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热市冷遇:秋茶行情成疑

2021-03-04 12:19:55热度:122°C

商网消息秋茶上市,波澜不惊。中秋之后,就陆续有小批量的秋茶面世,但眼看着高档安徽铁观音上架,很多茶庄却无法指望它提振低迷的茶市。当消费者已经习惯了各种茶品概念的炒作,茶商们逐渐认同,只有真正的差异化经营,才能实现品牌的突围。

今年秋茶恐遭冷遇

与春茶的竞相抢购相比较,今年秋茶的销售情况普遍不被业内人士看好。马连道贵士茶楼董事长汪曙光分析道,目前的资本市场不景气,股市和房市双双萎靡,人们的购买力下降很多,因此也会导致整个茶叶行情的不好。这从秋茶的销售就可以看出来,今年基本都没有什么新品推出。

对于明星级秋茶铁观音的销售前景,有关专家认为不会有太大的波动,可能还是一条平滑的销售曲线。汪曙光提到,今年铁观音春茶的价格就有所下降,所以铁观音秋茶也不会出现供不应求的局面。

对于铁观音被“冷落”的情况,业内人士对记者说,铁观音对胃的刺激使得有些茶客开始将目光逐渐对准那些发酵重、对胃刺激性小的茶叶,比如一些岩茶、红茶和台湾茶。

专家认为,秋茶的概念不如春茶中的“明前茶”概念那样吸引人。在近些年来对“明前茶”的炒作中,“明前茶”在很多人心中成为了最优茶品的象征,是一个具备了收藏、品位和时尚等诸多流行元素的事物。与老茶客不同,很多年轻人的购茶热情只在那一时间集中爆发,因而对于秋茶就显得有些无精打采。

同时专家分析,普洱茶价格的回落也使得很多人失去了信心,热情受到打击,这些都反映在茶叶低迷的市场行情上。

不过,业内也有相当人持不同看法,天福茗茶中关村店主管许燕女士就看好今年的秋茶销售,认为随着时间的推移,进入到喝秋茶的季节,销售自然会好起来。

茶庄对有机茶信心不足

相对于春茶,秋茶会在茶叶生长过程中喷洒一些农药。虽然秋茶带有农药残留的问题已经得到茶客的注意,但汪曙光认为,人们对此的敏感度委实不高,这就导致了无农害的有机茶与普通茶之间的差异不被人重视。在很多茶庄,普通茶的销售也没见受到冲击,所以也就没人有动力去经营有机茶。

业内专家表示,因为人们的敏感度不高,有机茶这一细分市场就无法勃发。在马连道茶城经营日益同质化的当下,其实这是一条非常不错的发展方向。相信随着人们健康意识的觉醒,纯天然、原生态的茶会赢得越来越多人的喜爱,而这也有助于茶叶品牌的提升以及内涵的扩展。

与此同时,专家提醒消费者,对于新上市的秋茶,最好在浸泡两个小时之后就要更换新茶叶,同时不要去咀嚼茶叶。

但很多业内人士对记者表示,如今秋茶的农药残余都是在国家规定的标准之内,不会对人体的健康产生什么危害。很多茶庄也做过此方面的跟踪和调查,结果证明,顾客对此并没有任何不适的地方。

差异化经营才是发展方向

在马连道茶叶茶城,越来越多的商户抱怨生意难做。首先,茶叶批发功能正在被分流,不仅在华北、东北各区域出现了茶叶批发中心,就是在北京的其他区县也出现了规模不等的茶城,这在极大程度上弱化了马连道茶叶市场的地位。其次,它的零售功能也由于市场形式的散漫而不占优势。记者在采访一位前来买茶的散户时发现,他们来此通常的第一感觉就是发懵,摊位虽多却不见特色,有些不知所措的感觉,到头来还是回到自己家附近的茶叶门店购买。

对此,汪曙光认为,差异化经营才是未来发展的出路。同质化的经营,必然会出现拼价格,甚至作假等行为,最后导致吸引力的下降。汪曙光表示,自己的贵士茶楼就在极力地进行品牌方面的建设和培养,努力推出个性化的产品,以满足不同消费者的需求。很多专家也持相似的观点,认为只有差异化才能实现品牌店突围。

品茶

品茶是一种文化,随便不得。人们常说“壶为茶之父”,可见对茶具的选择是一件非常重要的事情。

●紫砂壶

乌龙茶最好用紫砂茶具,这样才能品出其中的滋味。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,具有较好的保温能力,用紫砂壶沏茶,香气不容易涣散,可以体会茶的原香原味。在紫砂壶的选择上,一般适宜挑选肚扁、较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时,最好先用小刷将壶的内外壁清洗干净,然后用茶水反复浸泡直至没有初始的泥沙味为止。此外,紫砂壶具有艺术美感,捧之在手,让人顿感怡然自得。

●盖碗

饮花茶时一般选择中国传统的盖碗,主要目的是为了留住花茶中的茶香。泡饮花茶时要随泡随饮,以衬托花茶固有的汤色,保持花茶的芳香。当花茶泡好后,用碗盖轻轻地拨弄杯中的浮物时,真是别有一番风情。

●玻璃杯

绿茶要用透明的玻璃杯,在品味着茶香的同时,可以欣赏杯中轻雾缥缈、碧绿叶片缓缓打开的美态。不过这是相对于高档绿茶来说的,而对于普通的绿茶,饮茶只在解渴或者谈心叙旧,因此也不必刻意讲究。

茶叶过期了能喝吗论道的茶叶

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