海内外茶人汇聚福州畅谈茉莉花茶

中国茶网福州站讯：10月24日，由国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会、福州市人民政府主办的“2011世界茉莉花茶发源地会议”在福州召开。会上，福州市被授予“国际茉莉花茶发源地”牌匾，这意味着福州被公认为是国际茉莉花茶的发源地。

图为：国际友人品福州茉莉花茶。

同时，会上来自各国的茶专家就如何将福州茉莉花茶推出国门提出建议，希望做中低档袋泡茶来拓展国际市场。

据记者了解，20世纪80年代至90年代，福州的茉莉花种植面积增加到10万亩以上，花茶加工厂有近千家，福州茉莉花茶年加工量接近8万吨，产品远销40多个国家，产值超过15亿元。但目前，从整个福州茉莉花茶产业来看，生产企业规模仍偏小，无法适应国内外茶叶经济的大环境，这将制约着福州茉莉花茶产业的发展。

如何将福州茉莉花茶推出国门？“福州茉莉花茶的清香、鲜灵和浓醇深深吸引了我，让我真正领略到了正宗茉莉花茶的味道，这种滋味不同于我之前喝过的茉莉花茶。在拓展国外市场这一方面，我认为中国的茶叶企业应发展中低档袋泡茶。同时，把控茶叶质量，使其达到出口的检测标准。”

会上，俄罗斯茶叶协会主席拉玛兹·萨托维亚表示，去年，俄罗斯进口的茶叶中，中国供应商就占到75%以上。同年，俄罗斯居民袋泡茶消费占据整个市场52%的份额，由此可见中国茶叶供应商及袋泡茶的重要性。

据了解，在中国，尤其是福建，我们习惯于喝精品茶，并将茶叶精品化，无论是在茶叶包装上，还是在茶叶冲泡方法上。但西方的生活习惯不同于中国，西方人喜欢喝咖啡，也比较青睐袋泡茶。曾经，在香港的一次茶叶展会上，春伦就被一位阿拉伯的客商问及：您是否能够提供一斤十几元，且带着茉莉花瓣的茉莉花茶。因此，福州茉莉花茶要走出国门，可能一定程度上就要按照国外的茶叶消费习惯来做茶。

据统计，2010年，中国茶叶出口30.2万吨，7.84亿美元，平均单价为2.59美元/公斤。同期，中国茉莉花茶出口平均单价为5.0美元/公斤，其中福州茉莉花茶出口单价最高，如福州产的茉莉银毫出口单价约为60美元/公斤，茉莉龙珠约为50美元/公斤，而这些茶仅仅是福州茉莉花茶的中档品种。

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又是一年秋高气爽的季节，在丝丝的凉意中，如果能泡上一壶暖暖的茉莉花茶，其清新、浓醇的滋味一定能帮助您驱走秋天淡淡的惆怅。

据了解，福州茉莉花茶是以福州所产茉莉花和烘青绿茶为原料，按照福州茉莉花茶传统工艺经四窨一提及以上加工制作而成，是具有福州茉莉花茶品质特征的茉莉花茶。其香气具有提神醒脑的效果，最适合在秋天泡饮。

五里亭闽蜜香茶业的老高介绍，冲泡一杯提神的茉莉花茶，要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般而言，茶与水的比例大致掌握在1:50到1:60之间，即每杯放3克左右的茶叶，将沸水静置半分钟后冲入，水量在150毫升至200毫升之间。冲泡高档茉莉花茶水温可以低些，中低档茉莉花茶水温可以适当高些。

在冲泡时间的掌握上，细嫩原料制成的茉莉花茶，冲泡时间宜短，3分钟至5分钟即可。冲泡次数1至3次为宜。但是，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。用玻璃杯冲泡为佳。