吴锡端：当前我国茉莉花茶产销情况分析

2006年茉莉花茶的生产销售情况分析

茶商网消息根据对全国主要茉莉花茶市场的调研，2006年我国茉莉花茶销售情况比预计的要好，各大市场茉莉花茶库存都处于历史的最低水平。2006年，横县开工生产的花茶加工厂有123家，茉莉花茶的生产量估计为100多万担，加工量与上年基本持平，占全国茉莉花茶生产总量的70%左右，其中主要销往济南、北京、天津、沈阳、太原以及四川等地。到今年5月中旬末，2006茶健康年生产的茉莉花茶已基本销售完毕。由此可见，当前我国茉莉花茶的销售情况总体是良好的，没有出现下降的情况。虽然茉莉花茶在北方市场占有绝对优势，大多数市场茉莉花茶的消费数量比重仍占到50%以上，但是，与其他茶类相比，茉莉花茶销量的增幅有所趋缓，特别是在花茶的主销区华北、西北、东北以及山东等地，由于受到其他茶类的冲击，花茶的市场份额逐年下降，应该引起重视。

2007年茉莉花及花茶的生产情况

横县现有茉莉花面积10万亩，年产茉莉鲜花6万多吨。其中已获得无公害认证的茉莉花面积有3.9万亩，获得瑞士（imo）等国际国内有机认证的茉莉花、茶园面积约1500亩。福建茉莉花面积2万亩，四川和云南2.5万亩。目前全国茉莉花种植面积14.5万亩，年产鲜花9万吨。

今年横县茉莉花上市以来，茉莉花的价格同比去年有所上扬，其中5月1日-20日的交易量为2104吨，比去年交易量的1482吨增加了42%，交易总金额为1468万元，比去年同期666万元增加了120%；今年平均价为6.98元/公斤，同比去年同期4.49元/公斤上扬55%。主要原因：一是今年5月份以来，天气晴热，大花期比去年来得早;二是去年全国主要花茶销售市场花茶基本销空，加工商抢收茉莉花加工第一批花茶。

由于受云南普洱茶生产的冲击，今年原料茶贮存量同比去年减少了50%，价格同比去年上涨了44%。以5月份为例，5月份西南茶城茶坯的交易量为2200吨，交易额为10120万元，平均价为46元/公斤，比去年同期交易量的3780吨减少了42%，交易总额比去年的12096万元减少了16%，平均价与去年的32元/公斤相比上扬了44%。

2006年之前，在西南茶城云南茶占市场份额的40%以上，约有1.5万吨的云南原料茶在西南茶城交易，由于今年云南茶全部加工成普洱茶，同时去年剩余的云南茶、四川茶等也全部被运到云南加工成普洱茶，所以，今年没有云南茶进入西南茶城交易。由于今年云南茶价格大幅度上扬，因此各地方茶叶价格也跟着上扬。

目前横县原料茶的主要供应地以福建、贵州、广西本地为主，其中福建茶占90%以上。

到今年5月中旬末，横县已获得国家质监部门qs认证的花茶加工厂有97家，其中已开工生产的厂家有80多家。受整个茶叶生产形势的影响，估计今年开工生产的厂家有80多家。受整个茶叶生产形势的影响，估计今年开工生产的厂家为120家左右，与去年基本持平。

茉莉花茶价格上涨已成定局

在原料茶价格和茉莉鲜花价格双双大幅上涨的情况下，新加工的茉莉花茶已经出现较大幅度上涨。其中，市场销售价格在100元/市斤以上的茉莉花茶上涨幅度不是很明显，大约在10%左右，主要原因是高档茶集中在春茶上市初期生产，而且价格较高，普洱茶从外地收购以中低档原料为主，因此原料价格受普洱茶影响较小，价格变化不是很明显，各企业对此准备也比较充分，另外高档茉莉花茶利润较好，因此该档次的茉莉花茶价格变化不大。市场销售价格在50～100元/市斤的茉莉花茶价格上涨了30%左右。该档次价位的茶叶较受消费者欢迎，也是花茶主要消费城市市场的主要品种，消费者对品质要求较高，价格上涨幅度明显。零售价格在50元/市斤以下的茉莉花茶上涨幅度在50%以上。个别品种上涨幅度更大，例如市场批发价格在20元/市斤的茉莉花茶，比上年同期上涨了80%。主要原因是受低档茶价格、原料价格以及普洱茶的影响大幅提高引起的。

