饮茶当思未来路 感恩要想过去人

中国茶网资讯：福建与台湾一衣带水，人民饮茶习惯相同，茶的香气滋味类似，台湾能够生产那么好的茶叶，由於有好的茶树品种，台湾茶树原生於福建，台湾茶叶制法仿照福建，福建是台湾茶的原乡。

饮茶当思源，吃果子拜树头，我们有水果可以吃，要感谢树木所结的果子，

懂得感恩图报是作为一个人最基本的道理，否则，就不是人。这句话不仅是台湾人的传统道德，所有的人都有相同的标

准！即使像美国那样先进的国家，也不敢不对它们的先圣先贤数典忘祖，表示尊敬和追念，这是人类的一种良好的传统，也因为这种优良的传统，使我们不断地繁衍更优秀的下一代。

台湾茶业的发迹肇始於福建人李春生，根据记载，早在荷兰时代，台湾就已发现有野生茶树的存在。

1810年，福建人柯朝来台传授种茶技术，到了台湾开港之后，部分地区零星种植茶树。

1866年（清同治五年），厦门人李春生受聘来台湾艋xiá（今万华）担任宝顺洋行的总办，协助英商杜德（John Dodd）从福建引进茶种，开始大量种植。

1869年，宝顺洋行将精制乌龙茶由淡水运往美国纽约，大受欢迎，开辟了美国市场，成为清末台湾重要的出口商品，台湾茶叶从此扬名海外。

1870年代末，台湾制造的乌龙茶运销发生困难，台北乌龙茶堆积如山，不得已运往福州窨花，制成有花香的包种茶销往南洋。

1881年，福建泉州府同安县茶商吴福源来

台设立「源隆号」茶庄，制造包种茶运往福州转销，成为台湾制造包种茶的先河。

1885年，福建泉州府人王水锦、魏静时两人来台，在台北州七星郡内湖庄大内樟栳寮（今南港旧庄山坡地）从事包种茶制造研究，从窨花的包种茶制造技术改变为不须窨花就有清香、甘润的花香品质，成为台湾特色茶包种茶之起源，对包种茶的发展贡献很大。

1889年（清光绪15年），李春生与林维源在台北共建千秋、建昌二街（今贵德街）出租给洋商，从事茶叶买卖，带动台北大稻chéng初期的繁荣。

今天，中国茶产业蓬勃发展，中国茶叶畅销市场，中国茶文化照耀世界，可以说是闽、台两地茶人积极携手合作创造出来的结果。

1910年后，福建引入的青心乌龙、青心大mǎo、大叶乌龙、硬枝红心等茶种，成为台湾四大优良地方品种。

1945年，第二次世界大战结束后，福建茶人林馥泉、吴振铎等来台，从事台湾茶叶的复兴，对现代台湾茶叶的发展贡献颇大。

现代台湾人的生活比福建省人先富裕起来，茶产业的发展发挥了一定的作用，饮茶思源，台湾的茶业所以能发展起来脱离不了福建人的贡献。

现代中国茶产业空前的发展，如何因应面对国内、外瞬息万变的茶业市场，关系着中国茶业的未来是否可长可久？这个发展关系与闽、台两省的茶业发展有密不可分的关系；因为，闽台两省所生产的茶叶最为多样，所经营的茶业最为复杂，举凡乌龙茶、红茶、绿茶、花茶等等都有，就是普洱茶、压制茶、黑茶等，也在经营发展；因此，如何把握目前多变的茶业市场，是闽台两省应该共同关注和探讨的重要课题。

福建省为进一步加强海峡两岸茶业交流，连续举办数届海峡两岸茶业博览会，对促进两岸茶产业发展起到了一定的作用。茶产业的升级、升段是茶业发展的关键，因为茶业是文化含量多且高的产业，在推动茶产业进步发展之际，如果没有文化学术为基础，中国茶产业是无法建立有特色的茶产业，也就无法在竞争激烈的国际茶业市场争取胜利。

茶产业发展必须国内、国际相提并论，不能只有国内市场，将国际市场等闲视之，没有国际市场的产业是没有竞争力，无法可长可久，可持续性发展的；因此，加强茶文化学术的研究探讨是促使中国茶产业永续经营的不二法门。

唯有茶文化代表先进文化，茶产业才是现代的产业；唯有茶业具有强大生命力和发展前景，茶产业才能发展，如果以大量消耗自然资源、人力、财力为代价而实现茶业的发展方式，已不是现代产业发展的方向；因此，传统茶产业必须升级、升段，改造与提升传统的茶业，实现茶业的跨越式发展，这既是中国茶产业的突出特点，也是我国赶上、超越世界先进茶业水平必须要走的路。

我国茶产业的发展还必须考虑到最广大人民的根本利益，而不是为少数人喝高档茶、强调一般消费者无法理解的理论，为满足少数人的神秘感来促销茶叶。我们致力於茶文化代表先进文化，发展茶产业成为先进的生产力，就是为了不断满足广大人民日益增长的物质和文化需要，离开了最广大人民的根本利益，先进生产力的发展和先进文化的发展就是一句空话。

海峡两岸茶业博览会，年年举办，各地举办，轰轰烈烈地举行，是一场飨宴，也是一场盛会，可是茶飨宴的质量和茶盛会的内容，不能与一般的博览会等量齐观，它必须与高品味、高素质结合在一起，必须代表先进性。此次“海峡两岸茶业博览会”期前，能具体的推出《海峡茶产业报告（2010）》，对茶文化、茶产业学术的探讨研究，是一件可喜可贺的事！饮茶当思未来该走的路，做好承先启后的工作；有好茶喝，能喝好茶，饮茶当思源，感恩要想到过去奉献的人。期盼茶文化、茶学术研究探讨的工作，不断地推向前去，走上代表先进性的道路上。