全球茶叶供应和需求状况

毫无疑问，在过去的10年间（注：指2001-2010，下同），中国的茶叶产业进步巨大，这是任何国家都无法比拟的。2000年，中国的茶产量为68.33万吨，至2010年已经达到147.506万吨，10年间中国茶叶产量已经翻倍；2005年中国茶产量为93.49万吨，5年间增长了超过三分之一。

如果比较最大的茶叶生产国中国和印度，会发现一个有趣的现象。以人口、生产、消费、出口的关系为例，在过去10年间，印度每年人口稳步增长，茶叶产量有所下降，但消费量持续增长，出口量稍微有所下降；中国情况就非常不同，随着人口少量增长，产量和消费量却成倍增长，但出口量呈现非常缓慢的增长。

在进口国家，俄罗斯和独联体在过去10年中，茶叶进口量有巨大的增长，美国和一些中东国家也如此。然而，英国和欧洲相对较稳定。

在过去10年间，世界茶叶产量和表观消费量（指产量加上净进口量）都在逐步增长。2010年，茶叶表观消费量依次为中国111.5万吨、印度81.7万吨、俄罗斯17.5万吨、土耳其15.3万吨、日本134万吨、美国12.6万吨、巴基斯坦12万吨、英国11.9万吨，其他国家都低于10万吨，中国和印度遥遥领先。但如果看人均消费量的话，又会发现一个有趣的现象。许多国家人均消费量在2千克左右，包括爱尔兰（ 2.31kg）和英国（1.97kg）在内。而人均消费量1千克以下的国家里，有最大的茶叶生产国中国，仅为0.76千克，也有最大的进口国俄罗斯，仅为0.94千克。

在过去10年间，绿茶产量大幅增长，大量增长的部分主要是被中国消费的，但在西方我们在茶单上也越来越关注各种各样增长迅速的绿茶。

我非常荣幸地担任了今年在英国举办的茶叶美味奖的评委。这一奖项由英国美食协会主办，颁奖会上你能看到所能想到的每一种食品和饮料。奖项的数量逐年增多，今年超过7000项，茶叶领域第一次达到了将近400个奖项。许多茶叶被授予了金奖。在新分类中，特别是有一种茶叶出乎意料地被命名为年度最佳进口奖，婉玲茶苑（Wan Ling Tea House）凭借在上海和英国多塞特销售的优质绿茶赢得了该奖项。

现在，欧洲和美国出现了越来越多的专业茶叶店。在伦敦，茶叶店的数量也在增加，且随着年轻一代热衷于品尝新的和不同种类的茶，茶叶店也越来越有兴趣提供品种齐全的茶叶。因此，茶叶领域的前景是非常令人鼓舞的，我相信茶产业的未来是充满光明的。