铁观音之乡面临多茶种竞争

泉州是铁观音产地和消费重镇，在铁观音频做全国性推广的同时，其他茶种也早已将目光瞄上了泉州。

武夷岩茶入泉多年，在泉州已经站稳了脚跟，并有了可观的增长，但武夷星泉州总代理<?xml:namespace prefix = st1 />徐阳先生依然感慨，增速不及潮汕一带。而去年厦茶（厦门茶叶进出口有限公司）入泉，也被当做该公司重点扶持的战略性步骤。这几年，金骏眉、银骏眉、正山小种、锡兰红茶等均在泉州掀起过一阵风潮，总体而言，红茶在泉州似乎有点风生水起的势头。7月10日，“茗红”坦洋工夫在泉州市区的第一家店开业，进入泉州的红茶种类进一步丰富。

“武夷星”、“厦茶”、“正山堂”，以及刚刚开业的“茗红”，都属外来茶叶的知名企业。从它们入泉的步伐来看，乐观预期、审慎推进是其共有的态度。

乐观的原因有二：一、泉州有着深厚的饮茶传统，可以省略掉培养饮茶习惯的步骤；二、多茶种之间互为补充在全国已成一种大趋势，多茶种消费在泉州也有了一定的基础。

至于审慎推进，各茶企也有着他们的考虑：相对而言，铁观音依然是泉州人茶叶消费的主流，分一杯羹简单，站稳脚跟却不易，想要长时间在泉稳健发展，并非一时的高歌猛进便能建功，早些年普洱泡沫在泉州的破灭即是明证。

从更深的层面来看，泉州茶叶对外拓展以及外来茶叶进军泉州似乎都遵循着一定的地域文化规律。

海洋文化赋予泉州人爱拼敢赢的性格特质，这种敢于冒险和尝试的特质，让安溪铁观音在中国茶行业营销中屡开先河，茶叶拍卖、茶王赛等成功地把安溪铁观音的品牌打响，并成为其他茶种的模仿对象。而近年来，体育营销、文化营销、体验式营销在泉州茶企中也被广泛地使用。如果说此前的努力更多处于营销层面的话，那么善于学习则是安溪铁观音进一步发展的动力，学习台茶、学习法国葡萄酒庄园的经验，以及由此推行的生态茶园观光茶园建设、质量可追溯体系，都让安溪铁观音进一步回归茶的本质－－健康与品质。这些都是安溪铁观音在对外拓土上频频建功的重要支撑。

同时，海洋文化影响下的性格特质，也使泉州人乐于尝新，因此，包括岩茶、红茶、普洱在内的各外来茶种入泉，基本都不会出现无人捧场的尴尬局面，甚至还会出现一段时间的热潮，但热潮过后，如何维持温度将成为考验。这应该也是知名外地茶企审慎入泉的重要原因。海洋文化的包容性其实相当值得玩味，我们发现，泉州几大以铁观音发家的茶企，如八马、华祥苑、裕园等，都不再把目光局限于铁观音，而是建立以铁观音为主，岩茶、红茶、绿茶为辅的多元化产品体系，从而也有效规避了外来茶种对这些茶企的冲击。

注重 “门户观念”也是泉州性格的一大特色。在门户观念的影响下，夫妻店、父子公司之类的企业形式在泉州比比皆是。而茶叶和服装、建材等行业相似，可复制性比较强，一人得道，其他人一哄而上的现象在泉州很常见，再加上“熟人经济”的盛行，这几乎直接导致了泉州茶叶店的遍地开花。经济学家钟朋荣形象地把“泉州模式”经济比喻为“小狗经济”，即在某一产业领域，聚集着一大批中小民营企业，每家企业叼走产业链上的一块。可以说，这种“门户观念”是一柄双刃剑，一方面分散了企业经营的风险；另一方面，不利于资源的集约化配置和企业的合纵连横，制约了企业的规模化发展。

“小狗经济”的模式同样也给外地茶种入泉带来了一定的困难，在铁观音稳居本地茶叶主流消费，本地强势茶企推行多茶种经营的大背景下，不管是红茶还是岩茶都需要警惕杂牌和小茶店一哄而上的现象，金骏眉乱相以及福厦两地大小红茶店疯狂抢市的情况都为外来茶种在泉经营敲响了警钟。

由此可见，稳健经营、追求长期效益已成外来知名茶企入泉的最稳妥选择。正如“茗红”坦洋工夫泉州总经销王总所说的，短期内的盈利问题可以先放一边，把坦洋工夫这个优秀茶种，以及“茗红”这个优秀品牌介绍给泉州市民才是最重要的。