茶园通过“定时进补”保持铁观音领先品质

中国茶网资讯：14日，海峡两岸茶叶标准化生产技术交流会在安溪八马茶业总部举行，与会专家指出：安溪铁观音最大的魅力在于其独特的观音韵，而观音韵的产生与种植茶树的土壤结构有着密切关系。安溪茶业的发展必须走科学种茶的道路，保护生态，固本培元，让安溪铁观音的品质持续占领世界高地。

本报记者　黄凌燕

本次海峡两岸茶叶标准化生产技术交流会上，两岸涉茶专家、学者和生产技术能手及政府涉茶部门官员对茶叶标准化生产进行了深入交流。业内人士表示，本次会议的举行意味着两岸茶叶标准化生产技术的交流互动迈出实质性的一步。

标准化生产“放心茶”

何为茶叶标准化？

采访中，国家茶叶标准化技术委员会委员林荣溪对此进行了通俗的解释，所谓茶叶标准化，就是强调茶叶从业者不能随心所欲地种茶、做茶和卖茶，产前、产中、产后各个环节都要遵循特定的标准要求，而惟有标准化的产品才可以称上“放心茶”和“合格茶”。安溪铁观音现有的采用标准是国家标准GB/T199598— 2006《地理标志产品 安溪铁观音》。

观音韵的产生

与茶园土壤密切相关

交流会上，与会人员围绕茶叶标准化生产技术以及如何进一步提升安溪铁观音的品质展开了热烈的讨论。

实验结果表明，安溪铁观音之所以有着出众的品质，主要取决于安溪独特的地理环境和土壤结构。一般来说，茶园在经历十几年的耕作后，酸化、钙化、板化的问题就会出现，土壤肥力和营养元素都需要进行改良。

固本培元的台茶经验

台湾专家表示，台湾茶叶种植全部选用有机肥料，用生化技术代替农药，留草休耕改良土壤，农药和肥料全部统一采购，制成后茶叶进行分级包装……他们介绍的“以精致农业理念做好茶叶标准化”的经验引起了众多与会者的关注。台湾专家还建议，安溪铁观音要遵循可持续发展的规律，科学种茶，保护生态，固本培元，让安溪铁观音的品质一直占领世界高地。

关于茶园土壤改造问题，安溪县政府相关领导指出，从今年开始，将在全县范围内推进茶树营养调控技术，精耕细作，科学施肥，奠定产生铁观音好品质的基础。

“八马模式”成会议亮点

会上，安溪铁观音龙头企业八马茶业所介绍的茶叶全程标准化模式，被称为“八马模式”，得到与会人员的一致肯定，成为此次活动亮点之一。

据介绍，茶叶生产全程标准化的“八马模式”包括品种标准化、种植标准化、采摘标准化、初制标准化、精制标准化及仓储物流标准化。

茶叶标准化生产，让福建茶叶龙头企业八马茶业尝尽甜头，八马已连续多年位居中国茶叶出口三强，茶叶连锁店数量居全国同行第二、铁观音类第一。

八马茶业总经理王文礼对此感慨，企业有今天的成就，最重要的因素就是得益于10多年来一直实施茶叶标准化生产。

而八马茶业对数万亩铁观音茶园实施的土壤改良作法，跟两岸专家的愿景如出一辙。此前，八马茶业已率先着眼茶园的固本培元，通过对每块茶园基地30多种微量元素进行了测定，并有针对性地对每块基地茶园的缺素情况进行统计分析，加以平衡补给，提升茶树的抗逆性，提高茶树的“免疫力”，使茶叶发挥出最佳品质，确保了茶园可持续发展。专家认为，八马赛珍珠系列、铁韵系列等产品的高品质，得益于充足的茶树营养。