专家支招：教你如何选购“铁观音秋茶”

中国茶网资讯：11月以来，铁观音秋茶已经大批量上市，市场一片欣欣向荣，记者从茶市上了解到，今年铁观音秋茶仍是茶市的主角，虽然铁观音收购价格上升10%--15%，但是大多茶叶店为了稳定客源，均未调价，另外，一些大品牌如天福、山国饮艺茗茶等均是保持稳定的价格。

记者从山国饮艺茗茶总部了解到，今年铁观音秋茶的采摘时间是在10月上旬，从10月下旬陆续进入市场。据山国饮艺国家级茶师林师傅介绍，今年铁观音秋茶采摘时恰逢天高气爽，气候宜人的好天气，连续多日的晴朗，成就今年茶叶产量的提升，而且高端品质茶叶品质更优。虽然采摘后期，有 “鲶鱼”台风的影响，但由于茶叶的生长阶段都已完成，因此所受影响不是很大。另外，据了解，今年铁观音秋茶整体供不应求，很多商家以次充好，有的甚至拿暑茶、早秋茶来冒充，这需要消费者练就一双火眼金睛，同时，山国饮艺林茶师也简单教消费者一些方法，简易识别正秋铁观音应该是怎样的。

对于正秋茶的识别，其实观看外形是很重要的，最重要的一点是正秋铁观音外形紧结、厚实，掷于杯中可闻“铛铛”声，而声音如果沉闷、不清脆，很有可能是暑茶或者早秋茶。另外，上好的正秋铁观音其色泽墨绿、光润，有的色泽呈浅绿色看似新鲜，其实是老叶。

而泡后的铁观音其实最容易辨认，正秋铁观音应该是氤氲茶香、芬芳扑鼻，启杯盖轻闻，一股淡淡的蜜香令人心旷神怡，馥郁持久。其口感甘、滑、润、顺，真正好的正秋铁观音在稍微的苦涩感后，随之而来的是一股甜甜的蜜香，韵味无穷。而对于暑茶或者早秋茶，其香韵程度远不及正秋铁观音，而且从第四泡开始有些许的苦涩味，差别极大。

另外，在林茶师的指引下，记者发现泡后的铁观音叶底凹软，且更加厚实，而早秋铁观音叶底较为粗糙，一揉即破。因此，在购买铁观音秋茶过程中，还是建议消费者到各大品牌门店进行购买。