夏季茶叶市场进入休眠期

中国茶网资讯：近年来，养生之道被人们大为推崇，绿色、原生态健康的饮品越来越受人们的青睐。人们的健康意识增强也推动了茶产业的发展，无论是平民百姓家中闲坐，或是高档宴席名流会聚，桌上都少不了各色茶叶。但无论做什么生意从事何种行业，都存在淡旺季之分，每年的6—8月是茶行业的平淡期，换言之为休眠期。休眠是动物适应环境，维持个体生存的一种独特生理过程。在这种情况下，某些动物不食懒动，仅仅依靠体内贮存的物质来维持生命。而茶行业的休眠期大致体现为销量下降、茶市活动减少等等。对此，本刊特别策划了茶叶市场淡季状况调查分析系列报道，除分析了淡季茶叶市场的原因和困境外，更希望唤起大家对淡季营销的重视。

表象：茶市被高温拍到岸边

从春茶开采起，市场间各种资源战、价格战、广告战、促销战、产品战可谓使商家们个个挥汗上战场。春茶开采结束后便要属各地大大小小的茶叶博览会了，各省市为了促进当地茶叶经济的蓬勃发展，纷纷抱团参展，以期得到好的宣传效果与经济效益。你是否可以想象，“茶叶”一词在商海中欢呼雀跃的样子呢？但不知从何时开始，茶行业竟然平静下来，不再有“你侬我侬”的价格战，电视上、杂志上的广告似乎也少了许多，难道茶叶市场被持续的高温一下子拍到了岸边吗？

日前，本报记者在茶叶茶配套“百城万店行”活动的调查中发现，夏季的茶叶市场与目前的高温天气实在不符。

上海九星茶叶批发市场“煮雨轩”茶叶店店主陈小强告诉记者，夏天就是茶行业的淡季，来茶城的顾客明显减少很多，所以茶叶的销量也是直线下降。旺季的时候，每月的经营额有六七万元，淡季的时候，每月经营额只有2万元左右。

“进入夏季以来，我们店的茶叶销量比去年同期下降了两成，可茶叶价格涨了15%。比如，去年1斤毛尖的进价为80元，今年就涨到了90—100元。”采访中，河南省中原茶城一位姓马的茶店老板告诉记者。记者在他的店里逗留了1个小时，这期间只有两位顾客进来询问，最后也没有成交。

淡季茶叶不好卖，不仅直接表现在茶叶的销售量上，甚至也间接影响了茶具、茶叶包装的销售。河南国香茶城批发市场里一位经营茶具的王经理告诉记者，他们店里茶具及茶叶包装的销售量比去年同期减少了20%。

一般而言，茶叶批发市场交易的活跃程度，一直是判断茶市行情的风向标。为何不少茶叶店门可罗雀，销售冷清？

深挖：茶市冷淡的原因

按照惯例，因此时春茶旺季已过，秋茶还未上市，6—8月是茶叶销售公认的淡季。但茶叶商家普遍反映，虽然每年6—8月是茶叶的销售淡季，但今年的茶叶销量比去年同期还要下降不少。

在一些茶叶批发市场，由于没有什么顾客，许多茶店销售人员都很清闲，大多聚在一起聊天，以打发时间。记者走进一家经营铁观音的茶行，发现店内没有一名顾客。店主杨女士见到记者就抱怨生意难做，每天进店询问的人都极少，更别说交易。“现在买茶的人较少，批发业务也差，生意影响很大，销售额比起上季度下降60%”。

究其原因可以归纳总结为以下3点：

第一，夏季闷热，原本喝茶的人开始喝口感凉爽的碳酸类饮料。记者发现，夏季的超市特价区永远少不了饮料的身影，价位从1.8—4.5元间的饮料销量最好。一位正在购买饮料的张先生告诉记者，冬天喜欢喝红茶，自从天气一热就再也没有泡过茶，因为太热了。

第二，茶叶电子商务分流线下客源。记者观察发现，虽然茶叶市场处于冷淡期，但是，网上销售茶叶却是一片繁华景象。在淘宝一家茶叶店，记者看到7月份的成交单数并不比前几个月低，反而成交数量还多了几十条。

第三，茶叶安全问题影响顾客忠诚度。前不久的稀土超标、农药残留等茶叶安全事件仍让人心有余悸，茶叶是否安全在人们的脑海中还是一个问号。中国工程院院士陈宗懋告诉记者，茶叶有农药属于安全范围，这也许会影响人们对茶叶的信任度，但是，人们大可放心饮用。

危机：积聚在茶商心中的重压

危机一，淡季收入只够支付房租，房租贵成为茶商心中的一大危机。前不久，记者参加了《茶馆经营服务规范》新闻发布会。会上，河南省三门峡玉叶陶缘茶叶有限公司总经理刘永海告诉记者，现在的茶行业越来越难做，单是房租问题就已伤了大多茶商的心。

上海九星茶叶批发市场“香缘茗茶”店主林蓉说，20平方米的店面，租金3000元，由于淡季销量持续走低，现在每月的生意只能维持店面租金。房价增长所带来的影响，可谓“牵一发而动全身”，虽然国十条在前些年颁布政策，各地也针对当地房地产出台了调控政策，但整个房地产行业对于中小茶商来说仍然是一个不小的打击。因为政府控制房价的缘故，开发商们开始在租房上下心思，希望从出租房源中多赚一份钱，因此，房租采用连滚带爬的增长方式，这种现象转到经营者身上就是实实在在的压力上涨。

危机二，物价持续走高，茶价却仍坚挺着没有大变化。茶商在淡季时为了减轻库存压力，增加现金流动，因此进行大幅打折，这被很多营销专家看作不明智之举。大幅的打折会让顾客感觉你的茶叶品质低档，淡季过后，顾客会对茶叶品质产生怀疑，认为茶商在旺季赚取了高额利润，品牌忠诚度也会下降。但这些举措也纯属被逼无奈，在物价不断走高的今天，茶叶价格却没有大幅增长，茶商也是人，也要过日子。

危机三，用工荒、员工工资贵。记者在调查过程中发现，目前，茶叶店店员工资整体比较平均，单体店店员在包吃、住的情况下，月工资为2000元上下，店长工资略高，并有部分销售提成。但这样的工资水平已不能满足店员的要求。更重要的是，很多茶叶店的员工感觉不到有发展的空间。此外，现在前来应聘的店员多为90后，他们对雇主的忠诚度并不高，且稳定性也不强。还有一部分原因是，部分店员只是来学习的，等待条件一成熟，他们就会离开，自己出去开茶叶店。

从“房租贵”到“收入少”再到“用工贵”，看似简单的几个词，不得而知，茶商心中将积压多少危机感，更何况在茶叶市场淡季这个大前提下。谁可以缓解他们的危机感？

下期的《本期关注》栏目中，我们将推出《茶叶市场淡季状况调查与分析（下）》，重点为读者解析茶商如何应对淡季，并以实际案例讲述为什么“只有淡季的思想，没有淡季的市场”。