什么条件成就高端茶

中国茶网资讯：在传统的中国茶企中，想把茶叶卖出高价位的企业不少，几乎每家传统茶企都有零售价每斤数千元到上万元甚至更高的看家产品，许多企业认为“高价茶”就是“高端茶”，由于客观上不具备高端茶的内涵，造成这些茶企的高端产品有价无市。许孙鑫认为，“高端茶”也必须是畅销品，畅销代表着消费者的认可，如果不能成为畅销品的“高端茶”，其实就是茶企自以为是的“高价茶”。

面对种种“高价茶”，它的主人都会说出一些高价的道理，包括茶叶品种的稀有、茶叶产地的高海拔、制茶工艺的独特、茶叶口感的与众不同、获得多个“金奖”等等，这些条件里头的确有可以用来说明好茶的因素，但不全是好茶的构成要件，更不是从营销环节来评判的好茶要件。

通常茶企所说的“高端茶”是从生产环节和价格来衡量的，加上人们对口感的不同偏好，被茶企说成的“高端茶”更加五花八门了。传统观点认为，好品种、好工艺生产出来的一定是红茶，加上高价的支撑就是“高端茶”。实际上，从市场观察情况来看，好茶还应该包括生产环节卖点的提取和生产结束后的品牌包装，即茶叶产品的软性包装。

茶叶产品的卖点提取很重要，众所周知的品种、产地、工艺等条件作为卖点造成同质化，失去了产品的特色；“金奖”类的荣誉包装来提升产品地位，在如今市场乱象环生的背景下消费者已经不相信这类“荣誉”了，企业肯花钱就有人给你一块“金奖”牌匾，甚至企业自己去广告店里制作一块也可以用，哪怕企业再夸大一些突然亮出一个“中国驰名商标”，但行业内人士都对这个品牌一无所知，这样的“包装”也会受到同行的攻击而适得其反。

茶叶产品卖点的提取既是一种语言上的解说，一种不同于自卖自夸的解说，是第三方的评价和消费者的赞誉；又是产品本身给消费者带来愉悦的感受，与众不同在于好产品的精致。以武夷山“金针梅”茶叶为例，作为红茶产品来说，武夷山相对高端且知名度也比较高的红茶是“元正金骏眉”，同属红茶产品的“金针梅”要进入高端市场就得有相应的产品差异之处，“以大红袍原料生产红茶”是金针梅公司的首创，这一原料的选择在金针梅研发早期是有风险的，那时人们普遍把红茶与岩茶做了明显区分，金针梅这一越轨行为使得产品具有大红袍的贵族血统；金针梅产品的包装精致是茶叶消费者以往所未曾见过的，产品本身就给消费者一个“企业很认真做事”的体会，因为产品的精致就意味着企业的付出和物有所值。金针梅没有悬挂什么“金奖”之类的牌匾，但消费者百度一下金针梅就会大吃一惊，因为金针梅品牌价值在网络上一览无遗，《中国名茶金针梅》图书的出版，许孙鑫、吕谏、裴立波、嘉文等财经界人士都给金针梅留下赞誉，这些品牌内涵全都出自有相当影响力的第三方，经销商对这样的产品销售一看就有了坚定的信心，消费者对这样的产品也充满了信任。

按照传统的标准去衡量茶叶产品，中国的确有很多历史文化名茶，但比比皆是的中国名茶都能够进入高端市场而被认可的就寥寥无几了，在现代社会瞬息万变的市场中，是企业的营销行为在改变着消费者的喜好，所谓的“卖方市场”或“买方市场”的说法，其实很不适合这个充满个性的时代。在物质相对丰富的时代，不宜座等消费者向你展示他们的需求，而是应该去挖掘消费者潜在的需求。谁发现了消费者的潜在需求，谁才有机会优先占据市场。如福建高建发茶业公司，这家近百年来只经营东南亚数个国家的商超茶叶产品，被誉为“中国茶叶商超之父”的茶叶企业，近年来一直关注着国内市场。日前，高建发茶业的高管陈先生告诉笔者，高建发准备进军国内市场，用出口茶叶的标准来生产国内市场的产品，这样的设想基于企业拥有技术上的实力，今年投入少量高端铁观音产品到国内市场，没想到各地经销商就抢订一空，高建发借助的就是消费者关注食品安全的契机。

从上述个案情况来看，“高端茶”给消费者的印象应该是有思想内涵的产品，而不是简单的茶叶，这就要求“高端茶”在具备好茶的基本特征的基础上，需要具备来自第三方的广泛赞誉，是消费者得以认同而乐于购买的产品。