不着急。
▲龙井抽出新芽，鲜嫩欲滴
葛师傅心里有杆称，采的早了，内涵和营养不够；采的晚了，芽叶张开，品质便会下降。事实证明，葛师傅监制的龙井，芽叶更鲜嫩，内涵更丰富，味道更鲜醇。
▲葛龙明前龙井
初展的一芽二叶，片片均匀，清新入魂
趁着头春采摘的一芽二叶，经过师傅们的手工炒制，比市面上同等级的还要更鲜、香。
▲头春春前龙井，叶底均匀
所有采摘好的鲜茶，立刻送到山脚下铺开晾干。然后开始摊放、杀青、回潮、辉锅，而后再由人工精选。
俗话说：“好龙井，三分看茶青，七分看炒功”。
一道好茶，关键还是在于手艺人。沿袭祖上“正人、正源、正茶”的祖训，恪守西湖龙井百年的传统手工炒制工艺。虽每年的产量少，但都是手工做出的特级好茶。
在杀青时，锅温可高达200℃，抖、搭、压等手势如行云流水，一气呵成。
▲手工炒茶
▲传承百年制茶工艺
新做好的龙井，挺拔削尖、扁平光滑，芽峰显露、匀整厚实，滋味尤美。
80℃-85℃的热水冲泡，才是至味。甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间。
▲沁人心脾的茶汤，清澈、明亮见底
春茶的品质，向来是越早品质越高，也愈加珍贵。
注：具体时间可能稍有偏差，依每年的实际情况为准
狮峰山茶叶，鲜活油润，饱满挺拔，挺拔削尖。香馥细腻，饮之满口生花，其中头采的尤为出彩。
梅家坞则是西湖龙井五大核心产区之一，出产的龙井肥壮厚实，毫毛莹润，口感也不逊色......
今天给大家推荐的葛龙茶叶滋味各有千秋，将整个春天的味道汇聚在一起，待君赏味。
选用极简的牛皮纸包装，只为确保这珍贵的明前滋味给喜爱龙井的你。
让你无论在塞外，还是江南，都能品味这大好春色~
雨如烟，桥如画，青墙岱瓦，水墨江南，浑然天成，雅致如你。不饮龙井，怎知春光已至？
另有两款适合馈赠亲友的礼盒装：一是，瓷玉礼盒装-金芽香茗。产自梅家坞产区的头采明前龙井，一斤茶需50000颗芽头精制；
将鲜香春味凝于一盏瓷玉茶罐之中，配以复古金色礼袋，细节处尽显温润端庄大气。
注：金芽香茗，所用的原料为一芽一叶。干茶的时候余叶是包裹茶芽的，冲泡后余叶会展开，称为“一芽一叶初展”，口感鲜爽。
还有一款狮峰金奖礼盒装。一份获奖的茶，一份霸气的“茶叶礼”，让您送礼又多了种选择。
西湖龙井核心产区一级保护区狮峰山上的龙井，承西湖龙井的炒制神韵，醇和中聚山野之气，清香中犹见幽兰。
明前春茶季
翻山越岭只为找寻鲜活的春茶