问茶蒙顶山建言谋新篇

中国茶网资讯：有雨城之称的雅安，不知觉地就下起雨来。雅安的雨似一团雾，要细细地看，雨丝才缥缈着从眼前挪移过去。也许正是这常年如雾气一般的雨，孕育了这里千年皇茶的优良品质。

12月4日，以“传承、弘扬、创新、发展”为主题的“第六届全国茶学青年科学家论坛”在雅安举行。论坛期间，来自全国茶叶行业的青年科学家们不仅交流了茶学前沿，更深入世界茶文化发源地蒙顶山，赴茶园和茶企考察、参观，共同为雅安茶产业的发展献言献策。

论坛之上，交流茶学前沿

论坛是本次活动的重头戏。世界茶学泰斗、中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋从杭州赶来，开篇做了“改变世界茶产业的八项创新理念”的精彩论述。他说，我国茶产业发展势头良好，2011年全国种茶面积3310万亩，居世界第一；产量164.2万吨，居世界第一；出口32.2万吨，居世界第二；茶叶总产值达1610亿元，中国的茶叶已经在世界上占有举足轻重的地位。

现阶段，如何实现我国茶产业的健康、科学、生态和持续发展，是摆在政府、茶商、茶企和茶农面前的一道有待深入研究的命题。陈宗懋说，我国茶产业必须走创新发展的道路。比如在观念创新的主导下，进行品种资源的创新利用；根据市场确定茶产量，特别是名优茶、特色茶，确保市场占有率；树立一种具有创新性的经营理念；借鉴其他领域的成功经验；用科学交叉和科技创新来解决茶产业发展中遇到的科学难题；加快茶产业链的技术创新；在茶叶的商品化中融入更多、更开放的创新理念；树立“大茶业”概念等。

台北医学大学博士李嘉华是首位受邀参加全国茶学青年科学家论坛的台湾学者。他对茶的临床作用进行了深入研究，发现儿茶素能够抑制尼古丁受体表现，降低抽烟诱发乳癌的几率。

四川省雅安市茶业协会秘书长陈书谦介绍，论坛共收到论文110余篇，录用传播80余篇。内容涵盖茶品种资源、栽培、加工、质量、生化、经济、历史、文化等方面，作者来自浙江、福建、湖南、安徽、云南、贵州和四川等茶产业大省的茶叶研究机构、高校和生产企业，基本代表了我国目前茶学领域最新研究动态和进展，具有很强的实用性。

因茶而来，共谋产业发展

雅安是我国着名的传统茶业产区，“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两大区域品牌正吸引着越来越多寻茶访茶的人们前来。

来自北京的侯汉坡和李菁菁就是因藏茶来到雅安的。“我自己喝觉得好，就开始了解它的起源和文化，越了解越被吸引，因此希望有更多的人了解它，喝到它。”李菁菁正准备在北京成立藏茶品鉴推广中心，借着专家学者都在雅安的机会，特地来学习取经。

“藏茶是雅安近年打造的品牌，其源头是康砖，是边销茶的一种。”曾任四川省农业厅经作处处长、称自己是“70春秋50茶”的张世民一直关心雅安茶的发展，他说，“由于经济社会发展，藏茶制作随着清洁化生产、原料提升，品质不断得到提升。其消费也不再局限于藏区，比如很多成都的女孩子，甚至尼泊尔、印度，都有人在喝。”

“传统边茶是做不大的。从前，雅安80％的茶销往藏区，如今要谋求发展，向非藏区销售需要提出一个新概念。”雅安市茶业协会会长孙前曾任雅安市副市长，当初分管旅游和商贸的他，对雅安的茶文化和产业特点了熟于胸。“非藏区销售需要产品创新，现在，各茶厂都在探索思路，这种探索都是感性的。因此，雅安藏茶需要系统规划，品牌不是悬空的，要有核心的技术，核心的产品。”孙前表示，“藏茶的保健功能，高原无污染的特点，以及藏茶文化与茶马古道文化，是藏茶的吸引力的主要内容，这些方面文章一定要做足。”

政府搭台、企业唱戏。中国茶叶学会副理事长、四川省农科院茶叶研究所所长王云表示，在雅安市委、市政府的助推下，雅安确立了“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两大区域品牌。但是，相较于其他茶区茶企品牌建设的力度，雅安茶企的品牌意识还需要进一步加强，品牌建设将是雅安茶产业勇闯市场的法宝。

朝圣路上，感受厚重文化

扬子江心水，蒙山顶上茶。这句歌咏蒙顶山茶品质的着名诗句，不仅赋予了蒙顶山茶神秘色彩，更让蒙顶山成为无数茶人心中的圣山。

蒙顶山访茶的这天，是个难得的晴天。坐上缆车，蒙顶山的山色逐渐显现，一片片茶园入目，上面插有数牌，皆是被一些单位认养的专属茶园，可见这里的茶不可多得。陪同的孙前告诉记者，蒙顶山之所以是世界茶文化的发源地，是因为西汉药农吴理真，他在发现野生茶的药用功能后，在此种植茶叶，开启了人工种植茶叶的历史。

到达山顶，山下的景色就变得袅绕起来。一排千年古银群下，刻于大清雍正元年的“天下大蒙山碑记”佐证着蒙顶山悠久的茶文化。“1978年冬，中国茶史专家陈椽教授到蒙顶山实地考察时，看到有关蒙顶山人工种茶的史料，尤其是天下大蒙山碑文时，兴奋地说:‘我走遍了各省名茶区，从未见到有时间、地点、有名有姓的记载。’后来他在《茶业通史》中写道:‘蒙顶山有我国植茶最早的文字记载。’这样较为严密的说法为蒙顶山确立其茶文化发源地的地位奠定了基础。”孙前说。

天盖寺就在古银群的怀抱里。寺庙主殿茶神殿是被后人尊为茶祖的吴理真的坐像，拜谒茶祖之后，出来饮一杯蒙顶甘露，恰如茶名，有饮甘露之畅快。绕过天盖寺拾级而上，千年古茶树、甘露井、石虎守护的皇茶园一一呈现。

“这里云雾缭绕，山上雨量充沛空气湿润，这种独特的气候非常适合茶树的生长。”来自中国农业科学院茶叶研究所王新超感慨地说。第一次参观大陆茶园的李嘉华也表示，雅安茶文化底蕴深厚，茶园也很美。但他说，在台湾，茶园除了喝茶，还可以参与做茶，早上能看日出，闲暇时能够去看牧场，傍晚还能领略黄昏，甚至有茶园老板在山上环绕茶园建了单轨列车，游客可以乘坐列车游览茶园。如果雅安能在茶园的“参与性”上再下点功夫，就更能吸引人们留下来。