品饮乌龙茶的文化修行

饮乌龙茶“是一种精神享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”乌龙茶专家认为，中国传统礼仪中包含着丰富的茶文化内容。如以茶敬客、以茶联谊、以茶为祭、以茶为礼，已经成为东方文明的重要象征。

饮乌龙茶首先是物求自然。火炉砂，紫砂壶白瓷杯，均要本土本色，茶叶茶汤均要本香本味。功夫茶以乌龙茶为专用茶，不设色，不加香，色求清淡，味求纯真。本香本味，方可亲近自然、品韵本原。这与其他茶可加料加色、加味加香全然不同。

其次是人求专心。专心方能致“静”。“静”是茶人的一种审美修养和体验。“归根曰静”。心“静”，方可虚怀若谷、洞察分毫，像镜子一样真实的反映出天地万物。功夫茶的品饮特别要求茶人的专心入“静”。泡一壶茶边喝边看报纸边看文件边听电话边办事儿，那不叫功夫茶。功夫茶必须闲下来，静下心来，守在炉边，围着茶壶盯着茶杯，注视着主人（品饮者皆为客）的斟茶动作，判断其手艺是否正宗，功夫是否精熟，举止是否文雅，神情是否庄重。四德齐备而茶叶上等，这是客体的完美，加上主体的“虚静”，使得心灵格外空明，精神不断升华净化，品茶人在虚静中与大自然融涵玄会，可通达“天人合一”的境界。