乌龙茶制作技艺冲刺世界文化遗产

日前，以安溪铁观音和武夷大红袍为代表的中国乌龙茶传统制作技艺，已被文化部正式确定为中国申报联合国人类非物质文化遗产代表名录的备选名单，这是继乌龙茶(铁观音)传统制作技艺和武夷岩茶(大红袍)制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录之后，国内茶业界有望摘取世界文化遗产的一大突破。

该项目由安溪县和武夷山市紧密协作，本月13日至16日，安溪县派出专门工作小组前往武夷山市，与当地有关部门共同做好项目申报的各项准备工作。

9月8日，国家文化部把中国乌龙茶传统制作技艺确定为中国申报联合国人类非物质文化遗产代表名录的备选名单之后，安溪县委、县政府高度重视，第一时间成立由宣传、文化、茶业、广电等部门联合的工作小组，做好申报材料的准备，并于13日赶赴武夷山，与武夷山市共同做好申报文本、申报电视片等申报材料的制作。18日，全部申报材料已报送省文化厅初审，省文化厅将于20日前送文化部审核，文化部将于9月30日前完成向联合国递交申报材料的工作。

中国乌龙茶制作技艺萌芽于16世纪，完善于17世纪，它吸收并传承了中国各类茶制作精华，是划时代的伟大发明。乌龙茶既保留了绿茶的清香，又有红茶的甘醇，是半发酵的茶叶，其制作技艺工序复杂、条件要求高，被誉为世界最精湛的制茶技术。

作为一项传承历史悠久的传统技艺，乌龙茶制作技艺已发展成为广大茶农脱贫致富的惠民技艺。近年来，安溪县委、县政府在推动发展茶叶加工新工艺的同时，注重保护好传统制作工艺，千方百计采取各种保护措施，保茶文化护安溪铁观音地理标志知识产权。

1990年，由安溪县茶叶相关部门编写、省标准计量局发布的烏龍茶《乌龙茶标准综合体》，明确制定了安溪铁观音制作技艺标准，后又升格为国家标准。

2004年7月，“安溪铁观音”获国家原产地域地理标志产品保护。

2006年1月，国家商标局正式认定“安溪铁观音”为中国驰名商标，成为全国唯一涉茶的中国驰名商标。

2008年6月，乌龙茶(铁观音)传统制作技艺，入选中国第二批国家级非物质文化遗产名录，这是对乌龙茶(铁观音)制作工艺最有力、最有效的保护。

(安溪乡讯社)