有机茶产业可持续发展建议

由农业部组织实施的“无公害食品行动计划’已经正式启动，包括有机茶、绿色食品茶、无公害茶在内茶叶的无公害生产和消费，由于市场因素的推动已经走在了前列。

第一，积极、稳妥地开展有机茶、绿色食品茶、无公害茶开发

有机茶开发是一项复杂的系统工程，尤其市场培育是一项长期的工作，需要艰苦不懈的努力，需要扎实、稳妥地工作，不可盲目一哄而上。我们要处tieguanyin理好有机食品、绿色食品和无公害食品三者的关系，合理规划，因地制宜地开展有机茶、绿色食品茶和无公害茶的开发。我国有不少茶园地处海拔较高的山区、半山区，生态系统稳定，病虫害发生较少，山区茶农也容易接受有机农业生产方式，不使用或很少使用化学农药和肥料，具备进行有机生产的诸多条件，相对比较容易转化到有机茶生产，我们可选择这些地区的茶园作为起步加强有机茶基地建设。

开发有机茶的意义不仅在于就这一类产品满足市场需求，其更重大的意义在于通过有机农业生产方式，整体带动在茶园中减少使用化学农药，全面进行无公害化生产，改变茶叶中农药残留现状。如果把茶叶产品结构比作一座金字塔，那么有机茶和aa级绿色食品就好比塔尖，经过3－5年努力，大约达到总产量的5－10％左右；a级绿色食品是塔腰，而符合市场准入要求的无公害茶是塔座。因此，应当通过有机茶的开发，带动全面使用有机肥、病虫害生物防治等无公害生产技术，改善茶园生态状况，全面降低茶叶中农药残留，促进茶业可持续发展。

第二，调整产业结构，把名优茶新产品开发与有机茶、绿色食品和无公害茶开发有机结合起来

近年来，我国大宗茶出口面临一些问题，效益不高，但名优茶生产一直产销两旺。我们可以把名优茶开发与有机茶、绿色食品和无公害茶开发结合起来，提高名优茶的市场竞争能力。此外，应结合结构调整，加大高附加值产品的开发力度。近年来，国际市场上常有客商寻求按有机方式生产的脱咖啡因茶，还有客商询问有机方式生产的茶叶提取物，用作生产有机食品、有机保健品等的添加剂，等等，这些都是非常值得重视和跟踪的现象。

第三，国内外市场并举，加大市场开发力度

我国目前还没有形成和实施国家营销战略，但我们必须要迈出这一步，集中优势打中国牌，在国内外系统地宣传推销中国茶业的生态优势、绿色优势、产品优势和文化优势，塑造中国茶叶的形象，培育中国茶叶知名品牌，铁观音长期坚持，必有收获。

第四，增加科技投入，解决茶叶生产中的技术问题

目前，无论是有机茶还是无公害茶叶生产，仍然有不少尚待解决的技术难题。我们应对茶园病虫害无公害防治、有机茶园专用肥料开发、加工机具改进和贮运条件的改善等项目，组织攻关，取得新成果，为茶叶无公害化生产提供技术保障。

应通过开展多种形式、多种层次的技术培训和管理培训，加大技术推广力度，搞好有机茶和无公害茶示范基地建设和新技术的推广应用，帮助茶农建立健全有机和无公害生产技术体系和质量控制体系，向茶农提供产前、产中和产后全程服务。