中国特种茶如何融入经济全球化
近日，中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、福建省农业厅、福建农科院、福建省茶叶学会等单位联合在我国特种茶主要产区福建省举行了“中国特种茶与经济全球化高层论坛”研讨会，来自海内外茶叶著名学者、专家，针对我国加入wto后，特种茶的历史文化、生产现状、营销贸易与发展前景进行了分析与探讨，并就如何面对严峻的挑战，把握机遇，积极应对等发表了真知灼见。
中国出口茶分绿茶、红茶和特种茶。特种茶包括乌龙茶、花茶、普洱茶、紧压茶和其他茶。根据世界茶叶消费的发展趋势，红茶比例下降，而绿茶和特种茶的比例不断上升，乌龙茶是特种茶中增长速度最快的茶类。
特种茶贸易地位逐年提高
据有关部门统计，2001年我国茶叶产量70．17万吨，占世界茶叶总产量23％，仅次于印度，位居世界第二。其中绿茶产量51．32万吨，红茶4．29万吨，特种茶产量14．56万吨（乌龙茶7．01万吨）。
2001年国内茶叶销售量为46．5万吨，其中：红茶销售1．40万吨，绿茶销售量为26万吨，花茶销售在10．5万吨，乌龙茶全年销售为2．6万吨，其他茶类的销售比较稳定，市场变化不大，保持在6万吨左右。2001年我国出口茶叶24．96万吨，其中：红茶4．09万吨，绿茶16．3万吨；特种茶出口4．56万吨，金额1．1亿美元，其中乌龙茶出口2．17万吨，金额5041万美元。
特种茶是我国独有的出口商品，出口主要集中在日本、香港、美国和东南亚市场，消费区域较为固定，经营企业也相对集中。对日本出口乌龙茶占我国乌龙茶出口总量和总金额的73．52％和74．99％。2001年，全球茶叶贸易的最大特点是出口需求增长，美国、加拿大、法国、英国、德国等这些消费大国较上年增加了特种茶进口量。以乌龙茶为例，2001年出口量和出口金额分别比上年增长2．43％和3．81％，欧美、俄国市场也开始接受乌龙茶，日本持续增加乌龙茶、花茶的进口，预计2002年乌龙茶出口可突破2．5万吨。资料表明，加入wto后，乌龙茶将成为我国在国际贸易中具有强竞争力的优势农产品之一。
特种茶机遇与挑战并存
目前，有100多个国家进口茶叶，其中主要发达国家对茶叶一般不增收关税，关税率为0～3．8％，对散装茶叶和小包装茶叶也没有严格的限制。但发展中国家的茶叶进口税较高，平均为30％～40％。至2005年，欧共体国家对所有茶叶的进口关税将降至0，发展中国家也将减让关税24％。因此，在经济全球化过程中，中国的特种茶发展将具有的机遇和优势为：1．中国对特种茶生产具有资源优势。高档乌龙茶和某些名优茶必须选择特定的茶树品种才能生产，国外某些国家虽然在乌龙茶和某些名优茶消费量方面不断增加，但是由于缺乏必要的茶树品种资源，至今仍然不能生产高档乌龙茶和白茶、龙井茶等；而且，在特种茶生产的技术和人才方面，中国也具有十分明显的优势。2．低关税将降低特种茶出口成本。我国特种茶有相当数量是出口到发展中国家和地区，所以各国降低
茶叶进口关税对我国特种茶出口降低成本和提高效益仍然具有潜力。主要的挑战表现在：1．国外的主要茶类，如优质红茶及其深加工产品将随着我国关税的降低而进入我国市场，分享特种茶的市场，进一步加剧我国特种茶国内市场的竞争。2．在关税降低的同时，许多茶叶进口国将通过“绿色壁垒”手段保护本国的有关企业的利益。3．国外的低成本茶叶将对我国传统高成本的特种茶生产方式进行挑战。
特种茶如何迎接入世挑战
