“采云间”学习“立顿”打造标准化茶园

中国茶网浙江站讯：“夏秋茶无人采摘，老死枝头。”对此，浙江采云间茶业有限公司茶工们却引不起共鸣。这几天，他们正忙着采摘一年中的第三遍茶叶——秋茶。

“采云间”不乏高端春茶：旗下的“婺州举岩”曾被列为贡茶，“金山翠剑”是我国第一个有机绿茶品牌。然而，尽管这几个品牌的春茶价格不菲，在“采云间”，夏秋茶的产值却更高，占60%以上。

当夏秋茶普遍面临无人采摘的尴尬现状，“采云间”的夏秋茶为何如此“好喝”？带着好奇，我们走进这家企业一探究竟。

卖火了的夏秋茶

走进“采云间”董事长潘金土的办公室，办公桌上赫然放着本报《夏秋茶，下山之路难在哪？》报道的当期报纸，研发中心主任、副总经理、国际贸易部经理等十几个高管人员正在热烈讨论着这篇报道。

“别人的夏秋茶没人采，我们却一点都舍不得浪费，”常务副总经理王兴奎说，这段时间，“采云间”茶工都在山上采秋茶，“时间很紧，因为9月中旬还要采摘第二拨秋茶。”

说话间，国际业务部总经理孙晓琴接了个电话。记者得知，是一位德国客户想要追加订单，但被孙晓琴婉拒了，“我们全年的订单早在4月份就预订一空，实在没有多余的量可以供应给他。”

走进“采云间”的车产车间，一股浓郁的茶香扑鼻而来：车间与外界用玻璃隔离；工作人员都需要全副武装；整条流水生产线边只有几个一线工人；茶叶仓库非常整洁；整个车间大楼都保持温控。这里还配备了博士工作站和专家工作室，保障了茶叶自动化、连续化、智能化及标准化和清洁化生产。也因此，在外贸市场上，“采云间”夏秋茶的价格比普通的贵出一倍。

“很多客商参观完‘采云间’基地、工厂后，回去都加大订单量，但目前，我们的茶园产量有限，只能尽量先满足老客户，新客户根本接待不过来，”王兴奎说。

打造标准化茶园

“既然供不应求，可不可以通过收购的方式扩大产能呢？”

对我们的这个建议，潘金土一口回绝。“我花了多年的时间和精力，让‘采云间’通过全球最严苛农残检测标准，才有今天的出口业绩，”潘金土说，“收购来的茶源，我无法保证品质，会砸了招牌。”

与普通茶山相比，“采云间”九峰茶园更像是座精心打理过的庄园：每株茶树的高矮胖瘦几乎一模一样，同时形状都顺着山坡地势修剪；茶树中间的人行道铺满了黄豆荚和豆秆，走上去软绵绵的。茶工左师傅等人正抬着采茶机扫过去，所到之处的茶叶顷刻之间就纳入机器中。“这个茶园有3600亩，现在只需要45名工人和15台采茶机，20天就搞定了。”潘金土说。

2005年，潘金土到日本考察后发现，日本采茶完全依靠机器，每亩能采摘450公斤茶叶。回来后，他一口气买了10余台日本的采茶机，又带着技术人员跑遍日本大大小小茶叶公司，学习日本茶园的精细化肥培管理，还请了日本茶业公司的技术人员上门授课。原本三十多年没有翻过的茶山，被他彻底地深挖了30到60厘米，原本不少的树种逐步淘汰，并让一线茶工学习如何修剪树冠，满足机械化的采摘要求。

在陆续投资5000多万元、经历5年左右的时间，“采云间”的茶园就变成了现在类似庄园的模样，锄草、翻土、施肥、采茶都有机器代劳，现在亩产可达350公斤。而国内目前普通茶场的平均亩产只有40多公斤。

学习“立顿”好榜样

“我的一切努力，都是为了成为中国的‘立顿’。”潘金土说。

在潘金土看来， “立顿”能够享誉全球，就是因为每批产品的品质都比较稳定，这也是中国茶企出不了“立顿”的根本原因。“中国茶企有哪家敢保证，茶的品质每年都相同？”他反问道。

为了自己的“立顿梦”，“采云间”到处取经。2010年上海世博会，“采云间”不仅进驻展示，潘金土还给员工们一个额外任务：必须参观英国馆、印度馆、斯里兰卡馆、日本馆，学习他们对茶文化、饮茶市场的态度。

现在，“采云间”共有1.2万亩茶园，潘金土说，这远远不够，“我们计划将精细化管理的茶园进行复制，工业化模式管理农产品，在保证品质的基础上扩大产能，解决目前夏秋茶原料不足的瓶颈。”他说。