张肇达：冬夜话茶

中国茶网资讯：茶，是中华民族的举国之饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛在宋，饮茶可健身，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

古人说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，实际生活中，茶的地位超过其它生活物品，成为品位和品质生活的必需品，甚至奢侈品。饮茶是一种精神上的享受，能静心、静神，助于陶冶情操、去杂念、修炼身心。饮茶是艺术，可修身养性，完善人格。

我生于南方，家乡饮茶蔚然成风，少时好喝茶，初喝福建铁观音，后迷杭州龙井茶。20年前，老友从云南带来普洱茶生熟各一片，从此，我恋普洱，仿佛遇到了生命中的知己。无论去哪，都会带上爱喝的普洱茶，即使赴国外的日子，除了书以外，带的最多是普洱，无论新友还是旧交，相见一定是杯普洱待客。及至现在，每年我会去寻找一睦好的普洱给好友寄去。

为寻好茶，我常去云南几大茶山转悠，从西双版纳到思茅，从易武到班章，从麻黑寨到贺松寨。每次去到云南都有忘归感觉，不仅因为那里的蓝天白云和潺潺清泉，淳朴乡情和千年古茶树，每一次看到那山、那水、那人、那树、那茶……仿佛是虔诚的信徒到了心中圣地，找到信念的归属，若不是因为小女在北京上学的缘故，我想我会长时间居住云南，与古茶山为邻，与古茶树为伴。

习惯在夜深神游，沿着神农的足迹，望思茅、忆孔明；拿起卢仝用过的老陶壶，呷一口罗汉泉水烹好的老茶，品茶味、思茶道，任思绪随茶香飘远……

品赏茶道，各行其道，取决于各自当下的情感和情绪。

茶的芬芳品味，能使人闲和宁静，趣味无穷。融入哲理、伦理、道德，形成吃茶综合文化体，构成茶道文化。

茶道，就是品赏茶的美感之道。皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道；俗有俗的茶道，禅有禅的茶道，道有道的茶道，不一而足。茶是雅物，亦是俗物。行于官场，染官气；行于江湖，染江湖气；行于商场，染铜臭气。贵族茶道生发于“茶之品”，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于“茶之韵”，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于“茶之德”，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于“茶之味”，旨在享乐人生。

中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶情、茶理、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和，有四谛四义。“和、静、怡、真”为四谛。“和”是灵魂，“静”是修习的方法，“怡”是心灵感受，“真”是终极追求。

茶道四义：美、健、性、伦，即“美律、健康、养性、明伦”。美是茶的事物；律是茶的秩序；健康是治茶大本；养性是茶的妙用；明伦是以茶有全天下义之功用，无其他事物可以易替。我崇尚“和”、“静”，追求“怡”、“真”，深明“美、健、性、伦”四义。

然而，对于我来说，生命中有三老最值得我珍惜：老婆、老友、老茶。老婆为我生育子女，功德无量，相依相爱；老友伴我一路走来，患难与共，相知相交；老茶则为我涤肠荡气，颐养身心，去浮去躁。