对后期市场的预测

今年春茶生产已经结束，因此，后期茉莉花茶的价格走势主要取决于茉莉鲜花的价格，从目前的情况来看，在其他农副产品价格不断上涨的情况下，茉莉花价格很难低于2.5元/市斤（晴天花平均价格不会低于3元/市斤，雨天花不会低于1.5元/市斤）。主要原因一是茉莉鲜花采摘的劳动强度大，采花都在烈日下进行，如果平均价格低于这一水平，花农的生产积极性将会下降，现在，愿意采花的年轻人已经很少了；二是茉莉花的其他用途也不断被开发出来，例如生产干花、提取香精等，这些都导致了茉莉鲜花价格的上升。加上目前市场上茉莉花茶的库存不多，尤其是低档花茶供不应求，也促使茉莉花茶价格上升，因此，今后一个时期，茉莉花茶的价格总体呈上升趋势。

应对措施

1．稳定茉莉花茶生产面积

如果茉莉花茶产业长期处于低利润水平，将茶艺不利于该产业的健康发展。根据最近几年茉莉花茶市场变化情况来看，必须适度控制生产规模，才能提高经济效益。因此，专家建议，应该稳定目前的茉莉花种植面积，提高种植管理水平，加强新品种研究，发展无公害和有机茉莉花生产，促进花农的经济收入提高，提高花农生产茉莉花的积极性。

2．提高茉莉花茶销售价格

我国中低档茉莉花茶的价格水平已经维持了20多年。造成这种局面的原因一是茉莉花茶的产销一直处于产大于销的状态；二是同我国北方地区茉莉花茶销售方式有很大关系，我国北方大多数地区延续了计划经济时期按照价格来区分花茶质量高低的传统，而不是按照级别来定价格，消费者购买茶叶的价格是固定的，例如“京华”牌茶叶，1号对的是8元/市斤，2号对的是10元/市斤，依此类推。在价格不变的情况下，消费者对质量变化很敏感。这种分级方法制约了价格的调整。目前，批发市场的价格已经根据市场变化进行了调整，但是，一些知名品牌企业如果提高价格就意味着降低质量，就会影响到企业的市场形象，因此很难进行调价，只好用其他茶的利润来弥补花茶经营的亏损。在各种成本不断上升的情况下，我们建议，在保持高档价位茉莉花茶价格不动的情况下，中档价位茉莉花茶价格提高20～30%，低档价位茶价格提高30%～40%。

3．规范茉莉花茶的生产加工

茉莉花茶加工技术落后，标准化程度不高，加工技术人才缺乏是当前我国茉莉花茶生产遇到的主要问题。目前，广西横县已经制定了茉莉花茶加工和产品标准，加大了对茉莉花茶加工设备改造力度，要求所有的企业必须通过qs认证。与此同时，我们必须加大对茉莉花茶加工工艺的研究，实现茉莉花茶加工全程机械化、自动化，提高茉莉花茶加工质量的一致性和稳定性，实现规模化生产。

4．引导茉莉花茶的消费增加

多茶类协调发展是我国茶叶产业优势所在。茉莉花茶作为我国特有的茶叶品种，保持其稳定发展，对提升我国茶叶产业在国内外市场的竞争力具有较大的意义。由于受其他茶类影响，目前茉莉花茶在北方主要市场的份额都有所下降。主要原因是大家对茉莉花茶理解存在误区，认为茉莉花茶是低质量的茶，加上个别专家错误的宣传，使得茉莉花茶在市场的地位下降。因此，要通过科学的研究，证明茉莉花茶特有的保健光山县茶叶安溪铁观音茶叶批发