面塑大赛预热崂山茶节获奖作品将向宾朋展示

中国茶网资讯：今天，崂山区王哥庄第三届面塑大赛在王哥庄锦绣山河渡假村举行，来自面点制作行业的18家参赛单位同台竞技。在比赛现场，祛邪纳祥的神虫、栩栩如生的老虎、活灵活现的鱼花、惟妙惟肖的燕子、憨态可掬的猪，一件件精美面塑作品吸引了四面八方的游客,博得了“满堂彩”，市民争相与其合影留念。 据悉，本届花样馒头大赛是第八届崂山茶文化节的一场热身赛，获奖作品将在茶节期间向四方宾朋进行展示。

据了解，“手工揉+铁锅蒸+崂山水+传统工艺+独特配方”造就了高品质的王哥庄大馒头，深受消费者青睐，短短几年的发展，王哥庄馒头已成为青岛家喻户晓的旅游特产，产品畅销青岛，远销北京、上海以及港澳地区。目前，王哥庄大馒头已经发展成拥有192家馒头加工户，涵盖28个社区，大馒头生产销售人员 2000人，高峰期超过3000人的食品加工产业。大馒头闯出了大世界，大馒头实现了大效益。2010年街道年销量8000余吨，年产值6000多万元， “灶台经济”成为促进农民增收致富的又一支撑力量。

崂山面塑，俗称饽饽、馒头、馍馍等，一般是由发酵的白面加工成各种艺术造型、蒸熟并加以艺术点缀而成，具有鲜明的民间艺术特色，是崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，至今已有500余年的历史。品种主要包括四大类：祭祀贡品类、婚庆类、生子类和祝寿类。祭祀贡品类中，如枣山寓意步步高升、学业有成；婚庆类面塑，如宝圈，寓意团团圆圆、幸福永远；喜饽饽，寓意金玉满堂、龙凤呈祥。还有生子类，如有送给产妇吃的鼎柱，外形多以葫芦为主，寓意产妇产后身体健康；锁花送给孩子，寓意长命百岁、一生平安。近年来，王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了鲜嫩松软、口感甜美、造型新颖的“福、禄、寿、喜”系列产品。王哥庄馒头加工技艺已被收录入青岛市非物质文化遗产保护名目，并在2010年在山东烟台举办的第五届全国民间工艺品博览会上获得了金奖，在中国首届非物质文化文化遗产博览会上得到国家文化部领导的好评。