茉莉花茶称雄市场还缺什么？

中国茶网资讯：近来，有关福州茉莉花茶的话题很热门，政府重视和业界关注使茉莉花茶重新回到人们的视野。在关注茉莉花茶的问题上，许多人认为“因为种种原因导致茉莉花种植减少，作为茉莉花茶的加工企业失去了原料的优势，也就使茉莉花茶在市场出现衰退”，笔者认为，茉莉花种植面积大幅减少只是茉莉花茶衰退的表面现象，真正导致茉莉花茶在市场上处于下风的原因，并不在于茉莉花种植面积的减少，而是茉莉花茶产品老化和品牌的老化，以及其他茶类品牌的崛起，消费者受到市场流行趋势的引导导致茉莉花茶在竞争中处于弱势。

茉莉花的种植一定不成问题，在中国让农民发展种植业是最容易的事，只要产品价格看好不让他种都难。种植用地也不是问题，只要产品价格看好又畅销，新的茉莉花产地就可以随时诞生。早期的茉莉花茶市场形成也不是因为有很多人种植茉莉花，而是因为茉莉花茶在市场品牌形象良好，茉莉花茶产品畅销不衰，有庞大的市场需求激发了庞大的生产能力。

改革开放初期相当长一段时间里，茉莉花茶在茶叶市场曾一枝独秀，特别在北方市场茉莉花茶就是消费者的首选茶叶。据福州最大的茉莉花茶厂家福州春伦茶叶有限公司总经理<?xml:namespace prefix = st1 />傅天甫先生介绍，茉莉花茶目前在北方市场依旧有很多追随者，由于茉莉花资源的枯竭，茉莉花茶价格也上涨不少，高端茉莉花市场售价每斤也高达数万元人民币，产品还是供不应求。因为现在茉莉花茶成为许多茶类中成本最高的茶叶，茉莉花的成本在茶叶产品价格中占了比茶叶更高的比例，一些企业也就不爱生产茉莉花茶，导致茉莉花茶的市场出现断层。

众所周知，不同区域有着不同的消费习惯，包括饮茶习惯，这也是许多茶企走不出产地的原因吧。史玉柱先生曾说“改变消费者的习惯是难上加难”，从许多南茶北上市场开拓艰难的现实中也得以证明。同时，这种消费者的习惯也给茉莉花茶的东山再起留下了足够的市场空间，饮茶习惯使不少消费者对某种茶叶有着难以割舍的感情，对茉莉花茶那种“花的清香，茶的甘醇”有着深刻的怀念，许多消费者对茉莉花茶无疑还是充满期待的。

产品老化和品牌老化是营销界得以共识的主张，从茉莉花茶来看，早期的产品虽然工艺独特，但产品的品质和当时的市场需求相符，很多茉莉花茶只是用简单的手段把茶和茉莉花混在一起，而且对茶叶原料的要求也不高，而今社会进步带来人们生活质量的提升，对消费品的要求也就与以往形成很大的差别，茉莉花茶没有与时俱进去适应消费者的需求，没有了产品的创新就落伍于其它同类产品，形成了产品老化问题。如果没有解决产品老化问题，就算有很多的茉莉花资源可供茶叶加工，也未必能够让产品赢得市场。作为与产品相辅相成而且有着产品外衣作用的产品品牌，产品的老化对品牌的影响是很致命的，由于茉莉花茶和其他茶叶一样，企业对品牌形象的推广并不重视，消费者几乎是买了茉莉花茶才知道某个品牌，甚至于买了茉莉花茶也对品牌没有印象，更不是想起某个品牌才去买茉莉花茶，因而消费者始终认为“还是那个茉莉花茶”，就算茶企对产品有了更新，品牌的重塑和推广的滞后也让消费者难以获得品牌新形象。

据上所述可以看出，茉莉花茶在市场衰退的原因不是种植茉莉花的土地少了，没有了茉莉花就没有茉莉花茶，也不是农民不去种植了才导致茉莉花茶的资源枯竭，真正原因是茉莉花茶的产品老化和品牌老化，使茉莉花茶失去终端消费者而导致市场的萧条。因此，茉莉花茶的东山再起就得对症下药，适应市场需求去创新茉莉花茶的产品和塑造品牌。值得庆幸的是福州的茉莉花茶企业已经在这两方面努力，而且取得不凡的业绩，其中最具代表性的福州春伦产茶叶有限公司就走在业界前沿，通过产品创新使茉莉花茶的家族变得丰富多彩，有传统的茉莉花茶，有新产品茉莉花红茶，而且在工艺上的改良使茉莉花茶的品质得以提升；同时，春伦茶叶在营销上的创新也做出了行业样板，一改茉莉花茶只做批发渠道的传统，办起茶屋和专卖店，在北方市场重新寻回往日的市场。此外，在茉莉花茶产品形象和企业品牌形象塑造方面，春伦茶叶也迈开了脚步，在市场上形成了较高的知名度和美誉度。通过茶企的市场拓展，为茉莉花找到很好的出路，茉莉花的种植热潮也就为期不远了。