叶扬生:用专利技术弘扬茶产业

叶扬生:用专利技术弘扬茶产业

还有几十天，上海世博会就要开幕了。届时，世博会新闻中心将会展示10台“乐泡茶饮机”，在新闻中心工作的人员如果需要喝一杯茶，只需在茶饮机上按下一个按钮，一分钟内就可得到一杯热气腾腾、清香弥漫的茶水。这一茶饮机的发明人叶扬生告诉记者，我国是茶叶的故乡，但是由于在饮茶方面缺乏标准化与便捷化，使当今的中国茶产业难以实现突破。如何促进茶消费、发展茶产业，运用高科技自主创新是一条最重要的途径。”

记者日前在上海天泰茶业科技有限公司体验了这一新型茶饮机的便捷。“乐泡茶饮机”外形如同一台咖啡机，茶饮机旁边摆放着事先封装好的茶叶杯——乐泡杯，杯里装着普洱、铁观音等十几个品种的整叶原茶。记者拿出一只装有铁观音的乐泡杯，放入茶饮机中，按下按钮，不一会一杯温度适宜的铁观音茶冲泡完毕，记者品尝之后，感觉与专业泡茶人员冲泡的茶水并无差别。

叶扬生告诉记者，我国是茶的故乡，也是产茶大国，却不是茶业强国，我国占有世界上最大的产茶面积，但我国茶产业的影响力却十分有限，造成这一问题的原因，还是茶消费不足，具体问题就出在饮茶的方法上。

我国虽然具有悠久饮茶传统，但是由于茶叶本身品质的不同，冲泡方法也就因茶而异，因此专业泡茶技术也就日渐远离人们的日常生活，在很长时间内没能实现茶叶冲泡的标准化和便捷化，使饮茶习惯难以与快节奏的当代生活相适应，这就直接影响茶消费不足，难以拉动茶产业发展。以乐泡茶饮机为核心的智能泡茶系统就是要解决饮茶标准化与便捷化的问题。

这一系统包含两项专利。第一项是茶叶萃取杯，也就是乐泡杯。乐泡杯里面是经过标准化封装的原叶茶。在封口上印有二维码——乐泡码，乐泡码具有茶叶身份识别和冲泡方法识别两项功能。比如铁观音用92摄氏度的水，在一分钟内冲泡的效果最佳；云南普洱用98摄氏度的水，在48秒内冲泡的效果最佳……，这一系列信息都完整的保存在乐泡杯的二维码之中。

第二项是茶饮品制备设备，也就是乐泡茶饮机。将乐泡杯放入乐泡茶饮机后，机器将自动地依据乐泡杯上的乐泡码，精确完成茶叶的最佳冲泡。这一过程由微处理器全程控制，能够智能解析“乐泡码”，并配有蒸汽“醒茶”功能，在冲泡之后可以全自动丢弃乐泡杯，不需清洗，也不会串味；而且使用这一设备，冲泡同一款茶，每次冲泡的口味基本一致。

这两项专利技术合起来可以让每一个人都成为泡茶专家，这就实现了原茶鲜泡的标准化和便捷化。“立顿茶业的成功在于通过方便的速溶包装，把红茶引入大众的日常生活；星巴克的成功在于运用了新型的咖啡现磨技术，因此，我们如果希望振兴中国茶产业，摆脱七成多茶产值仅相当于英国立顿茶业一家产值的尴尬境况，实现饮茶标准化和便捷化就是必须跨过的门槛。我们花了5年多时间，投资2000多万研制成的乐泡茶饮机和与之配套的智能泡茶系统就为这一突破带来了希望。”叶扬生对此充满了信心。

在安徽农业大学等高校支持下，叶扬生和他的团队准备将200多个品种的中国茶以及冲泡方法全部收录到电脑之中，并转换为“乐泡码”。针对商务市场，叶扬生他们准备在3-5年的时间内，推广20万台乐泡茶饮机。“以此推算，如果一天冲泡10杯茶，一天就是200万杯，每一个乐泡杯含茶叶1.5克，一天就能消费3吨茶叶，这对我国茶产业的发展带来巨大推动力。”叶扬生表示。