普洱茶受宠 本地茶遇冷
中国茶网资讯:江门街头林立的茶馆茶庄,还有隐没于各个公园僻静处的茶艺馆,已成为江门市区继酒吧、歌舞厅、健身馆之后的又一休闲场所。
据不完全统计,江门市区目前共有各类茶艺馆几十家,数量不少,但还缺少叫得响的品牌,在为数不多的运营较好的茶艺馆中,只有白沙、正平轩、茗茶馆、绿景台、水云天等名气比较大。
茶艺馆以茶为媒,提供幽雅、舒适的休闲场所,而且不少茶艺馆选址均有讲究,公园僻静处是它们的首选,像白沙公园的白沙茶艺馆、陈白沙祠的正平轩……在这里,人们呼吸到大自然新鲜的空气,可以惬意地聊天、洽谈,还可以下棋和听曲,或者从事与茶相关的活动。另外,茶艺馆的布置讲究雅致、气氛悠闲,富于文化气息,凡是到茶艺馆来的人都可以感受到宁静、安逸的气氛,紧张、烦躁的心情很快消失。茶客们说,茶艺馆是难得的躲避尘世烦恼的好地方。
目前,市区的茶叶市场,普洱茶占了半壁江山,江门本地的一些茶叶在市区的茶庄也是“稀客”,“没办法,江门市民喝茶有相当一部分是跟风的,现在市场流行喝什么,这些市民就跟着喝什么,由于本地茶叶的品牌效应不是很好,所以在江门市区的销量不是很好,我也只是拿了一点鹤山的桔普茶回来买而已,而且还是熟客来买得多。”华园路一茶庄老板说。
本地茶资源丰富
说起江门本地的茶叶,好茶之人可以如数家珍,如鹤山古劳的银针、鹤山马山的桔普茶、台山的白云茶、恩平的簕菜茶等等。在江门的茶叶产业中,鹤山的茶叶企业应该最具有发展壮大的条件,而鹤山也是昔日广东茶业第一县。
鹤山是茶叶之乡,所产茶叶曾畅销国内外,是江门五邑地区标志产品之一。鹤山种茶历史始于宋代,盛于明清。从清乾隆末年,茶叶年产8.5万担,折算为510吨。出口6万担,折算为360吨,被誉为广东茶叶第一县。鹤山出现了“无山不产茶,茶市达60余处”的盛况,“几乎占全省输出总量之八九成。”经长期的经验积累,鹤山人创出了好几个茶叶名牌产品,其中最著名的为古劳银针,因其产自古劳诸山而叶尖如针、叶底青翠、叶背毫白如银,故名,尤以丽水石头岩之“翠岩碧绿”银针为最佳。其特点是条索细密,汤色清澈略带浅绿,甘爽醇和,回甘力特强。
此后因各种原因,自清末明初开始,茶园面积、产量一路下降,尽管如此,直到上世纪60年代,鹤山依旧连续170多年保持广东茶业第一县的地位。后因经营体制和高税赋等因素,加之技术改进不力,茶农渐渐改做他业,鹤山茶业濒临名存实亡的境地。
虽然如此,但目前鹤山仍有珠三角规模最大的茶厂——合成茶厂,其“双石”红茶较有名气;也有广东省无公害农产品生产基地——鹤山市茶叶果树科学研究所,承担着优质茶的科学种植示范和研制工作。自1982年成立以来,研究所就在继承传统的基础上,致力于名优茶的示范种植和优质茶叶的加工研制工作,先后引进了云南大叶、凤凰水仙、梅尖、以及优质乌龙茶种黄旦、单丛、奇兰、铁观音、苦丁等,获得较好成效。1987年,茶科所引进名优品种“岭头”单丛茶,获得了成功,并研制出鹤山金马牌单丛茶。
台山的白云茶,有昔日的“仙茶”之称。近年来,白云茶的知名度在不断扩大,经过口碑传播,认识台山白云茶的人越来越多。在2010年第八届国际名茶评比大赛中,台山的野生白云红茶、野生白云黄茶、深山白云红茶均获奖。还有恩平的簕菜茶,沉香茶等等,被越来越多的市民所认识和喜好。
品牌效应仍欠缺
去年,江门侨乡国际茶叶批发市场进驻建设三路,结束了江门市区没有大型茶叶市场的历史。据江门市茶叶行业协会会长吴杰介绍,江门侨乡国际茶叶批发市场一楼为茶文化展示区,主要展示全国各地的茶叶、茶具等,二楼为玉器奇石一条街。茶叶大多来自原产区,茶叶价格便宜,不用到广州芳村茶叶批发市场,在家门口也能买到正宗实惠的好茶叶。
“在江门终于有一家大型的茶叶市场,极大地方便了茶庄老板和市民前来买茶、品茶,给爱喝茶的市民提供一个良好的环境。”育德街一茶庄老板笑道。市民郭先生家住北新区,离茶叶市场也不远,平时喜欢与朋友在聊天时喝茶,茶龄也有好几年。“茶叶批发市场有普洱、铁观音、大红袍、红茶等,款式和品种都非常繁多,现在在茶叶市场就能选购到称心如意的茶叶。”郭先生说。
与这些持“看好”意见不同的是,也有市民对江门的茶叶批发市场仍不抱有太大的希望,究其原因就是江门离广州太近了。“芳村的茶叶批发市场在全国都是有名的,像我在江门市区开茶庄已经有10年了,我都是到芳村批发茶叶的,以前坐客车去,后来叫出租车去,到现在自己开车去,在那里我已经有一帮稳定的供货商,关键是现在交通方便了,去芳村也用不了多少时间,那里品种繁多,可供选择的余地很多,江门侨乡国际茶叶批发市场有何优势?还是等市场的考验吧。”华园路一茶庄老板直言。
昔日江门
茶庄三巨头
□美珍茶庄 是江门最大的茶庄,于1865年开设,股本达1000两白银,创办人为梁祖森。1929年,又斥资4.8万元在江门长堤建新店。美珍茶庄收购鹤山白水带及新会圭峰上山堂优质茶胚制成上等茶,出口外国,之后又在鹤城、香港开设联号。最盛时,年出口茶叶120万斤,主要销往香港、澳门、南洋、美洲等地。1945年美珍结束营业,把物业卖出得款12万元,各股东仍收回原来投资股本的3倍。
□朱广兰 老板原籍江门丹灶,是新加坡“新会七家头”之一。它开设的分号遍布东南亚,在江门开有朱广兰烟庄,见鹤山茶叶好销,便兼营茶叶生意。最盛时,朱广兰销往南洋的茶叶达100万斤,居当时江门茶庄出口销售笫二位。
□梁兰生 也是江门昔日最大的茶庄之一,老板为鹤山人梁昌,原在家乡收购茶、烟运去顺德龙圩等地售卖,赚了一些钱。1913年,他携子梁瓞生到江门仓后路开设梁兰生茶庄,之后生意越做越大,最盛时,年出口茶叶50万斤、内销茶叶70万斤。1918年,梁兰生在香港设立联号(后升为总庄),次年,又在新加坡设立联号,兼营杂货、橡胶、锡米,赚了大钱,单大、小汽车就拥有6辆。后来因梁瓞生妻子在新加坡驾车撞死人惹上官司,加上锡价大跌,家财耗尽,于1925年宣布破产。
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