日照红茶乌龙茶试制成功

中国茶网资讯：“没想到我们山东茶也能做出这么好品质的乌龙茶和红茶”，日前，在日照市举行的“御园春新产品鉴定会”上，面对国内和省里的专家给予他试制出的茶叶的评价，御园春茶场场长袁从波激动地讲。去年7月份，御园春茶场率先试制生产加工出乌龙茶和红茶，并通过了来自全国和山东省内的专家鉴定，开创了日照“南茶北引”50年来只有绿茶没有乌龙茶、红茶的历史。

日照市岚山区巨峰镇绿茶以其叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡的独特品质，深得消费者青睐。全区绿茶9.7万亩，年产鲜叶2.76万吨，总产值3.95亿元、加工增值11.76亿元，茶叶生产各项指标均居山东省第一位。近几年来，岚山区委、区政府一直将加快岚山绿茶产业发展，扩大生产规模，提高效益，促进农民增收，作为加快现代农业发展，推动新农村建设的一项重要内容来抓。从2005年开始对于连片发展茶园100亩以上的，区里给予50元/亩奖励，并列入镇域经济考核重要内容；2006年新增对申报无公害和绿色、有机农产品成功的分别给予5000元和10000元奖励；2007年开始对成功申报省级农业标准化示范区的给予10000元奖励，对成功申报国家级农业标准化示范区的给予20000元奖励，对获得中国名牌产品和中国驰名商标的给予50000元奖励，对获得山东名牌产品和山东著名商标的给予30000元奖励。今年以来，岚山区农业部门共引导帮助成立了全省首家茶叶机械化生产技术服务农民专业合作社等8家茶叶生产加工农民专业合作组织；针对今年春茶受冻严重，手工修剪难的问题，分别召开了省、市茶园机械化管理现场会，推广茶园机械修剪机等各类新型设备400余台套，全区7万亩以上茶园实现机械化修剪；积极争取各级农机购置补贴65万元，补贴推广新型农机具200余台套。

北方绿茶，作为岚山区的一个优势产业，也是日照的八大城市名片之一。目前，无论种植面积，还是生产加工能力等均居全省第一。如何进一步加快江北绿茶产业发展，增强岚山茶叶的品牌效应，提升市场占有率和知名度成为摆在岚山农业部门面前的一个重大课题。为此，岚山农业部门深入开展调研，在明确岚山绿茶生产发展优势的基础上，深入分析当前绿茶发展形势，积极转变思路，将突破点放在创新发展模式上，选定御园春茶场作为全省农机化创新示范工程项目，从乌龙茶原产地福建安溪引进现代化生产设备一套，探寻江北乌龙茶的发展新路，努力拓宽岚山区茶产业发展空间。日照绿茶生产原料为春茶、秋茶、大棚茶为主；夏季茶园由于茶叶市场价格低廉，一般不进行大量采摘加工。夏季生产加工乌龙茶，错开了日照绿茶的主要生产期，所用原料多为生长周期为15—20天、收购价格在4元/斤左右的叶片较大的2—3叶，很好地避开了春秋劳动力比较忙碌的季节，实现了“错时、错料、错工”，既可以充分利用夏季廉价的茶叶，又可以大大节省劳动力、提高茶叶的产量，增加产值和效益。根据试制测算，目前加工7斤左右鲜叶可制出成品乌龙茶1斤；5斤左右鲜叶即可炒制普通茶叶1斤。但是，普通茶叶价格仅30元/斤左右；乌龙茶价格至少在300元/斤以上，是当前绿茶市场价格的10倍左右，夏季乌龙茶的生产加工效益是普通绿茶的7倍以上，可以充分利用当地丰富的绿茶资源，在原有日照绿茶生产加工的基础上，引进南方新技术、新工艺，实现乌龙茶生产的创新与发展。与南方乌龙茶相比，叶片厚、香气高、耐冲泡成为日照乌龙茶独特的品质。

乌龙茶、红茶的成功炒制，填补了日照没有乌龙茶、红茶的空白，成为继南茶北引、大棚茶种植、扁形茶加工后的又一项重大创新。