年青发明家向金茶王取经

中国茶网资讯：商务及经济发展局局长刘吴惠兰以冲调「港式奶茶」为喻，勉励本地年青发明家运用创意、勇於尝试，在创新和科研道路上努力，创造迎合顾客需要的香港品牌。

刘吴惠兰接受了今年「国际金茶王」比赛冠军罗德师传的邀请，还相约数位年青发明家，一起到罗师传工作的茶餐厅品尝他的「港式奶茶」。

她表示，在芸芸称得上代表香港地道饮食文化的食品中，只有「港式奶茶」独以香港命名，可见其独特性和代表性。

用心调校一份坚持

根据业界的数字，香港人每年饮用的奶茶高达10亿杯，数量惊人。近年，在业界及香港咖啡红茶协会等组织的积极推动下，「港式奶茶」成为了香港的品牌产品，声名不径而走，并冲出香港成为许多海外和内地城市的潮流饮品。

罗德表示，要调校一杯好茶，除了要在茶叶、奶、糖、火候、时间、冲茶手法各方面配合得宜外，最重要是「用心」。

刘吴惠兰说，「港式奶茶」品牌的诞生，正正就是源於一代一代茶师傅的默默耕耘，以个人独特的创意和风格，「用心」调校，经过无数的尝试和一份坚持，创造出迎合顾客口味的香港品牌。

她说，香港其实有很多年青人有心在创新科技上发展，他们有的是热诚，若得到适当的鼓励和支援，他们便可追求梦想。当局希望可从政策方面，推动和鼓励年青人发挥创意。

香港人才毫不逊色

获邀出席茶聚的「星之子」陈易希表示认同，他指出，很多香港人，包括他自己，自小对科研兴趣浓厚，但有部分人可能担心出路的问题，没胆量去坚持；但他认为香港的人才在国际上毫不逊色。

陈易希正在香港科技大学电子及计算机工程系就读4年级，他在2004年以「智能保安机械人」，赢得第55届英特尔国际科学与工程大奖赛殊荣，翌年获小行星命名，是香港第一代「星之子」。

就读圣保禄学校的中七生杨颖琪亦是座上客，她利用暖手包内的粉末，处理水中的重金属，获得今年的「明天小小科学家奖励计划」一等奖。她说，很高兴政府大力推动6项优势产业，包括创新科技及创意产业。

累积经验不断尝试

在协恩中学就读中五时，以测试人类在咬紧牙关时是否可发出更大力度的测试器，在「明天小小科学家奖励计划」获得三等奖的连pèiháng表示，6项优势产业中的检测和认证，可以帮助科学发展，亦可为niàn这个科目的学生创造多一条出路。

刘吴惠兰说，「金茶王」罗德是积累了数十年经验，经过反覆不断尝试，才能冲出一杯迎合顾客口味的好茶。科研工作也是一样，是需要经年累月不断尝试、不断创新，甚至要经历失败；但只要持之以恒，不轻言放弃，最终一定取得成果。

利用蓝绿藻厌氧光合作用提供光合氢，从而发电的迦密柏雨中学中七生陈凯谊，认为罗德的经验，可启发年轻人要更努力，不要怕捱苦。

既然有机会与「金茶王」见面，这批年青发明家把握机会向对方推荐与奶茶有关的发明概念。陈易希表示，希望能发明一部「冲茶机」，以机器模仿知名冲茶师傅的「手势」、倒茶和奶的角度、高度等，使爱茶人士可在家冲调香滑的奶茶。

杨颖琪希望能发明电动奶茶器，利用「打蛋器」的原理，冲出香滑的奶茶；陈凯谊会研究能否利用冲茶后剩余的茶叶，加进蓝绿藻，以产生氢气来发电；连pèiháng则会研究奶茶味的能量饮品。

刘吴惠兰说非常欣赏「港式奶茶」所反映香港人运用创意、勇於尝试的精神，希望香港的科研新一代，也能从中得到鼓励和启发。