南方茶地位提高不再傍崂山茶

中国茶网资讯：5月4日,崂山区中韩街道王家村山坡上的云雾茶场里,几名采茶工人正挎着篮子在茶园里采摘鲜嫩的绿芽。随着天气转暖,崂山大田茶已陆续开始采摘,预计本月中旬将批量上市。

5月4日,在青岛李沧区首届茶文化节开幕之　时,浙江省松阳县茶叶办公室、松阳县工商局、青　岛市工商局李沧分局、李沧茶叶商会四方签署了　合作协议,将“实现对松阳茶从‘田间地头到茶几　桌案’的全过程无缝隙监管,不断提高消费者认　同度和市场知名度”。业内人士认为,这在一定程　度上反映出信号:青岛市场上的南方茶,将从傍　“崂山茶”转变为直接走到台前。

崂山茶如何被傍
位于青岛李沧区永平路的沧口茶叶市场,是青岛市最大的茶叶批发市场,记者发现市场里的多数商铺都同时经营铁观音、大红袍、普洱茶、崂山茶等多种茶叶。恒生德茶场有限公司在这些琳琅满目的店铺中显得比较单一,其招牌上只有崂山茶。老板宋占波告诉记者:“我做茶叶已经有十个年头了。记得2003年前后,人们都说喝绿茶对身体好,崂山绿茶就开始卖得好起来,但是很快也有了假崂山茶。”
恒生德茶场在崂山区有100多亩茶园,加上散户茶农手里收的茶,一年下来销售量在七八千斤。“这个量不算大,春节后有段时间我都不做生意,因为上一年的茶都卖完了。”宋占波说,“关于茶的真假,懂行的业内人一看一闻就知道了。来我这里买茶的基本上都是老客户,买过一次之后知道是真的崂山茶就会再来。”青岛明川茶业的高级评茶师、销售主管高云证实了宋占波的说法:“南方茶和北方茶风格很不同,南方茶茶芽小巧好看,北方茶茶芽一般比较大,并不是茶芽越小就越正宗。”
宋占波介绍,南方气候湿润温暖,产茶量大,上市时间早,这是崂山茶所不具备的条件。“现在,南方的春茶几乎隔天就到一次货,很多都装上崂山茶的包装批发给茶庄、超市了。这个时候,真正的崂山茶还没开始摘,所以说崂山茶市场存在很大的空间,南方茶就有了机会,甚至本地的茶企,卖光了自己产的茶以后都会到这里来批发南方茶填补空缺。”
南方茶欲打响自有品牌
李沧茶叶商会会长、沧口茶叶市场总经理翁兴登在青岛茶叶市场上已经打拼了20年,此次李沧茶文化节,他是主要推动者之一。“浙江松阳县每年产的绿茶有25%在青岛销售,占到了青岛市场绿茶销售份额的60%。和松阳县签署这个合作协议,注册商会共同的商标‘竞合尚茗’,引进‘松阳银猴’商标,可以说是南方茶开始从崂山茶的背后走出来。”翁兴登对记者表示,“松阳县是一个试点,如果做得好,茶业商会将推动和其他南方茶产地签署类似的合作协议。”
李沧茶叶商会有600多个会员,90%以上是南方茶商。对于此次茶文化节,他们的参与热情都很高,在名茶评选和拍卖的活动中,很多茶商都选送了自己手中最好的茶叶。可见,南方茶商们确实试图通过一系列的运作,在仿冒崂山茶的道路之外,打响自有品牌的知名度。
今年4月,翁兴登曾对媒体表示:“拿南方茶来顶崂山茶的牌子卖,这本身就是错误的路子,应该说南方茶替崂山茶做了十几年宣传。要是早点打造品牌,现在应该运作成熟了。”
停止乱象仍有待时日
李沧茶叶商会此次推出自己的集体标识,对乱了多年的崂山茶市场是一个良好的信号。但南方茶有了自己的商标,是否就能有效制止茶叶行业的仿冒乱象?
“只怕有了自己的商标,也未必会不再假冒崂山茶。”宋占波认为,“因为南方茶成本低,崂山茶的市场价目前还是比较高的,这中间的利润空间很大。要扭转这个局面恐怕也不是短时间内能实现的。”据介绍,崂山茶一般5斤鲜叶炒1斤茶,雾气大了甚至要5斤2两、5斤3两炒1斤,而南方茶一般4斤2两、4斤3两就能炒1斤。“南方茶成本低,产量又大,技术比崂山茶成熟,每年崂山茶采摘以后都是从南方聘请炒茶师来炒茶,青岛当地鲜有技术好的炒茶师。”
明川茶业的高云认为,近两年崂山茶减产严重,而且包装简单容易仿造,也是造成市场乱象的重要原因。“北方产茶地少,茶叶产业还不成熟,而南方很多茶叶企业都有自己的品牌、营销路线、规范化程度高,这样就不容易乱。像我代理的这种大红袍,包装精致独特,别人想模仿也很难。”高云认为,由于崂山茶提高产量比较困难,多数当地崂山茶企还不成熟,因此要规范崂山茶市场仍有待时日。