首先，通过必要的法规和增大科技投入，保护和利用好现有的特种茶资源。要明确规定在国际交往过程中茶树品种资源交换的程序和范围，限制资源的不必要流失；国家继续对茶树品种选育研究给予扶持，不断培育出优质、高产、低耗、多抗的茶树新品种，并加大优良品种的推广力度，使资源优势得以转化为产业优势。其次，在进一步发展产业化经营的同时，要提高在特种茶生产中的机械化作业程度，实现特种茶生产规模化、机械化、标准化，在保证品质的同时，降低成本，提高竞争力。第三，在推广绿色农业生产方式和技术的同时，要运用wto规则的有关政策和条款，如合理运用农药mrl技术法规、加强农业基础设施建设投入和科学技术投入，增强产业基础。
专家们还提出，5年后特种茶要力争成为无公害茶，要建立起一套既符合我国国情，又能与欧盟和国际接轨的农药残留标准；同时有规划地发展有机茶，使有机茶安全走向世界。要宣传和普及特种茶的保健作用，召开国内、国际研讨会，公布保健研究成果，通过新闻媒体向社会广为宣传；要建立跨国公司，使企业“走出去”，把特种茶直接带进市场销售，让特种茶在国外“步步高”。
福建应做大特种茶文章
在特种茶中，全国乌龙茶产量7万吨，福建5．44万吨，占78％，花茶11万吨，福建6．6万吨（其中2万吨由广西横县代窨）占60％，白茶1800吨，福建1741吨，占96％。福建占全国特种茶品类及总产值的70％以上，是特种茶的强省、大省。特别值得一提的是在乌龙茶出口方面，福建出口量占全国出口量的70％～80％。由于乌龙茶对抗衰老、改善人体脂肪代谢、提高免疫力等均有一定功效，因此由福建乌龙茶浓缩液生产的乌龙茶饮料在日本20年来长盛不衰。在茶叶界有“北绿南红中间乌”一说，其“中间”就是指粤东、福建及台湾中部以北的区域，这一区域特定的地理、气候、土壤为乌龙茶生产提供了最为理想的环境。研究考察表明，福建为我国乌龙茶的发祥地，为国内外仅有的生产和销售中心。品种是决定乌龙茶品质的重要因素，目前福建省乌龙茶良种推广率达98％以上，共
有国家级良种8个，省级良种13个，并已筛选出20多个优质品种材料正在进一步品比、区试，同时还保留有200多份种质资源有待于深入开发、利用。福建乌龙茶因产地、品种、加工工艺差异形成了不同品质风格的闽南、闽北两大类别，即以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶和以武夷岩茶为代表的闽北乌龙茶，这两大各具特色的乌龙茶，在国内外市场均有广泛的消费群体，并被越来越多的人所接受。另外，闽南水仙、平和白芽奇兰以及在福建生产的台式乌龙茶也独树一帜，各领风骚。
要保护特种茶的传统品质风格
专家们提出，特种茶是经过千百年锤炼出来的精品，对产地区域、工艺及品种的要求十分严格，其特有的品质风格不易被模仿，不易被同化，因此，特种茶有望以其优异的品质风格、保健功效和丰富的人文背景冲击市场，掀起新兴的消费浪潮，近几年国际上特种茶的消费量和消费区域逐年扩大也证明了这点。特种茶文化茶要避免在我国茶叶行业出现的一种重外形、轻内质，重翻新、轻保留，过分追求改革的误导。随着入世之后，适应与现代大市场接轨的需要，需要认真界定，哪些是该变和可变的部分：如产品标准（产品花色、适应不断增添的卫生指标要求等）、管理模式、营销策略、包装及标识等。哪些是不可轻易变动或需持重的部分：生产区域、品种、栽培及加工技术等。哪些是不该变动的：如产品的品质特点及风格、稳定的质量水平。要进一步有组织、有计划、有
程序、有标准、有声势地开展特种茶的种、制、评的技能比赛茶道和技能工种的评定，使制作特种茶的能工巧匠后继有人。