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冬片茶大挑战 11小时制茶赛
2021-03-03 14:15:11热度:122°C
名间乡公所昨天在松柏岭茶区首次举办冬片茶制茶竞赛，参赛茶农都是制茶高手，使用相同的茶菁与场地，茶农展现各家不同手法，制茶流程持续至今天凌晨，交茶评鉴后，乡公所安排技术交流，由获胜茶农与其他选手分享制茶经验。
茶业改良场鱼池分场制茶课长黄正宗说，冬片茶的产期介于冬、春季之间，茶汤清香，滋味甘甜柔美是一大特色，受到暖冬影响，加上日前降雨增加，往年产量少的冬片茶，今年产量增加对茶农有利。
乡公所在松柏岭茶区的东大制茶厂举办制茶赛，选手们获取刚采收的茶菁，立刻开端制茶，从日光萎凋、室内萎凋、室内静置搅拌、发酵、杀菁、揉捻到干燥采样，11小时的制程考验选手制茶功力与体力。
参赛的茶农40人来自八卦山茶区各村，不乏屡在各茶赛得奖高手。