安徽祁门创新工艺引领祁红产业发展

中国茶网资讯：祁门县各红茶加工生产企业加大转变发展方式，在继承传统祁红制作技艺基础上，切实加大创新力度，不断引入现代制茶新工艺，有力提升了市场品牌竞争力，促进了祁红产业进一步做强做大。

今年，祁门红茶发展有限公司通过与省农科院茶叶研究所、聘请国家级祁门红茶制作工艺传承人等进行技术合作，新研发的“祁红皇茶”系列产品深受国内外市场青睐，该产品工艺不仅保留了其它红茶所没有的完整茶毫，克服了传统机制工艺中祁门红茶苦涩味偏重、香气低、色泽闷黑、枯燥不鲜活等问题，还有效提高了分级精度，使产品外形匀度提高了5%。进入9月份以来，祁门红茶发展有限公司员工每天都在忙着包装“祁红皇茶”系列产品出口销往德国、美国、科威特等国家。

省农业产业化龙头企业祁门红茶发展有限公司去年以来开始走高、精、尖科技发展之路，通过产、学、研技术合作，着重于祁门红茶品质提升关键技术研究及生产关键技术的集成应用，企业研制出的引领市场消费潮流的祁红高端产品“天品国香”，近两年来先后获得华东十大名茶和上海世博会安徽周主题奖称号。

通过产品工艺的不断创新，有力提升了品牌竞争力，也为祁门红茶发展公司带来了明显的经济效益。今年截止目前，该公司加工销售干茶达1000多吨，实现产值5000多万元，同比增加30%以上。“企业只有不断创新发展，才能在激烈的竞争中抢占市场制高点，下一步，我公司将组建安徽省祁门红茶工程技术研究中心，培养和聚集高层次科技创新人才来促进企业持续快速发展，为振兴祁红作出我们应有的贡献。”祁门红茶发展有限公司总经理王昶在谈下步发展打算时说。

依靠科技创新不断提高红茶品质，目前已成为祁门各大红茶加工生产企业的发展共识。今年前八个月，祁门县茶叶生产总量达4974吨，产值达21498万元,同比增长19.4%。祁门县科技局局长方桐辉介绍说，近年来祁门县围绕振兴祁门红茶传统品牌，在产品的外形创新、香气创新、汤色创新以及包装创新，还有精深加工产品创新上，不断加大投入，强化服务，扶持企业开发产品，有力地促进了整个祁红产业发展壮大。